ツ𝑴𝑰𝑺𝑺_𝑫𝑱_𝑮𝑹𝑼𝑵𝑫𝒀_𝟗𝟖ツ
2021-09-21T15:17:12+00:00
首先，祝老哥们月饼节快乐，今天是楼主人生二十多年第一次吃肉月饼，很兴奋。入职两个月了，能做点事情，不像之前摸不摸鱼都么得钱，比起来还是开心了很多， 而且天天有酒喝 。然后自从我发帖后已经连续83天没有黑过友商了，赶脚整个人都正能量了起来，上一个帖子里老哥们求十元左右的推荐，绿豆虽然解暑，但是终归天冷了，之前答应给老哥们推荐的传统风格与十元区间今天更新一哈。
通过从业得到的结论，传统风格果然被遗弃了，现在的精酿啤酒确实和几年前发生了天翻地覆的变化。
上次我们提到罗十不适合入门，这么我们不适合入门的代表是——帝磨栏 地狱与诅咒，评分网站100分，同风格前十的酒竟然只卖三四十，看起来超划算。
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当时没截图现在看竟然99分了 ，然后很多小朋友买了喝了之后就再也不想尝试帝国世涛了：“我花45就买了一瓶酱油？？”[s:ac:喷]
所以适合逐渐变冷的秋天的风格，这里首先推荐两种折中的风格：波特、牛奶世涛
[quote]波特可以看做是世涛的青春版， 那教练什么叫世涛呢 ？世涛就是上次我们说的比较深比较重， 黑色酒体，一般带出咖啡、可可、烤面包、烘烤麦芽甚至酱油风味的啤酒。
那么波特呢酒精度会更低，风味也会更友好，不那么“酱油”，波特推荐岬角家的海上雄风、创始者波特以及最近新来的创始者雏豹，这款很好喝的波特不仅价格相对合适，而且丫竟然过了桶，过桶就是威士忌的玩儿法，把酿好的酒放在橡木桶里陈放，一般三个月到一年，然后它就会沾染橡木桶的风味。啤酒一般是用波本威士忌的橡木桶，一是便宜，二是波本的风味强烈明显。这款雏豹这个价格害过桶，我就超喜欢，还记得以前KBS一百块钱，我一度以为过桶最便宜的就要一百， 当初过桶啤酒动辄四五百 。
[/quote][quote]另外一个牛奶世涛，曾经有小朋友跟我说：这个牛奶世涛没有牛奶味儿呀。没错，就像老婆饼没有老婆，牛奶世涛也不是牛奶味儿的，它是加了乳糖，乳糖不会像麦芽糖什么的被酵母吃掉，它会让啤酒的酒体更加顺滑，就像喝牛奶一样。如果有喜欢喝酒的小伙伴一定知道这款网红酒，虽然网红好像是骂人的话了，但是丫确实非常网红——打嗝海狸花生酱牛奶世涛，很多人入门甜品世涛都是从它开始的，如今做了买赠，它的价格也不高高在上了， 只不过花生过敏的老哥请绕行 。
如果有老哥口重又喜欢甜品的一定试试对了，口味不重但是想试试深色酒的推荐左手的氮气系列，氮气酒最大的特点就是毫无杀口感，也就是喝碳酸饮料的那个“汽儿”，而是氮气带来的顺滑口感， 那氮气+乳糖会不会超级顺滑 。
[i]此外，这里有个小tips：喝氮气啤酒的时候注意倒酒要垂直。[/i]
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然后就是很多老哥表示的口粮推荐：最近我们的好朋友，来自羊城的保霖终于出拉罐了，作为目前产能最大的精酿厂家，我们终于可以把成本压下来喝到足够优质且便宜的精酿了。虽然很像广告，但是不得不说，这个价位这个表现，可以说是没什么毛病了，虽然我没喝过正经的杨枝甘露，但是他家的奶昔ipa“杨枝甘露”的表现还是蛮有趣的：芒果、西柚(个人觉得能感受到西柚皮的苦)，加上一丢丢椰奶的赶脚，还是蛮讨喜的。这里主要想推荐的是他家的科隆啤酒和比利时小麦，以及适合女孩子的耐撕荔枝和杨枝甘露。
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科隆啤酒(发音为“koelsch”)，是由科隆(或科隆搬到英语语系国家)的啤酒厂专门酿造的啤酒。这种啤酒风格已经存在了好几个世纪。
