swam pyae
2022-02-11T10:54:11+00:00
我是山西的，从小就在吃面，到吃米的时候已经有电饭锅了，就没见过没电饭锅该怎么蒸米饭，比较好奇，煮的还是蒸的，好控制火候吗，厨具长啥样啊[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc80140e3.png[/img]
浏览器搜了下要么要我下app的，要么就是莫名其妙没图片的，还有的连现代蒸米饭没湿气都出现了
……什么问题，年轻人，当然用锅啊[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img]
农村都是直接拿大锅做饭，那锅巴老好吃了，自从用了电饭锅，好像就没吃过锅巴了
同山西
有煮了捞出来的 所以我们这儿有个叫法米饭叫捞饭
有放碗或者盆里加水，放后锅里蒸熟(山西的应该知道后锅是啥吧)
或者后锅里铺手巾放米蒸熟(手巾是方言，不知道普通话咋说)
煮啊。。大锅煮。 煮一段时间要把米汤舀出来，米汤很好喝。
我姥姥不喜欢蒸，就喜欢捞米饭，用普通的蒸锅就行，好像是先煮再蒸吧，也很好吃
木甑子了解一下
90年代我家开小馆子的时候就是用木甑子蒸饭
柴火灶，米+水，烧火，熟了就行了
火候要控制，不然会产生一种很好吃的东西，叫锅巴
我为什么要回答这么脑残的问题！！
[quote][tid=30669107]Topic[/tid] Post by [uid=61449799]永恒海声[/uid] (2022-02-14 18:55):
我是山西的，从小就在吃面，到吃米的时候已经有电饭锅了，就没见过没电饭锅该怎么蒸米饭，比较好奇，煮的还是蒸的，好控制火候吗，厨具长啥样啊[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc80140e3.png[/img]
浏览器搜了下要么要我下app的，要么就是莫名其妙没图片的，还有的连现代蒸米饭没湿气都出现了[/quote]就正常蒸，我外婆经常蒸饭 不用电饭煲
你见过一种叫笼屉的东西没有？就是以前蒸包子那些东西，这个是可以用来蒸米饭的
煮饭，我们这有祖传的鼎罐。蒸饭，我们这有蒸笼，蒸饭，蒸馒头包子，羊肉格格。