Displant
2021-04-11T05:16:58+00:00
做咖喱鸡，按照包装盒上的步骤，先把鸡肉和菜煮十来分钟，然后放咖喱块再煮四五分钟，最后的成品汤汁味道很足，但是鸡肉一点都不入味[s:ac:愁]
为什么用咖喱块做出来的咖喱鸡一点都不入味
ilyOren
个头太大，时间太短呗
MushroomSmoothie
那就鸡肉先腌一下
Ohbi
鸡块切小一点容易入味。
切大了就先腌制一下。
切大了就先腌制一下。
Daddu
牙签戳鸡皮，用盐腌。咖喱太淡了
uraimisdead
提前腌一下鸡肉，要么就是下咖喱之后多炖一会。
Midzooqa
日式咖喱块有增稠效果，下了之后也久煮不了。提前用咖喱粉把鸡肉腌一下，4-6小时
CostcoHotDog
四五分钟也太短了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]我炖咖喱都是半小时左右[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
PecoN9ne619
时间不够，我自己做的的换，鸡肉土豆萝卜炒四五分钟，在炖15分钟左右，块切小点
lol im taco
这种块状咖喱基本是给汁调味，然后附带勾芡增稠用的，鸡肉你要提前腌制，蔬菜颗粒尽量小点
♡ Jade.
咖喱少了
鸡切大了
煮的时间不够
自己对号入座[s:ac:blink]
鸡切大了
煮的时间不够
自己对号入座[s:ac:blink]
rG Flavor GN
半小时起
LightningStar
看是什么肉啊 鸡胸的话你煮一天也不会入味的
Sm1teful
[quote][tid=26395560]Topic[/tid] Post by [uid=42275075]断鸿kill[/uid] (2021-04-19 13:24):
做咖喱鸡，按照包装盒上的步骤，先把鸡肉和菜煮十来分钟，然后放咖喱块再煮四五分钟，最后的成品汤汁味道很足，但是鸡肉一点都不入味[s:ac:愁][/quote]你煮的时间太短了，估计煮出来就是外面那种稀汤一样的。 等咖喱块彻底化开后可以最小火多煮会儿，我至少煮半个小时的，经常煮到土豆都快化了。
做咖喱鸡，按照包装盒上的步骤，先把鸡肉和菜煮十来分钟，然后放咖喱块再煮四五分钟，最后的成品汤汁味道很足，但是鸡肉一点都不入味[s:ac:愁][/quote]你煮的时间太短了，估计煮出来就是外面那种稀汤一样的。 等咖喱块彻底化开后可以最小火多煮会儿，我至少煮半个小时的，经常煮到土豆都快化了。
0LL13
某个鸽子的视频里面说，香料因为分子大，是进不到鸡肉里面的，只在表面有味道
如果放盐进行腌制，分子较小氯离子和钠离子可以进去鸡肉，带来风味的同时还增加鸡肉的水分
如果放盐进行腌制，分子较小氯离子和钠离子可以进去鸡肉，带来风味的同时还增加鸡肉的水分
Chewbeccaz
1.拿松肉锤或者肉针锤一遍
2.煮土豆的时候留一部分打成土豆泥提高汤的稠度
2.煮土豆的时候留一部分打成土豆泥提高汤的稠度
Danizinha
想入味，提前半天腌制[s:ac:哭笑]
Cynapse
隔夜的咖喱饭更好吃 - 因为腌入味了
ACXE
咖喱是挂汁的啊，味本来就在表面
wabbiteggo YT
拿日式咖喱炖牛肉我都是90分钟起步的...这就算是鸡怎么的也得半个小时吧