这种啤酒的文化也是独一无二的。所有经济阶层的人都喜欢啤酒。卡尔·马克思说，他的革命永远不会在科隆举行，因为工人们和老板们在一起喝酒。啤酒是如此反阶层，以致啤酒厂都同意，科隆在出售的时候没有带着”特别“，”额外“或是其它附加物的标签。科隆啤酒甚至受到女性的欢迎。
但它尝起来像拉格！
科隆是一种口味像拉格的艾尔。如果把一杯科隆递给不会区别的啤酒饮酒者，那么把这款啤酒误认为是拉格是非常常见的。它口感非常柔软。它有一点甜味，没有麦芽香气，余味非常干爽。有些科隆啤酒有一点水果风味，但非常轻微。啤酒中任何果味都是非常微妙。没有酒花香气，酒花风味非常小。酯类含量低，没有双乙酰。这些啤酒通常在4%至4.5%的酒精体积分数之间。啤酒风格指南列出了酒精体积分数为4.4 - 5.2%的酒精度，但我做的酒会比这个范围更低一点。啤酒的颜色是麦秆色(3.5-7 SRM)。科隆类似于美式金色艾尔，但余味更加清新，干脆。
另外提一句杜塞尔多夫人和科隆人分别喝老啤酒和科隆啤酒，并且认为自己的啤酒是独一无二的，在这两座喜欢互掐的城市，如果大家去旅游的话千万不要提另外一座城市。
好像没拍科隆 和无限导引酒体看起来很像，无限导引作为现在市面上少见的传统古斯，我真的超喜欢，可惜市场现在喜欢小水果比较多[s:ac:瞎]。
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把暗号扔最底下：还是老地方，发送“狗蹬今天更新了嘛”享受保霖六罐八折十二罐七折二十四罐除了折扣害送个原厂杯子
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9.23稍稍更新一下比利时系与蜂蜜酒部分，因为很多老哥对蜂蜜酒比较好奇，那就先从蜂蜜酒开始。
众所周知，古时候欧洲人么得开水喝，为了身体健康，他们选择把粮食酿成酒，也就是啤酒(青春限定版)，那会儿大家一般是喝麦酒，有钱人可以喝得起蜜酒，也就是今天的主角之一mead。相传那会儿普通人家新婚之后，新婚夫妇在家里一个月不外出，新娘制作蜂蜜酒给新郎喝，据说喝了之后可以强壮身体，提高生育质量，因为“蜂蜜的一个月”即“蜜月”便说产生了蜜月(honey moon)的叫法。
但是蜜蜂就任性，蜂蜜又是超级难发酵的，所以蜂蜜酒不论是酿造难度还是产量，都和啤酒比吃了大亏，所以mead(蜂蜜酒)和cider(苹果酒)现在很多时候归类到啤酒下面。
[quote]我个人除了啤酒圈子的蜂蜜酒，也尝试过传统蜂蜜酒(澳大利亚的)和比较东方的蜂蜜酒(霓虹的，喝起来有股奇异的茶感，虽然单价看起来只有两百左右，但是瓶子贼小)，得出的结论是：大部分国人，尤其是北方的孩子，大概率是很难接受蜂蜜酒、贵腐、雪莉这种东西了，太鸡儿甜了[s:ac:晕]。所以我一直觉得美国人酿蜂蜜酒的时候在里面加入莓果是一个很天才的想法，酸酸甜甜的莓果+蜂蜜，虽然对我多少还是有点甜了，但是起码能接受，而且味道显得很高级 ，因为平白增加了一到两个层次嘛 。所以如果想尝试这个东西而且您又不嗜甜的话，我还是推荐可以先试试美国的蜂蜜酒，其实推荐的也没有很多，因为蜂蜜酒实在是太贵了，所以我万一推荐不好喝了会内疚的[s:a2:不活了]。
简单提几个“常见”的美国蜂蜜酒厂叭，楼主喝的最多的是现在号称第一蜂蜜酒厂的Superstition的，他家可能是因为有进口商所以会比另外两个曾经的第一便宜……一点，我喝过一个基本款没增味的、一个姜增味的、一个杏增味的和两个莓果增味的(其中一个又加了咖啡过桶)，感受就是基酒趋同，然后加了莓果的最好喝(加了咖啡那个更好喝)，比他贵的不一定比它好，所以比Superstition贵的其实一概不推荐，也就是Garagiste、Schramm's和Pips，不是不好，主要是喝不起[s:a2:不活了][s:a2:不活了]老哥们有这个经济条件的话可以找找试试，包括Superstition的皓白系列，都是nb且贵，轻度体验不推荐。
