kassie
2022-06-14T01:28:45+00:00
对于本懒狗来说，家里的空气炸锅做菜不多，加热多，来安利一下我常热的食物：
1.各种面包
切片吐司面包，拿一片抹上花生酱/黄油蒜蓉酱，热完酱也融化，吐司也香香的，巨好吃。
各种成品面包，晚上打折买了第二天早上就软踏踏的，热完香喷喷。
喜欢吃牛角包的可以买半成品牛角包，热完跟店里口感非常像，又脆又酥松。
2.各种饼
很喜欢刚出炉的饼那种口感！但是打包或者外卖送到家的时候水蒸气就把外皮浸湿了真的大打折扣。用空气炸锅热就很好！
除了周边小店的饼，上海苏州的那种鲜肉月饼、四川重庆的牛肉锅盔，也可以网上买真空包装的，回家空气炸锅热。
3.各种炸物烤物
虽然有买冷冻半成品，但是我真的很爱XX脆汁鸡、X味鸡…遇上疯狂星期四买的吃不完的放冰箱，空气炸锅复热出来有90%的刚出锅的风味。
当然微波炉热家常菜肯定更适合。但是对于以上食物来说，空气炸锅热真的有风味提升！非常推荐没试过的试一试[s:ac:goodjob]
[quote][pid=619024566,32366630,1]Reply[/pid] Post by [uid=63658031]kiyaaa[/uid] (2022-06-18 14:00):
空气炸锅炸春卷 yyds 一点都不油腻[/quote]是喷油还是直接放啊？素春卷为啥总感觉里面没熟的样子。。
炸鸡腿啥的。用空气炸锅怎么热啊？我上次热出来还是软的[s:ac:晕]
Reply to [pid=619032445,32366630,1]Reply[/pid] Post by [uid=60392814]丶Sakura7780[/uid] (2022-06-18 14:48)
要么是温度不够，要么是时间不够~
油炸食品菜谱里都是说，6成热油温炸至熟透，再8成油温热炸脆。所以复热要脆脆的口感，温度要8成油温的180-200。
时间稍微长一点，要表皮有那种滋滋滋的感觉说明快脆了，捞出来盘子里放凉，一两分钟后就会变得很脆啦，不要一直闷在锅里哦。
[quote][pid=619034744,32366630,1]Reply[/pid] Post by [uid=34508589]空想真实[/uid] (2022-06-18 15:02):
要么是温度不够，要么是时间不够~
油炸食品菜谱里都是说，6成热油温炸至熟透，再8成油温热炸脆。所以复热要脆脆的口感，温度要8成油温的180-200。
时间稍微长一点，要表皮有那种滋滋滋的感觉说明快脆了，捞出来盘子里放凉，一两分钟后就会变得很脆啦，不要一直闷在锅里哦。[/quote]懂了。那应该是温度不够。我上次好像才150°
[quote][pid=619032074,32366630,1]Reply[/pid] Post by [uid=1350113]czyczy1987[/uid] (2022-06-18 14:45):
是喷油还是直接放啊？素春卷为啥总感觉里面没熟的样子。。[/quote]刷一层油就行了 180度12分钟
[quote][pid=619032445,32366630,1]Reply[/pid] Post by [uid=60392814]丶Sakura7780[/uid] (2022-06-18 14:48):
炸鸡腿啥的。用空气炸锅怎么热啊？我上次热出来还是软的[s:ac:晕][/quote]鸡翅，琵琶腿时间不一样的，
鸡翅时间短点，要不容易干了。
鸡腿肉厚，可以时间长点，鸡腿最好贴骨头划一刀 要不里面不容易熟
[quote][pid=619051144,32366630,1]Reply[/pid] Post by [uid=63658031]kiyaaa[/uid] (2022-06-18 16:39):
刷一层油就行了 180度12分钟[/quote]好的，下次再买来试试
[quote][pid=619065494,32366630,1]Reply[/pid] Post by [uid=9407891]q469521966[/uid] (2022-06-18 17:58):
吐司一般用多少温度几分钟啊？[/quote]我喜欢外面微脆里面软软的口感，我家锅又是比较猛那种，所以180度2分钟刚刚好。
不过空气炸锅不同牌子款式之间差距特别大，试个两三次就能找到自己最喜欢的口感用自家锅几分钟最合适[s:ac:goodjob]
- -已经尝试自制PIZZA了。。。
吐司奶酪菠萝火腿片。。。
鸡腿不要太大，腌好了180度十分钟，翻面五分钟，出来一口爆汁，配上快乐水贼爽