Trini._
2020-11-22T08:19:23+00:00
鸡腿的味道
林承业
老张在巷子口开了间杂货店，卖点香烟汽水什么的补贴家用。孙子爱吃肯德基的炸鸡，可一个炸鸡腿卖七块钱，老张要卖掉一条香烟才赚得到。
再心疼，隔三岔五的，老张还是得带孙子走进那扇明晃晃的玻璃门。有一天，老张趴在柜台上看报，说美国胖子大多与洋快餐有关，炸鸡腿热量高又没营养，还催性早熟，老张看看报纸，又看看孙子一天圆似一天的小胖脸儿，支着下巴出神。
当晚，老张跑到菜市场挑了只新鲜母鸡回家，斩下两只鸡腿开锅油炸。凭当年在部队炊事班做麻油鸡的技术，他做了一道油卤鸡腿。先用油焖两三分钟，鸡腿过了油，却又不炸得干巴，保留了鸡肉的鲜嫩，再浇上熬好的芝麻粉料，放在盘子里，儿子媳妇闻了都直流口水。孙子放学回来，吸着鼻子直奔餐桌：“今天买肯德基了？这么香？”三口两口，连撕带咬，就把鸡腿全吃完了。
老张乐了：“这个鸡腿好吃还是洋鸡腿好吃？”孙子立即表态：“这个好吃！”连着几天，老张都给小孙子做鸡腿，虽然费事，可钱省下来了，孩子还吃得香。
这一天，孙子领来两个小伙伴：“爷爷，给他们吃你做的鸡腿！”原来，孩子们在学校摆谱，孙子不屑地跟同学说：“你们那肯德基，我早就不吃了，能有我爷爷做的好吃吗？”一帮孩子抬起了杠，放学就跟着回老张家。老张只得紧急采购，给每个孩子做了一只鸡腿，果然，张张小嘴吃得油光光，小脸笑眯眯的。
这事过了没多久，忽然有个妇女领着小孩找到老张的店里，劈头就问：“我们家孩子是在你那吃的鸡腿吗？”老张吓了一跳，难道鸡腿吃出了问题？那做妈妈的赶紧解释：“孩子回去唠叨了几回，说你那鸡腿做得好吃极了，我就顺路来问问，你是怎么做的，我回家也学着做去。”老张愣了，眼睛忽然一亮，呵呵笑道：“从明天起，我在店门口支个摊子，专卖油卤鸡腿，便宜又好吃，而且准保卫生，你来就是了。”
第二天下午，办理好营业许可证的老张果真架起摊子，专卖油卤鸡腿。别的不说，光芝麻粉料的那股香味，就让下班回家的人纷纷驻足。他卖的鸡腿价格不贵：三块一只。天还没黑，三十只鸡腿都卖光了，连打算留给孙子的那份，都被人硬买走了。
很快地，老张的油卤鸡腿就出了名，菜市的鸡贩子看见老张就说大主顾来了。一个晚上，他能销掉上百只鸡腿，下岗在家的媳妇一起搭手帮忙，两个人都忙得额角起烟，买鸡腿的人多，常常在等候鸡腿出锅的时候买张报纸带包烟的，连杂货店的营业额都提高了许多。三个月下来，老张一家的日子都滋润起来了。给孙子报名上了几个学习班，又练钢琴又学书法，小孙子进进出出，神气了许多。
生意做大了，关于老张的手艺，也传得神了，有的说他是在部队给将军下厨学来的，有的说他是从一个生病的老乞丐那得来的配料……越传越离奇，最后惊动晚报记者当个社会新闻来采访。记者一个劲套问老张的经营秘诀：“卖卤菜、油炸鸡腿的不止你一家，为什么你家能卖得这么火呢？听说吃了你的鸡腿的孩子，连肯德基都不吃了？”老张半晌才吐出一句：“没什么独家秘方的，就是用料尽心，不信你回家试着做，选新鲜的鸡腿，用选过的芝麻熬油，筛过的香料磨粉，炸油只用一晚，做每个鸡腿的时候，都像给自己孙子做一样用心，出来就是这个味道了。”