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这是几年前楼主第一次喝蜂蜜酒，当晚好心的昆哥为了方便我们理解这个风格还拿出了一瓶很棒的贵腐喝一瓶很棒的雪莉(最好我们五个人差点儿死那儿，齁死那种。[s:ac:偷笑]
总之，现在回头看的话，如果真有老哥想试试mead，可以考虑下加了莓果的Superstition的阿芙拉，害……便宜那么一丢丢。[s:ac:哭1]
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比利时风格简述：可以看到，比利时风格里哪怕这个APP把贵兹、兰比克等酸的风格都扔出去了，还是有小十种风格，其实在我看来，比利时风格最有魅力的就是酸， 水区老哥在螺蛳粉帖子里提到的人类是杂食动物，杂食包括食腐 。[s:ac:瞎]
这种不可控的细菌发酵带来的风味确实是蛮有魅力的，我一般会形容为：野菌、谷仓、马厩一类的风味，美国人就精了，他们把这类味道统称为“funky”， 万物皆可funky 。但是，几乎没人一开始会喜欢这种味道的，我称之为“习得的审美”， 不能因为孩子爱喝糖水、喝东方树叶觉得难喝，就觉得糖水高于东方树叶 。但是这部分还是简单提一下跳过，有老哥喜欢酸啤我们可以细聊。
那么，在所谓“进口啤酒”进入中国的时候，那会儿还没有所谓“精酿啤酒”，是什么捕获了当时还是孩子的那些老饕们的心呢？
[quote]我的看法是罗十、是蓝帽、甚至是当时被称为失身酒的粉象， 还是会做广告有用，我就奇怪了，这玩意儿这么重怎么失身 。它们当时进入我国市场靠的是高酒精度、复杂的风味以及可能某些当时我们喜欢称其为“麦芽味”的味道，抢占了一小部分的市场。现在风格、厂家、国家的选择这么多，回头来看比利时的风格，反而更加有趣，因为看看现在流行的风格回头来看，会发现比利时系的酒风味之丰富与复杂，是超出现在酿的酒的。最近几年比较流行的深色酒的重点就是：丰富、具象、高酒精度，对比的话，比利时传统风格里一半多都能占上：丰富与高酒精度，那么问题来了，作为曾经的艺术行业从业者，一般来说，越具象的，越不值钱、延伸到料理，如果红烧肉呈现出强烈的猪肉味道也好，强烈的大料味道也好，很明显都是不高级的，锅包肉呈现出强烈番茄酱味道也好、醋的味道也好，一样是不高级的，胡辣汤还讲究“胡”“辣”不让门某个特别抢呢。酒里，我们很享受说“卧槽，这酒太nb了，没加水果就酿的像一杯果汁”，“卧槽，一杯啤酒喝起来就像一杯咖啡一样，十度根本喝不出来，太好喝了”。是的，我曾经也很享受这些，而且这些东西的实现，从技法上来说，真的很难，而且我们不是评委、不是裁判，不需要考虑丫到底平不平衡，好喝就完事儿了。
但我还是想说，如果是对啤酒感兴趣、对风味感兴趣的，不妨试一试比利时传统风格，丰富且内敛，每个味道刚刚好地表现出来，哪个味道也不会太抢。这个我有信心大胆推荐，比利时酒其实经常会出现香料味道，非常神奇且有趣，比如比利时小麦常见的芫荽子、烈性金艾常见的胡椒、深色里相对常见的肉蔻、丁香。大家可以在喝的时候找一找这些。(说完就不想推荐了，因为越想越觉得每个都好)，大家想试的话推荐一下智美的全系列和妖月、荷兰修道院的全系列。然后，我想重点说下特别优秀的三款，分别是天下第三的卡美里特、天下第二的奥威与曾经排到过世界啤酒之巅的W12，也就是西弗莱特伦12三款酒，我个人比较喜欢，加上刚刚卖完的绿帽，我抄俩酒评大家看个乐子叭。
