怎么看出一个人的能力啊

看不出来。需要实践

知人则哲,惟帝其难

那什么方法可以展示一个人的这些能力啊

面试题？最简单的就是指路，比如从地铁站怎么走到面试房间。

时间长一点的就看看语言习惯咯，最常用的就是看1，代词用的频率(这个，那个) 2，句式完整性(短语，短句，长句)

文笔这种都可以模仿的，熟能生巧，可以参考一下，不过基本取决于平时接触的语料。