记者听得频频点头，临走建议：“你这个经营思想真的是太对路了，不如就给鸡腿起个名叫‘小孙子鸡腿’。”老张连连说是，第二天，一个醒目的灯箱就挂在了杂货店门口：小孙子鸡腿。而报纸上关于“小孙子鸡腿”这个招牌的来历，一下就在全城传开了，经济学家甚至以此作为一个营销的成功经典个案来分析。
现在，老张家的“小孙子鸡腿”，已经开了六家分店。老张现在有钱请孙子吃任何餐厅了，不过，孙子还是只爱吃他做的鸡腿。
——————————————————————
小学的时候在同学家里看的，当时看完以后给我馋够呛，偷偷把这页撕下来攒兜里带回家，想着自己也炸鸡腿尝尝[s:ac:哭笑]
结果翻来覆去看了好几遍，这nm密密麻麻的字，具体怎么做根本没说[s:a2:恨]
然而我贼心不死，坚持不吃早饭省下零花钱，想着自己看了那么多集中华小当家，想必已经有了特级厨师的实力[s:a2:有何贵干]只不过是缺少一个一飞冲天的机会[s:ac:上](事实上，当时的最优解就该是拿零花钱去买卤鸡腿吃[s:ac:偷笑])
那阵子每天放学回家写完作业第一件事就是翻出一本小册子挑灯夜读，记得那本小册子里把各种老百京小吃讲了个遍，作为特级厨师的接班人，我坚信要做好一道菜，必须先扩充自己的知识量[s:ac:计划通]虽然书里对于做法的讲述不怎么详细，但对小吃的介绍简直就是大师级别[s:ac:喘]想来当时编写这本书的作者肯定有着深厚的文学功底 君子近庖厨
这本书对于我来说就是老乞丐手里的武学秘籍[s:a2:认真]
长这样(网图)[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202011/25/-7Q5-6o54ZcT3cSu0-u0.jpg.medium.jpg[/img]
大概一个月后的周末，我起了个大早，拿着记满调料名的小纸条直奔超市。那时的我相信，只要按照我用时一个月列出的清单采购，小心烹饪，必然能成为一代炸鸡腿宗师[s:a2:威吓]甚至可以像小当家一样云游四方，挑战各路大厨[s:a2:jojo立2]可想到今后要背井离乡，孤身一人，又不禁悲春伤秋起来[s:ac:忧伤]我要是走了，隔壁班的女班长怎么办， 我还没和她讲过话 ，我好喜欢她[s:a2:哭]
啊，要是女班长尝了我的炸鸡腿以后爱上我，我们就可以一起背井离乡了[s:ac:花痴]想到这里，我的步伐更加坚定有力了[s:ac:花痴]
进了超市，年少的我跑到玩具区看了半天变形金刚，然后直奔速食区，买了我最喜欢吃的小浣熊干脆面[s:ac:哭笑]
我心满意足地抱着干脆面，操蛋的事发生了，我才发现我的小纸条丢了[s:ac:惊]
我写了一个月的小纸条！[s:ac:惊]
我已经不再是特级厨师了，我只能做他的小跟班四郎了[s:a2:惊]我的前途没有了，我的人生一片灰暗，就连隔壁班的女班长也要和我们班体委跑了[s:a2:哭]
然后我立刻转变了思想阵线，打算凭借着残存的记忆随便买几样调料，毕竟，简单的食材只需要最简单的烹饪[s:a2:干杯]
结果我在调料区晃了半天，啥也没买到[s:ac:哭笑]
我引起了一位漂亮的售货大姐姐的注意，她过来问我说要买什么，结果我tm红着脸说我要炸鸡腿[s:ac:哭笑]
她愣了一下，笑着跟我说有钱的话可以直接买炸鸡粉，直接裹到鸡腿上就可以炸了。
有这么方便的东西我怎么不知道？[s:ac:咦]我的武学秘籍里没写啊？[s:ac:咦]
我悟了，大姐姐才是真正的炸鸡腿宗师[s:ac:赞同]