[/quote]大佬们写的比我好多了，如果有大佬看到不乐意的请联系我，我来自己编酒评
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想选绿帽主要还是觉得很搭我们坛(不是
然后卡美里特是我心里永远的性价比第一
[quote]卡美里特啤酒最早是在17世纪由比利时的Dendermonte镇上的一家名叫Carmelite的修道院酿造的，这是一款的使用三种谷物酿造的啤酒，味道精细又复杂，还有贴近清爽型啤酒的口感，使得它备受欢迎，但后来随着修道院关闭而失传了，这一过就到了1997年。由于修道院旧址就位于Bosteels啤酒厂附近，所以从小耳濡目染让啤酒厂的第七代经营者对它颇有兴趣，几经走访之后终于找到了最开始的那份配方，于是在1997年他掌管啤酒厂后开始重新酿造这款啤酒，并命名为卡美里特。
现在的卡美里特使用三种谷物酿造，大麦、小麦和燕麦，搭配Styrian Golding啤酒花，对最初的风格进行了重新的定义，并顺应潮流定义为三料啤酒(Triple)。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清香，又有着蜂蜜似的甜腻，还有着琥珀色的酒体，啤酒花的味道并不完全充斥酒的本身，干爽让人回味。
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奥威的话，可以说是比利时的一朵奇葩，我前阵子开了一个还在想“这么好的酒 竟然没人买”。特点是用了布雷特酵母，随着时间的变化味道也在变化，非常神奇，新鲜的时候有酒花的风味，陈了有陈了的风味，屯十箱根本不心痛。
[quote]奥威介绍：Orval修道院只酿制这一种啤酒，瓶身上的六角标代表了它特拉普修道院啤酒的身份，Orval的标志乍看像是鱼钩，实则是一条衔着戒指跃出水面的鳟鱼。
这款修道院啤酒拥有与其他修道院啤酒与众不同的味道，这是因为在第一次发酵和瓶中二次发酵期之间，他们干投了酒花到酒里，使得这款酒拥有独特的酒花味和极干的口感。
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最后写完w12要去干活儿了
[quote]Trappist标志是受到法律保护的，只有僧侣亲手在特拉普修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标，全世界仅有11家认证修道院啤酒，比利时境内仅有6家，分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren，你可以从酒瓶上的六角标识别出他们。没有经销商和代理商，仅在修道院现场出售，通过电话号码和车牌号进行电话预定，每个号码和车牌取货后60天才能再次预定。最初，每辆车允许购买10箱，每箱24瓶的啤酒。随着修道院啤酒名声大振，产量供不应求并且有人转销盈利，这一限购令降低至5箱，一次限购Blond两箱或8号两箱或12号一箱。最为炙手的 Westvleteren 12从2009年起限购一箱。这样做也是为了大众可以公平享有购买机会，防止转销，然而黄牛市场一直存在。
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我比较客观的评价下w12，好喝，但是真的比二三十的四料好喝一百块钱嘛，不一定。w12有两点，一个是水果酯香在前段显现之后会慢慢消散，很讨喜，不像别的酯香在后面一直压着，第二是淡淡的木质感显得非常优雅，值不值这个加强见仁见智，但是好喝是真的好喝的。
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太长不看直接推荐 ...
