正宗的青团是用野草打成汁做的？

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2021-03-25T03:07:44+00:00

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艾草打汁，不过市面上买到的一般是青菜汁混了一点艾草汁(纯艾草的有些人也吃不惯)
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麦浆草.zsbd
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每个地方用来染色的菜汁都不一样的吧
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[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/27/-7Q16t-h4x1ZfT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img] 我们这是这种野菜做
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图上根本不正宗，应该用艾叶，是野草
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鸡屎藤
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我们那是艾叶打烂混到面团里一起揉[s:ac:茶]
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[quote][pid=503328589,26075371,1]Reply[/pid] Post by [uid=1242469]cxlcool[/uid] (2021-03-27 11:15):

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/27/-7Q16t-h4x1ZfT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img] 我们这是这种野菜做[/quote]我老家也是这种，喊 舍呢 草
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PlumpyxMelons

不是艾草汁，而是艾草芽或者叶子，洗干净然后蒸烂，再和糯米粉，然后再裹馅，最后蒸熟。
这是客家艾粄的做法，也有的叫青团，只在春季清明前后有，因为这个时间的艾草芽最嫩
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各地用的草不一样，我们这边用的是艾草的野生矮化版

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