又到了煮毛豆下酒的季节……有没有什么秘方教教在下

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NateDizzy

2020-04-21T01:34:40+00:00

我就觉得我每次煮的都没外边好吃

我就简单的葱姜蒜八角丁香桂皮香叶
花椒粒红辣椒切段，加点盐使劲煮

[s:a2:怒]然后煮的稀烂……也不怎么入味
饭店都是怎么做的啊

SteroidPhantom

剪开一个口子？你做了么

ollywobbs

不需要放那么多东西煮吧。水，盐，食用油，剪口子就行了

NateDizzy

[quote][pid=416032996,21439740,1]Reply[/pid] Post by [uid=2045132]下午踢球[/uid] (2020-04-24 09:37):

剪开一个口子？你做了么[/quote]在哪里剪口子啊哥哥

lozz

放盐就行，别煮太过，煮老了就没那个味了。

Reinahr

大火煮10分钟。小火炖40分钟。。。。
然后！！！！！！放那过一晚再吃！

Kash

王刚有个教学视屏，我照着做的挺好吃的。

Strawberry

[quote][pid=416038628,21439740,1]Reply[/pid] Post by [uid=8996106]五更_瑠璃[/uid] (2020-04-24 09:57):

在哪里剪口子啊哥哥[/quote]两边都要剪啊

alexanderhamol

去下厨房搜这个我做出来简直完美
我做完后没有用扇子电风扇直接放冰箱的真的太好吃了啊啊啊啊
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/24/-d1rcQ5-45bfZaT1kSg0-sg.jpg.medium.jpg[/img]

ElitesBTW

我爸拿糟猪蹄剩的糟卤泡盐水煮过的毛豆，冰箱搁一夜，能放着吃两三天，好吃

conturner22

煮的时候不要放盐，起锅装盘趁热撒盐

DaDarkestPillow

这些玩意儿我都不敢做[s:ac:哭笑]什么糟毛豆糟鸡爪糟鹅翅[s:ac:愁]因为做的再多，也是被我一顿干掉的命[s:ac:嘲笑1]

화림

豆角两个尖头剪掉好入味，不要煮稀烂，略煮煮然后多泡一会有了。

Wayyvo

嘌呤爆炸了[s:ac:惊]

nick🛒

泡一晚上再吃

Revailli

1、两端剪口子
2、焯水5分钟，加入一点菜籽油和小米辣，香叶和八角(看火力，煮熟就好)
3、沥干水分
4、切蒜末姜末，小米辣切碎，永川豆豉切碎
5、炒料，加入姜蒜小米辣豆豉，加入毛豆翻炒，生抽老抽味精盐，翻炒关火，最后加香醋和油泼辣子，拌匀出锅
6、加点葱白碎，保鲜膜密封保存一个小时左右
(同事都馋哭了)

SmoKe Ibn Jhzthoth

五香毛豆盐味靠泡出来的靠煮入味壳是黄的豆子稀烂
中火煮熟放一两个小时就差不多了

thebillysam

其实不用放很多香料一点花椒不要煮的太老出锅撒盐

YahikoTheGod

毛豆确实好啊，三块钱可以弄一盆。我妈都是先拿水煮一下，放点香叶八角盐什么的，然后捞出来放蒜蓉炒，香的一批。

cutfish

[quote][tid=21439740]Topic[/tid] Post by [uid=8996106]五更_瑠璃[/uid] (2020-04-24 09:36):

我就觉得我每次煮的都没外边好吃

我就简单的葱姜蒜八角丁香桂皮香叶
花椒粒红辣椒切段，加点盐使劲煮

[s:a2:怒]然后煮的稀烂……也不怎么入味
饭店都是怎么做的啊[/quote]不要煮烂了，豆角两端的尖角要剪掉。直接买个卤料包煮就好

又被某些卡罗拉车主恶心到了又到了你们最喜欢的猜车环节了又到了大佬们出主意，我爽妹子的时候了，布灵布灵！又到了给狗子准备驱虫药的时候了，老哥们有推荐吗？又到了点操经济学博士的环节了又到了猜图环节，水区小伙伴都来猜猜这位女生是哪个国家的？又到了可爱的取名环节又到了大家猜车我的时间… 又到了早上问好的时候了，这个女孩怎么样？

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