[10——20元区间] 男性向：娜慕尔、镜花水月、白骑士、白日梦、迷失海岸花生酱、荷兰修道院与伴月全系、卡美里特(永远的神)。女性向：无限导引、耐撕荔枝、深汐小太阳、柠檬度假岛、当歌椰香小麦。
[20——30元区间] 奥威(永远的神)、天府小麦、城市探险家的香槟拉格、左手氮气世涛(重口味的话请慎重)、创始者波特、回南天，以及非常女性向的佳卡哈全系、纸飞机家的柏林酸小麦，是我不讨厌的水果增味，推荐喜欢水果的姐姐妹妹哥哥弟弟们尝试。
[30——50元区间] 珀亚拉黑金、海上雄风、早餐世涛、打嗝海狸花生酱牛奶世涛、左手白俄罗斯咖啡香草世涛(氮气版)、左手银河牛仔(氮气版)、神话酒花僵尸、杨枝甘露。
[小贵且nb区间] 普莱瑞bomb！、欧米尼的复仇之神、冰啤啥的全好喝。安克雷奇的三倍ipa、最近喝到的维他命海也非常棒，以及前世界第一的W12 好喝还是真好喝的，条件允许推荐试试。
另外入门还是推荐可以试试深溪的，毕竟没有很贵。
[20——30元区间] 奥威(永远的神)、天府小麦、城市探险家的香槟拉格、左手氮气世涛(重口味的话请慎重)、创始者波特、回南天，以及非常女性向的佳卡哈全系、纸飞机家的柏林酸小麦，是我不讨厌的水果增味，推荐喜欢水果的姐姐妹妹哥哥弟弟们尝试。
[30——50元区间] 珀亚拉黑金、海上雄风、早餐世涛、打嗝海狸花生酱牛奶世涛、左手白俄罗斯咖啡香草世涛(氮气版)、左手银河牛仔(氮气版)、神话酒花僵尸、杨枝甘露。
[小贵且nb区间] 普莱瑞bomb！、欧米尼的复仇之神、冰啤啥的全好喝。安克雷奇的三倍ipa、最近喝到的维他命海也非常棒，以及前世界第一的W12 好喝还是真好喝的，条件允许推荐试试。
另外入门还是推荐可以试试深溪的，毕竟没有很贵。
通过从业得到的结论，传统风格果然被遗弃了，现在的精酿啤酒确实和几年前发生了天翻地覆的变化。
上次我们提到罗十不适合入门，这么我们不适合入门的代表是——帝磨栏 地狱与诅咒，评分网站100分，同风格前十的酒竟然只卖三四十，看起来超划算。
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所以适合逐渐变冷的秋天的风格，这里首先推荐两种折中的风格：波特、牛奶世涛
[quote]波特可以看做是世涛的青春版，
那么波特呢酒精度会更低，风味也会更友好，不那么“酱油”，波特推荐岬角家的海上雄风、创始者波特以及最近新来的创始者雏豹，这款很好喝的波特不仅价格相对合适，而且丫竟然过了桶，过桶就是威士忌的玩儿法，把酿好的酒放在橡木桶里陈放，一般三个月到一年，然后它就会沾染橡木桶的风味。啤酒一般是用波本威士忌的橡木桶，一是便宜，二是波本的风味强烈明显。这款雏豹这个价格害过桶，我就超喜欢，还记得以前KBS一百块钱，我一度以为过桶最便宜的就要一百，
[/quote][quote]另外一个牛奶世涛，曾经有小朋友跟我说：这个牛奶世涛没有牛奶味儿呀。没错，就像老婆饼没有老婆，牛奶世涛也不是牛奶味儿的，它是加了乳糖，乳糖不会像麦芽糖什么的被酵母吃掉，它会让啤酒的酒体更加顺滑，就像喝牛奶一样。如果有喜欢喝酒的小伙伴一定知道这款网红酒，虽然网红好像是骂人的话了，但是丫确实非常网红——打嗝海狸花生酱牛奶世涛，很多人入门甜品世涛都是从它开始的，如今做了买赠，它的价格也不高高在上了，
如果有老哥口重又喜欢甜品的一定试试
试啥 不试 ...
