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2020-11-25T16:29:55+00:00
[s:ac:晕]如题。喜欢喝奶茶，但觉得外面卖的又贵又高脂高糖，就想着自己煮点绿茶然后冲脱脂奶粉也算是奶茶吧。而且几乎没有脂肪和糖。绿茶不是好茶，别人送的杂牌子铁观音。奶粉是买的德运那种大包装的脱脂奶粉。可是自己冲出来总觉得不够香。需要往死里加茶和奶才有外面奶茶的一半香味。
[quote][tid=24417363]Topic[/tid] Post by [uid=61622388]分子游侠[/uid] (2020-12-01 00:38):
[s:ac:晕]如题。喜欢喝奶茶，但觉得外面卖的又贵又高脂高糖，就想着自己煮点绿茶然后冲脱脂奶粉也算是奶茶吧。而且几乎没有脂肪和糖。绿茶不是好茶，别人送的杂牌子铁观音。奶粉是买的德运那种大包装的脱脂奶粉。可是自己冲出来总觉得不够香。需要往死里加茶和奶才有外面奶茶的一半香味。[/quote]我试过用小火煮鲜奶加伯爵茶还可以
[quote][pid=472589722,24417363,1]Reply[/pid] Post by [uid=41789025]Xuejiu[/uid] (2020-12-01 00:41):
奶茶用的不是红茶吗？
最简单的方法是红茶茶包+炼乳[/quote]可是家里没有常备的红茶[s:ac:晕]外面奶茶店也有卖奶绿的，用绿茶应该也行吧。
[quote][pid=472590754,24417363,1]Reply[/pid] Post by [uid=43180469]天朗天sing[/uid] (2020-12-01 00:47):
你自己都说了脱脂奶粉[s:ac:咦][/quote]我感觉平常冲牛奶时虽然是脱脂奶粉但多加点味道还是挺香的啊。是不是茶味会冲淡奶香啊。[s:ac:晕]
做奶茶一定要用全脂牛奶。我自己用过脱脂，半脱脂，全脂配合一样的红茶和蜂蜜，结果完全是三个味道，哪怕半脱脂都比全脂的差不少。还有一般奶茶是用红茶做得。不经常喝红茶也可以买好一点的红茶茶包。
自己做得奶茶肯定不会有奶茶店那么好喝，因为奶茶店的奶茶绝大部分加了巨量奶精香精...但是自己做得奶茶喝多了，奶茶店的奶茶到底原料好不好还是很容易区分出来的。
[quote][pid=472591474,24417363,1]Reply[/pid] Post by [uid=6375744]DEELATINA[/uid] (2020-12-01 00:51):
全脂奶粉冲奶茶都得加奶油才香[/quote]这样吗[s:ac:瞎]那我以后还是不糟践东西了。
奶茶一般是红茶吧
我泡过，立顿红茶包+普通全脂纯牛奶，感觉还可以。也加过方糖，加糖之后更像外面的奶茶
我一般把茶叶/茶包什么的丢冷水里盖上盖子，然后丢冰箱1个晚上/1个白天，然后拿出来去掉茶叶茶包，放奶粉进去，盖上盖子，摇啊摇阿摇……就做好了
红茶，绿茶，乌龙就用过这3种
绿茶又不是不能做，茉香奶绿不就是绿茶吗
楼主的问题应该是太稀了
做奶茶都是用浓茶的
绿茶没发酵，本味就是苦涩的，你能煮出香味来才怪了。
[s:ac:哭笑]奶茶就是因为高脂肪高糖还有一堆添加剂才好喝的，好点的奶茶店茶底也不错一般普通茶叶冲不出那个味道来
外面用的是浓缩奶，就是淡奶，炼奶那些，用同等份量牛奶冲根本不够奶味，冲多了，茶味又不够，建议用淡奶或是炼奶