Sn0wy._. (uplay)
2022-08-15T12:05:13+00:00
以前在美国买的牛排都是厚切的，按照流程一套下来基本都是外焦里嫩，五到七分熟。回国后找不到那么厚的牛排了。大部分只有美国那的一半厚，煎了一次味道倒是还行但是外焦里嫩的那感觉没了，后半程只敢用小火，勉强是个七成熟，但是外面没那感觉了。这种薄的该咋煎呢[s:ac:晕]
薄牛排该怎么煎呢
oCovix
高温煎外面2面，放一边等着里面就熟了
free tayk
全程大火，一面40-45秒左右
Disprie
可以买两张叠一起吗，我也好奇这个事情，要是可以我就这么干
L2_blasetti24
用黄油煎，增加焦褐
Sn0wy._. (uplay)
[quote][pid=634872599,33210120,1]Reply[/pid] Post by [uid=61065632]清风33[/uid] (2022-08-24 20:22):
用黄油煎，增加焦褐[/quote]黄油我是最后出锅的时候放然后浇上去增香的
用黄油煎，增加焦褐[/quote]黄油我是最后出锅的时候放然后浇上去增香的
adam0925
我现在总结的经验是先大火把油烧到冒烟，下去煎到两面变色，然后直接火关到最小，放黄油大蒜然后慢慢煎个几分钟就差不多了
Sn0wy._. (uplay)
[quote][pid=634872108,33210120,1]Reply[/pid] Post by [uid=43347219]渊山[/uid] (2022-08-24 20:20):
全程大火，一面40-45秒左右[/quote]那看样子有些操作我来不及在锅里完成了[s:ac:哭笑]得拿出来做了
全程大火，一面40-45秒左右[/quote]那看样子有些操作我来不及在锅里完成了[s:ac:哭笑]得拿出来做了
Zhiec
慢煮棒热完大火煎两面[s:a2:不明觉厉]
イミ
眼肉有厚的
free tayk
Reply to [pid=634873561,33210120,1]Reply[/pid] Post by [uid=63127289]jjjjpx[/uid] (2022-08-24 20:26)
黄油和香料事先备好，最后关火一起加进去用余温热
黄油和香料事先备好，最后关火一起加进去用余温热
Sn0wy._. (uplay)
[quote][pid=634872510,33210120,1]Reply[/pid] Post by [uid=60844303]QianWhite[/uid] (2022-08-24 20:22):
可以买两张叠一起吗，我也好奇这个事情，要是可以我就这么干[/quote]那肯定不行，这样不拉肚子你是神仙。[s:ac:哭笑]牛排能吃生的是因为牛肉内部是无菌的，你两个绑一块那就有表面的没煎熟，那细菌吃进去能拉到你怀疑人生[s:ac:呆]
可以买两张叠一起吗，我也好奇这个事情，要是可以我就这么干[/quote]那肯定不行，这样不拉肚子你是神仙。[s:ac:哭笑]牛排能吃生的是因为牛肉内部是无菌的，你两个绑一块那就有表面的没煎熟，那细菌吃进去能拉到你怀疑人生[s:ac:呆]
guka
现在网上买牛排一般都可以定制厚度啊