欧米尼珀罗的新品，我喝了四个，作为不嗜甜的我表示：处理的几乎完美，喝起来就像甜品，麦芽的支撑恰到好处，根本喝不出来是啤酒。而且不会像美式甜品世涛，风味虽然足但是很腻，可以说是除了价格非常完美的一款了。
[i]此外，这里有个小tips：喝氮气啤酒的时候注意倒酒要垂直。[/i]
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然后就是很多老哥表示的口粮推荐：最近我们的好朋友，来自羊城的保霖终于出拉罐了，作为目前产能最大的精酿厂家，我们终于可以把成本压下来喝到足够优质且便宜的精酿了。虽然很像广告，但是不得不说，这个价位这个表现，可以说是没什么毛病了，虽然我没喝过正经的杨枝甘露，但是他家的奶昔ipa“杨枝甘露”的表现还是蛮有趣的：芒果、西柚(个人觉得能感受到西柚皮的苦)，加上一丢丢椰奶的赶脚，还是蛮讨喜的。这里主要想推荐的是他家的科隆啤酒和比利时小麦，以及适合女孩子的耐撕荔枝和杨枝甘露。
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科隆啤酒(发音为“koelsch”)，是由科隆(或科隆搬到英语语系国家)的啤酒厂专门酿造的啤酒。这种啤酒风格已经存在了好几个世纪。
这种啤酒的文化也是独一无二的。所有经济阶层的人都喜欢啤酒。卡尔·马克思说，他的革命永远不会在科隆举行，因为工人们和老板们在一起喝酒。啤酒是如此反阶层，以致啤酒厂都同意，科隆在出售的时候没有带着”特别“，”额外“或是其它附加物的标签。科隆啤酒甚至受到女性的欢迎。
但它尝起来像拉格！
科隆是一种口味像拉格的艾尔。如果把一杯科隆递给不会区别的啤酒饮酒者，那么把这款啤酒误认为是拉格是非常常见的。它口感非常柔软。它有一点甜味，没有麦芽香气，余味非常干爽。有些科隆啤酒有一点水果风味，但非常轻微。啤酒中任何果味都是非常微妙。没有酒花香气，酒花风味非常小。酯类含量低，没有双乙酰。这些啤酒通常在4%至4.5%的酒精体积分数之间。啤酒风格指南列出了酒精体积分数为4.4 - 5.2%的酒精度，但我做的酒会比这个范围更低一点。啤酒的颜色是麦秆色(3.5-7 SRM)。科隆类似于美式金色艾尔，但余味更加清新，干脆。
另外提一句杜塞尔多夫人和科隆人分别喝老啤酒和科隆啤酒，并且认为自己的啤酒是独一无二的，在这两座喜欢互掐的城市，如果大家去旅游的话千万不要提另外一座城市。
好像没拍科隆 和无限导引酒体看起来很像，无限导引作为现在市面上少见的传统古斯，我真的超喜欢，可惜市场现在喜欢小水果比较多[s:ac:瞎]。
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把暗号扔最底下：还是老地方，发送“狗蹬今天更新了嘛”享受保霖六罐八折十二罐七折二十四罐除了折扣害送个原厂杯子
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9.23稍稍更新一下比利时系与蜂蜜酒部分，因为很多老哥对蜂蜜酒比较好奇，那就先从蜂蜜酒开始。
众所周知，古时候欧洲人么得开水喝，为了身体健康，他们选择把粮食酿成酒，也就是啤酒(青春限定版)，那会儿大家一般是喝麦酒，有钱人可以喝得起蜜酒，也就是今天的主角之一mead。相传那会儿普通人家新婚之后，新婚夫妇在家里一个月不外出，新娘制作蜂蜜酒给新郎喝，据说喝了之后可以强壮身体，提高生育质量，因为“蜂蜜的一个月”即“蜜月”便说产生了蜜月(honey moon)的叫法。
