raaajy
2022-04-28T09:41:22+00:00
我一直认为超高价的日料寿司都是 吃故事，因为确实没有技术含量
喜欢吃原材料去日本 基本属于国内价格的一半
属于故事 大于 口味 厨子占比非常少的食品。
厨子占比高的 可以去看看那些国内大厨做菜，一道一道的工艺下来，我觉得加上手工费 有溢价也很正常。
当然 不喜欢国内 多看看西餐厨师做菜也是一样，西餐很多菜肴也很讲究，别人也讲究很多工序手艺。
就日料那种 有啥工艺可言啊？又没有底蕴 溢价高的全是故事讲的好。
先把手降温，然后用手的余温带入之料理中，气运丹田、发劲指尖，迅雷不及掩耳之势用深海紫菜卷起一坨黑土地大米，不敢接触过久，高温会破坏紫菜的触感….编不下去了。
复工这几天公司盒饭实在太烂，
我都吃了好几天高端日料了——茶泡饭
几千块钱的日料确实好吃！毕竟花了几千了，我说不好吃，不显得我傻逼吗[s:ac:茶]
我以前吃日料只是因为内地不好吃海货
有盒马和冷链运输后
我就基本没吃过了
偶尔带妹去一下，日料店环境还行，红油和油烟少
日本杂七杂八的“仙人”就是讲故事[s:ac:哭笑]也就十年前大家不懂的时候能骗骗，现在多多少少有点惯性而已
让我不解的是欧美人也被日本忽悠了，欧美很多地方都有溢价高的日料店喜欢吃的人还不少
寿司的工艺你随便找个纪录片不就能看么…..
在这虚空说有或者没有，有啥意思呢…..
这玩意甚至跟价格没关系
肯德基就不是讲故事了？可口可乐就不是讲故事了？牛栏山就不是讲故事了？
有没有一种可能
三文鱼，开背甜虾，海胆什么的，都算钱？
寿司米和街边小馆2块钱一碗的也有那么点种类和加工上的区别？
有没有一种可能，自助餐，回转，甚至大商超冷藏柜里的都叫寿司，不只那种按位收费的冤大头日料？
有没有一种可能，真就想吃实打实高端的，如果不是顺路去日本，路费和时间成本也不低？况且日本那逼地方有什么好去的？
个人建议，高价位餐饮和烹饪方式别绑在一起讨论。你这论点不只一个导致槽点有点多
[quote][pid=608858125,31802391,1]Reply[/pid] Post by [uid=60145996]神楽千羽[/uid] (2022-05-07 17:48):
日本杂七杂八的“仙人”就是讲故事[s:ac:哭笑]也就十年前大家不懂的时候能骗骗，现在多多少少有点惯性而已[/quote]你现在买到的大多数溢价高的产品都在讲故事，说不好听叫骗，说好听叫营销
日料里面还是有工艺精湛的菜的
但绝不是寿司天妇罗怀石料理这种，切几刀包个米饭沾酱吃，能高端到哪去
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]满大街的小吃都打着乾隆/慈禧/谁谁谁吃了赞不绝口的广告呢，大家都一样
在日本，寿司也不是买得贵的理由啊，日料卖得贵的都是海胆鱼货，刺身多，寿司少，便宜的回转寿司也没几个钱