[求助]冷冻鸡肉卤完冷吃特别腥

anthony_w28

2021-05-23T02:31:27+00:00

先泡水醒开，然后换水焯水去血沫，
之前的卤汤烧开
补调料包
下葱姜和鸡肉
热过吃着还行，冷吃非常腥，各位看看我问题出在哪

BigTasty666

焯水的时候就放料酒姜一起煮试试呢

anthony_w28

Reply to [pid=520700192,26999605,1]Reply[/pid] Post by [uid=21452877]水猎虫子[/uid] (2021-06-01 10:35)焯完水炖的时候还放姜吗

BigTasty666

Reply to [pid=520700710,26999605,1]Reply[/pid] Post by [uid=60692673]瞳眸骰子[/uid] (2021-06-01 10:36)
要放，焯水的时候姜不用放太多

anthony_w28

Reply to [pid=520702318,26999605,1]Reply[/pid] Post by [uid=21452877]水猎虫子[/uid] (2021-06-01 10:40)好的，我下次试试

Faows

不要冷吃就完事了。

anthony_w28

Reply to [pid=520732495,26999605,1]Reply[/pid] Post by [uid=10572126]ω�9�9[/uid] (2021-06-01 12:02)条件不允许啊(′；ω；`)

Glitched

鸡腿吗，把骨头去了试试
或者盐给的不够重？

ᴀɴɪ_ʟɪᴛᴛʟᴇ_ᴘʀɪɴᴄᴇss♚

盐和香料下的再重一点？
我个人是喜欢焯水的时候加姜皮和料酒进去。然后卤的时候再下姜片。
也有可能是卤的不够久香料没进去，显得有点腥……
~~其实我觉得可能是单纯鸡腿不新鲜了~~