但是蜜蜂就任性，蜂蜜又是超级难发酵的，所以蜂蜜酒不论是酿造难度还是产量，都和啤酒比吃了大亏，所以mead(蜂蜜酒)和cider(苹果酒)现在很多时候归类到啤酒下面。
[quote]我个人除了啤酒圈子的蜂蜜酒，也尝试过传统蜂蜜酒(澳大利亚的)和比较东方的蜂蜜酒(霓虹的，喝起来有股奇异的茶感，虽然单价看起来只有两百左右，但是瓶子贼小)，得出的结论是：大部分国人，尤其是北方的孩子，大概率是很难接受蜂蜜酒、贵腐、雪莉这种东西了，太鸡儿甜了[s:ac:晕]。所以我一直觉得美国人酿蜂蜜酒的时候在里面加入莓果是一个很天才的想法，酸酸甜甜的莓果+蜂蜜，虽然对我多少还是有点甜了，但是起码能接受，而且味道显得很高级
简单提几个“常见”的美国蜂蜜酒厂叭，楼主喝的最多的是现在号称第一蜂蜜酒厂的Superstition的，他家可能是因为有进口商所以会比另外两个曾经的第一便宜……一点，我喝过一个基本款没增味的、一个姜增味的、一个杏增味的和两个莓果增味的(其中一个又加了咖啡过桶)，感受就是基酒趋同，然后加了莓果的最好喝(加了咖啡那个更好喝)，比他贵的不一定比它好，所以比Superstition贵的其实一概不推荐，也就是Garagiste、Schramm's和Pips，不是不好，主要是喝不起[s:a2:不活了][s:a2:不活了]老哥们有这个经济条件的话可以找找试试，包括Superstition的皓白系列，都是nb且贵，轻度体验不推荐。
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这是几年前楼主第一次喝蜂蜜酒，当晚好心的昆哥为了方便我们理解这个风格还拿出了一瓶很棒的贵腐喝一瓶很棒的雪莉(最好我们五个人差点儿死那儿，齁死那种。[s:ac:偷笑]
总之，现在回头看的话，如果真有老哥想试试mead，可以考虑下加了莓果的Superstition的阿芙拉，害……便宜那么一丢丢。[s:ac:哭1]
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比利时风格简述：可以看到，比利时风格里哪怕这个APP把贵兹、兰比克等酸的风格都扔出去了，还是有小十种风格，其实在我看来，比利时风格最有魅力的就是酸，
这种不可控的细菌发酵带来的风味确实是蛮有魅力的，我一般会形容为：野菌、谷仓、马厩一类的风味，美国人就精了，他们把这类味道统称为“funky”，
那么，在所谓“进口啤酒”进入中国的时候，那会儿还没有所谓“精酿啤酒”，是什么捕获了当时还是孩子的那些老饕们的心呢？
[quote]我的看法是罗十、是蓝帽、甚至是当时被称为失身酒的粉象，
但我还是想说，如果是对啤酒感兴趣、对风味感兴趣的，不妨试一试比利时传统风格，丰富且内敛，每个味道刚刚好地表现出来，哪个味道也不会太抢。这个我有信心大胆推荐，比利时酒其实经常会出现香料味道，非常神奇且有趣，比如比利时小麦常见的芫荽子、烈性金艾常见的胡椒、深色里相对常见的肉蔻、丁香。大家可以在喝的时候找一找这些。(说完就不想推荐了，因为越想越觉得每个都好)，大家想试的话推荐一下智美的全系列和妖月、荷兰修道院的全系列。然后，我想重点说下特别优秀的三款，分别是天下第三的卡美里特、天下第二的奥威与曾经排到过世界啤酒之巅的W12，也就是西弗莱特伦12三款酒，我个人比较喜欢，加上刚刚卖完的绿帽，我抄俩酒评大家看个乐子叭。
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然后卡美里特是我心里永远的性价比第一