然后大姐姐叫另一个售货阿姨帮我挑了几个鸡腿，我计划了一个月的采购就这么完成了。
那时候的人儿呦[s:ac:心]
从超市出来以后，我先去了公园，确定我爷爷在打太极拳[s:a2:doge]
如果我把这些东西带回家，老妈肯定要训我一顿，所以早在一个月前我就决定要在爷爷家偷偷炸鸡腿了[s:ac:计划通]
然后我按照炸鸡粉包装上的流程把鸡腿裹好糊，起锅，倒油，开火，嘭[s:ac:咦]
卧槽煤气灶刚才是不是响了一下？[s:ac:咦]我记得我妈做饭的时候不是这样的[s:ac:咦]
好，再来一次，开火，嘭[s:ac:咦]
除了响了一下好像没什么问题[s:ac:晕]
然后我就准备一边吃干脆面一遍等着油热起来[s:a2:不明觉厉]
结果刚洒完调料包，煤气灶就窜起来一团火[s:ac:咦]
卧槽，豪火球[s:a2:大哭]吓得我赶紧把煤气灶关了，看起来好像是没事了？[s:ac:晕]
虽然不是很懂发生了什么，但我赶紧把锅下了，把窗户打开了，把煤气阀门关了，然后我发现我裤子湿了[s:a2:惊]
卧槽，我尿裤子了[s:a2:惊]卧槽，有人在开门[s:a2:惊]卧槽，我听到了我妈的声音[s:a2:惊]
然后不知道为什么，我把裤子脱了[s:ac:瞎]
我妈吓了一跳，问我说“你在干什么？”[s:ac:咦]
我一句话都说不出来，然后把衬衫也脱了[s:ac:瞎]
结局是我妈用鸡腿给我爷爷熬了汤，然后把我拉回家教训了一顿，还把尿裤子的事儿告诉了我们班主任[s:a2:哭]
——————————————————————
后续是一周后老爷子带我去前门大街吃了顿肯德基。
隔壁班的女班长也主动和我说了第一句话：
“你就是二班那个尿裤子的傻子吧？”
林承业
老张在巷子口开了间杂货店，卖点香烟汽水什么的补贴家用。孙子爱吃肯德基的炸鸡，可一个炸鸡腿卖七块钱，老张要卖掉一条香烟才赚得到。
再心疼，隔三岔五的，老张还是得带孙子走进那扇明晃晃的玻璃门。有一天，老张趴在柜台上看报，说美国胖子大多与洋快餐有关，炸鸡腿热量高又没营养，还催性早熟，老张看看报纸，又看看孙子一天圆似一天的小胖脸儿，支着下巴出神。
当晚，老张跑到菜市场挑了只新鲜母鸡回家，斩下两只鸡腿开锅油炸。凭当年在部队炊事班做麻油鸡的技术，他做了一道油卤鸡腿。先用油焖两三分钟，鸡腿过了油，却又不炸得干巴，保留了鸡肉的鲜嫩，再浇上熬好的芝麻粉料，放在盘子里，儿子媳妇闻了都直流口水。孙子放学回来，吸着鼻子直奔餐桌：“今天买肯德基了？这么香？”三口两口，连撕带咬，就把鸡腿全吃完了。
老张乐了：“这个鸡腿好吃还是洋鸡腿好吃？”孙子立即表态：“这个好吃！”连着几天，老张都给小孙子做鸡腿，虽然费事，可钱省下来了，孩子还吃得香。
这一天，孙子领来两个小伙伴：“爷爷，给他们吃你做的鸡腿！”原来，孩子们在学校摆谱，孙子不屑地跟同学说：“你们那肯德基，我早就不吃了，能有我爷爷做的好吃吗？”一帮孩子抬起了杠，放学就跟着回老张家。老张只得紧急采购，给每个孩子做了一只鸡腿，果然，张张小嘴吃得油光光，小脸笑眯眯的。
这事过了没多久，忽然有个妇女领着小孩找到老张的店里，劈头就问：“我们家孩子是在你那吃的鸡腿吗？”老张吓了一跳，难道鸡腿吃出了问题？那做妈妈的赶紧解释：“孩子回去唠叨了几回，说你那鸡腿做得好吃极了，我就顺路来问问，你是怎么做的，我回家也学着做去。”老张愣了，眼睛忽然一亮，呵呵笑道：“从明天起，我在店门口支个摊子，专卖油卤鸡腿，便宜又好吃，而且准保卫生，你来就是了。”
