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2020-03-23T17:32:00+00:00
近期一名外国小伙竟然是这样判断油温的。
手伸进去
不疼 —— 还没热
疼 —— 五成热
非常疼 —— 六成热
不疼 —— 七成热
小编想知道你们是怎么判断油温的，欢迎大家在评论区留言。
[quote][pid=409110947,21047309,1]Reply[/pid] Post by [uid=707402]chuyuhangtc[/uid] (2020-03-30 01:42):
目测
手伸进去是什么骚操作[s:ac:喷][/quote]给大家表演一个油炸手指头。
伸舌头
刺痛感—-还没熟
热辣感—-熟一半
没感觉——全熟了
我都是直接喝一口
不疼 —— 还没热
疼 —— 五成热
非常疼 —— 六成热
不疼 —— 七成热
非常实用，小编可以学习一下[s:ac:闪光][s:ac:闪光]
想起张卫健演的沈万三徒手捞油锅了，童年阴影[s:ac:瞎]
用红外线测温枪，精炼牛油果油的烟点在250度左右，一般240度我就会牛排下锅。中餐就没必要了，因为中式炒锅升温实在是太快，感觉差不多就赶紧下锅。
[quote][pid=409112291,21047309,1]Reply[/pid] Post by [uid=61698948]荒原夜[/uid] (2020-03-30 01:53):
我是真情实感地进来学习的[s:ac:冷][/quote][s:ac:哭笑]没想到吧
[quote][pid=409112724,21047309,1]Reply[/pid] Post by [uid=38363857]讲真[/uid] (2020-03-30 01:56):
[s:ac:哭笑]没想到吧[/quote]没想到[s:ac:瞎]
我都是从论坛随便抓个楼主扔进去
不叫——没热
轻声叫唤 —— 五成热
大声惨叫 —— 七成热
一开始叫唤后来又没声儿了 —— 熟了，撒上盐、黑胡椒装盘
嗯，我看楼主长得不错，肥瘦相间，挺合适的，今天就用你吧
[quote][pid=409112291,21047309,1]Reply[/pid] Post by [uid=61698948]荒原夜[/uid] (2020-03-30 01:53):
我是真情实感地进来学习的[s:ac:冷][/quote]不懂的可以用筷子试，小泡、大泡到冒烟，大概5，6，8这样
[quote][pid=409112132,21047309,1]Reply[/pid] Post by [uid=23778047]大脚2014[/uid] (2020-03-30 01:52):
用红外线测温枪，精炼牛油果油的烟点在250度左右，一般240度我就会牛排下锅。中餐就没必要了，因为中式炒锅升温实在是太快，感觉差不多就赶紧下锅。[/quote]不对，中餐里对油温是非常讲究的。不同的食材炸的油温不同，同一种食材不同做法要求的油温也不同。基本方法是看油面，有测温枪也可以