[quote]卡美里特啤酒最早是在17世纪由比利时的Dendermonte镇上的一家名叫Carmelite的修道院酿造的，这是一款的使用三种谷物酿造的啤酒，味道精细又复杂，还有贴近清爽型啤酒的口感，使得它备受欢迎，但后来随着修道院关闭而失传了，这一过就到了1997年。由于修道院旧址就位于Bosteels啤酒厂附近，所以从小耳濡目染让啤酒厂的第七代经营者对它颇有兴趣，几经走访之后终于找到了最开始的那份配方，于是在1997年他掌管啤酒厂后开始重新酿造这款啤酒，并命名为卡美里特。
现在的卡美里特使用三种谷物酿造，大麦、小麦和燕麦，搭配Styrian Golding啤酒花，对最初的风格进行了重新的定义，并顺应潮流定义为三料啤酒(Triple)。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清香，又有着蜂蜜似的甜腻，还有着琥珀色的酒体，啤酒花的味道并不完全充斥酒的本身，干爽让人回味。
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奥威的话，可以说是比利时的一朵奇葩，我前阵子开了一个还在想“这么好的酒 竟然没人买”。特点是用了布雷特酵母，随着时间的变化味道也在变化，非常神奇，新鲜的时候有酒花的风味，陈了有陈了的风味，屯十箱根本不心痛。
[quote]奥威介绍：Orval修道院只酿制这一种啤酒，瓶身上的六角标代表了它特拉普修道院啤酒的身份，Orval的标志乍看像是鱼钩，实则是一条衔着戒指跃出水面的鳟鱼。
这款修道院啤酒拥有与其他修道院啤酒与众不同的味道，这是因为在第一次发酵和瓶中二次发酵期之间，他们干投了酒花到酒里，使得这款酒拥有独特的酒花味和极干的口感。
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最后写完w12要去干活儿了
[quote]Trappist标志是受到法律保护的，只有僧侣亲手在特拉普修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标，全世界仅有11家认证修道院啤酒，比利时境内仅有6家，分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren，你可以从酒瓶上的六角标识别出他们。没有经销商和代理商，仅在修道院现场出售，通过电话号码和车牌号进行电话预定，每个号码和车牌取货后60天才能再次预定。最初，每辆车允许购买10箱，每箱24瓶的啤酒。随着修道院啤酒名声大振，产量供不应求并且有人转销盈利，这一限购令降低至5箱，一次限购Blond两箱或8号两箱或12号一箱。最为炙手的 Westvleteren 12从2009年起限购一箱。这样做也是为了大众可以公平享有购买机会，防止转销，然而黄牛市场一直存在。
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我比较客观的评价下w12，好喝，但是真的比二三十的四料好喝一百块钱嘛，不一定。w12有两点，一个是水果酯香在前段显现之后会慢慢消散，很讨喜，不像别的酯香在后面一直压着，第二是淡淡的木质感显得非常优雅，值不值这个加强见仁见智，但是好喝是真的好喝的。
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