第二天下午，办理好营业许可证的老张果真架起摊子，专卖油卤鸡腿。别的不说，光芝麻粉料的那股香味，就让下班回家的人纷纷驻足。他卖的鸡腿价格不贵：三块一只。天还没黑，三十只鸡腿都卖光了，连打算留给孙子的那份，都被人硬买走了。
很快地，老张的油卤鸡腿就出了名，菜市的鸡贩子看见老张就说大主顾来了。一个晚上，他能销掉上百只鸡腿，下岗在家的媳妇一起搭手帮忙，两个人都忙得额角起烟，买鸡腿的人多，常常在等候鸡腿出锅的时候买张报纸带包烟的，连杂货店的营业额都提高了许多。三个月下来，老张一家的日子都滋润起来了。给孙子报名上了几个学习班，又练钢琴又学书法，小孙子进进出出，神气了许多。
生意做大了，关于老张的手艺，也传得神了，有的说他是在部队给将军下厨学来的，有的说他是从一个生病的老乞丐那得来的配料……越传越离奇，最后惊动晚报记者当个社会新闻来采访。记者一个劲套问老张的经营秘诀：“卖卤菜、油炸鸡腿的不止你一家，为什么你家能卖得这么火呢？听说吃了你的鸡腿的孩子，连肯德基都不吃了？”老张半晌才吐出一句：“没什么独家秘方的，就是用料尽心，不信你回家试着做，选新鲜的鸡腿，用选过的芝麻熬油，筛过的香料磨粉，炸油只用一晚，做每个鸡腿的时候，都像给自己孙子做一样用心，出来就是这个味道了。”
记者听得频频点头，临走建议：“你这个经营思想真的是太对路了，不如就给鸡腿起个名叫‘小孙子鸡腿’。”老张连连说是，第二天，一个醒目的灯箱就挂在了杂货店门口：小孙子鸡腿。而报纸上关于“小孙子鸡腿”这个招牌的来历，一下就在全城传开了，经济学家甚至以此作为一个营销的成功经典个案来分析。
现在，老张家的“小孙子鸡腿”，已经开了六家分店。老张现在有钱请孙子吃任何餐厅了，不过，孙子还是只爱吃他做的鸡腿。
——————————————————————
小学的时候在同学家里看的，当时看完以后给我馋够呛，偷偷把这页撕下来攒兜里带回家，想着自己也炸鸡腿尝尝[s:ac:哭笑]
结果翻来覆去看了好几遍，这nm密密麻麻的字，具体怎么做根本没说[s:a2:恨]
然而我贼心不死，坚持不吃早饭省下零花钱，想着自己看了那么多集中华小当家，想必已经有了特级厨师的实力[s:a2:有何贵干]只不过是缺少一个一飞冲天的机会[s:ac:上](事实上，当时的最优解就该是拿零花钱去买卤鸡腿吃[s:ac:偷笑])
那阵子每天放学回家写完作业第一件事就是翻出一本小册子挑灯夜读，记得那本小册子里把各种老百京小吃讲了个遍，作为特级厨师的接班人，我坚信要做好一道菜，必须先扩充自己的知识量[s:ac:计划通]虽然书里对于做法的讲述不怎么详细，但对小吃的介绍简直就是大师级别[s:ac:喘]想来当时编写这本书的作者肯定有着深厚的文学功底
这本书对于我来说就是老乞丐手里的武学秘籍[s:a2:认真]
长这样(网图)[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202011/25/-7Q5-6o54ZcT3cSu0-u0.jpg.medium.jpg[/img]
