[讨论] 第一次小酥肉，划掉，鸡米花

FieryJordan

2022-05-22T09:19:39+00:00

哈哈哈第一次尝试
早知道看看视频什么的了，开始总觉得不对，咋裹不上呢，后来给蛋液过一下再裹面包糠。

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下次吸取经验，肉要多点盐，不过蘸料拯救了罗~再来个手打鸭屎香柠檬茶。大家有什么好的诀窍小技术推荐呀
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inverterate fiddler

建议买大牌子半成品，省得自己折腾[s:a2:哭]

FieryJordan

Reply to [pid=614189092,32100316,1]Reply[/pid] Post by [uid=536075]泰斯不唠叨[/uid] (2022-05-29 17:30) 刚好今天买了肉就尝试一下有推荐的不

samman12345678

小酥肉不用面包糠哦。

고뭉고뭉

鸭屎香柠檬茶真的好喝

고뭉고뭉

[quote][pid=614194975,32100316,1]Reply[/pid] Post by [uid=60701305]仙珍圜[/uid] (2022-05-29 17:58):

刚好今天买了肉就尝试一下有推荐的不[/quote]美好麻椒小酥肉[s:ac:哭笑]
1kg 36，
。。鸡肉的吃着像炸鸡柳，不像小酥肉
还有我个人不太喜欢他们家炸蘑菇，比学校门口面糊厚

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CheeseBurger

鸭屎香柠檬茶怎么做的？买普通鸭屎香茶叶就行了吗

WizardKitten

[s:ac:哭笑]半成品，真的省事我都不油炸，要么烤箱烤一会，要么不粘锅热一下

inverterate fiddler

[quote][pid=614194975,32100316,1]Reply[/pid] Post by [uid=60701305]仙珍圜[/uid] (2022-05-29 17:58):

刚好今天买了肉就尝试一下有推荐的不[/quote]没有哎，最近买的都是猪排鸡排炸鸡盐酥鸡，小酥肉一直没敢买，我老婆不喜欢吃肥肉，怕她不爱吃
你可以看看哪个销量高买哪个。自己做实在太麻烦了。另外太费油，我都是刷点油放烤箱里烤。

Sandia

小酥肉挂浆的，你这真的是鸡米花[s:ac:哭笑]

dynamite

看上去不错！

FieryJordan

Reply to [pid=614195222,32100316,1]Reply[/pid] Post by [uid=26052840]超平凡星人[/uid] (2022-05-29 17:59) 原来如此，所以我的才是鸡米花哈哈

FieryJordan

Reply to [pid=614197680,32100316,1]Reply[/pid] Post by [uid=63349759]山山云云[/uid] (2022-05-29 18:10) 我买的茶头，也就是茶梗比较多的那种，因为味道香不用来喝茶。开水冲泡我就直接放冰箱冷冻降温到常温。先切香水柠檬、黄柠檬片加入到雪克杯，加冰块，捶打；再加冷却了的茶叶，再加冰快，再给糖浆，摇匀，根据口感加糖浆多少。

FieryJordan

Reply to [pid=614196303,32100316,1]Reply[/pid] Post by [uid=63213801]索索索索索尼爱我[/uid] (2022-05-29 18:03) 好的谢谢！！等我收藏发工资买！

M0ONBUS

小酥肉太简单了，红薯粉，花椒，盐

CheeseBurger

[quote][pid=614243147,32100316,1]Reply[/pid] Post by [uid=60701305]仙珍圜[/uid] (2022-05-29 20:56):

我买的茶头，也就是茶梗比较多的那种，因为味道香不用来喝茶。开水冲泡我就直接放冰箱冷冻降温到常温。先切香水柠檬、黄柠檬片加入到雪克杯，加冰块，捶打；再加冷却了的茶叶，再加冰快，再给糖浆，摇匀，根据口感加糖浆多少。[/quote]谢谢！

hsuraa

那种排骨型的小酥肉叫什么来的？

BoYanZh

炸肉关键就两点，第一前期腌的好不好，第二炸的火候怎么样。个人经验就是腌的时候稍多给点水淀粉，这样肉吃水多，炸了嫩。炸的时候一定是小火低温炸熟，捞出高温复炸，这样就保证酥脆不返潮且不吸油

samman12345678

[quote][pid=614241913,32100316,1]Reply[/pid] Post by [uid=60701305]仙珍圜[/uid] (2022-05-29 20:54):

原来如此，所以我的才是鸡米花哈哈[/quote]给你分享个裹浆配方。
适量红薯淀粉(重点)+1勺盐+2个鸡蛋+几颗花椒+1勺白胡椒粉+1勺油，搅拌均匀，面糊挂手就行，然后把切好的肉条放进去，炸出来了绝对美滋滋。

FieryJordan

Reply to [pid=614258505,32100316,1]Reply[/pid] Post by [uid=26052840]超平凡星人[/uid] (2022-05-29 21:38) 好的谢谢下次试试

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