大概一个月后的周末，我起了个大早，拿着记满调料名的小纸条直奔超市。那时的我相信，只要按照我用时一个月列出的清单采购，小心烹饪，必然能成为一代炸鸡腿宗师[s:a2:威吓]甚至可以像小当家一样云游四方，挑战各路大厨[s:a2:jojo立2]可想到今后要背井离乡，孤身一人，又不禁悲春伤秋起来[s:ac:忧伤]我要是走了，隔壁班的女班长怎么办，
啊，要是女班长尝了我的炸鸡腿以后爱上我，我们就可以一起背井离乡了[s:ac:花痴]想到这里，我的步伐更加坚定有力了[s:ac:花痴]
进了超市，年少的我跑到玩具区看了半天变形金刚，然后直奔速食区，买了我最喜欢吃的小浣熊干脆面[s:ac:哭笑]
我心满意足地抱着干脆面，操蛋的事发生了，我才发现我的小纸条丢了[s:ac:惊]
我写了一个月的小纸条！[s:ac:惊]
我已经不再是特级厨师了，我只能做他的小跟班四郎了[s:a2:惊]我的前途没有了，我的人生一片灰暗，就连隔壁班的女班长也要和我们班体委跑了[s:a2:哭]
然后我立刻转变了思想阵线，打算凭借着残存的记忆随便买几样调料，毕竟，简单的食材只需要最简单的烹饪[s:a2:干杯]
结果我在调料区晃了半天，啥也没买到[s:ac:哭笑]
我引起了一位漂亮的售货大姐姐的注意，她过来问我说要买什么，结果我tm红着脸说我要炸鸡腿[s:ac:哭笑]
她愣了一下，笑着跟我说有钱的话可以直接买炸鸡粉，直接裹到鸡腿上就可以炸了。
有这么方便的东西我怎么不知道？[s:ac:咦]我的武学秘籍里没写啊？[s:ac:咦]
我悟了，大姐姐才是真正的炸鸡腿宗师[s:ac:赞同]
然后大姐姐叫另一个售货阿姨帮我挑了几个鸡腿，我计划了一个月的采购就这么完成了。
那时候的人儿呦[s:ac:心]
从超市出来以后，我先去了公园，确定我爷爷在打太极拳[s:a2:doge]
如果我把这些东西带回家，老妈肯定要训我一顿，所以早在一个月前我就决定要在爷爷家偷偷炸鸡腿了[s:ac:计划通]
然后我按照炸鸡粉包装上的流程把鸡腿裹好糊，起锅，倒油，开火，嘭[s:ac:咦]
卧槽煤气灶刚才是不是响了一下？[s:ac:咦]我记得我妈做饭的时候不是这样的[s:ac:咦]
好，再来一次，开火，嘭[s:ac:咦]
除了响了一下好像没什么问题[s:ac:晕]
然后我就准备一边吃干脆面一遍等着油热起来[s:a2:不明觉厉]
结果刚洒完调料包，煤气灶就窜起来一团火[s:ac:咦]
卧槽，豪火球[s:a2:大哭]吓得我赶紧把煤气灶关了，看起来好像是没事了？[s:ac:晕]
虽然不是很懂发生了什么，但我赶紧把锅下了，把窗户打开了，把煤气阀门关了，然后我发现我裤子湿了[s:a2:惊]
卧槽，我尿裤子了[s:a2:惊]卧槽，有人在开门[s:a2:惊]卧槽，我听到了我妈的声音[s:a2:惊]
然后不知道为什么，我把裤子脱了[s:ac:瞎]
我妈吓了一跳，问我说“你在干什么？”[s:ac:咦]
我一句话都说不出来，然后把衬衫也脱了[s:ac:瞎]
结局是我妈用鸡腿给我爷爷熬了汤，然后把我拉回家教训了一顿，还把尿裤子的事儿告诉了我们班主任[s:a2:哭]
——————————————————————
后续是一周后老爷子带我去前门大街吃了顿肯德基。
隔壁班的女班长也主动和我说了第一句话：
“你就是二班那个尿裤子的傻子吧？”