xxxl_j
2022-01-22T17:22:45+00:00
烤箱的温度不是恒定的嘛，我把牛排扔水里然后放进烤箱算不算慢煮了
能不能用烤箱来做低温慢煮
Zaxxy
低温慢煮的袋子食品级应该就行了吧，烤箱开几个小时不知道会不会有安全隐患，或者对烤箱不好。
Mr. White
油封鸭腿之类的是可以这么做的，但牛排我认为不行，甚至不如你煮一锅水插个测温针然后边上调整火力。
烤箱最大的问题是温控，你牛肉55-57度他做不到这么细微，而且烤箱你设置的温度不等于真实的温度。
烤箱最大的问题是温控，你牛肉55-57度他做不到这么细微，而且烤箱你设置的温度不等于真实的温度。
BodegaCat
一般家用烤箱低温设定很不准确
Formalix
不行，水的温度不均匀
Chimer
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]我记得小高姐有一期是教用电饭煲做低温慢煮的
nae <3
可以的 有人干过
I love boys
哦还不如买个化学实验用的恒温水浴锅
比什么狗屁低温慢煮机便宜多了
比什么狗屁低温慢煮机便宜多了
AcTivEz
Anova 有一款据称精准的烤箱
Irish_Heir
我看烤箱温度计，最低显示70多度。。
lowgan
[quote][pid=584112162,30415270,1]Reply[/pid] Post by [uid=39462524]45degrees[/uid] (2022-01-25 03:11):
油封鸭腿之类的是可以这么做的，但牛排我认为不行，甚至不如你煮一锅水插个测温针然后边上调整火力。
烤箱最大的问题是温控，你牛肉55-57度他做不到这么细微，而且烤箱你设置的温度不等于真实的温度。[/quote]珐琅锅装水， 牛排密封里面。
油封鸭腿之类的是可以这么做的，但牛排我认为不行，甚至不如你煮一锅水插个测温针然后边上调整火力。
烤箱最大的问题是温控，你牛肉55-57度他做不到这么细微，而且烤箱你设置的温度不等于真实的温度。[/quote]珐琅锅装水， 牛排密封里面。
Salman2G
小高姐有一期电饭锅水浴牛排，我建议你先买个温度计试一下你家电饭锅能不能行[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca81a77f.png[/img]
Riggus
都可以，只要熟了
bloodyninjax1
[quote][pid=584114261,30415270,1]Reply[/pid] Post by [uid=13514024]foremeraldx[/uid] (2022-01-25 04:02):
Anova 有一款据称精准的烤箱[/quote]那个东西太大了。我买了然后实在没地方放就退了
Anova 有一款据称精准的烤箱[/quote]那个东西太大了。我买了然后实在没地方放就退了
AcTivEz
[quote][pid=584117548,30415270,1]Reply[/pid] Post by [uid=60698657]谁说必须要取名字[/uid] (2022-01-25 06:08):
那个东西太大了。我买了然后实在没地方放就退了[/quote]我很好奇到底精确不精确~
那个东西太大了。我买了然后实在没地方放就退了[/quote]我很好奇到底精确不精确~
bloodyninjax1
[quote][pid=584117678,30415270,1]Reply[/pid] Post by [uid=13514024]foremeraldx[/uid] (2022-01-25 06:12):
我很好奇到底精确不精确~[/quote]精准不精准的我不知道。做工是还挺好的。你家地方大可以来一个
我很好奇到底精确不精确~[/quote]精准不精准的我不知道。做工是还挺好的。你家地方大可以来一个
Convict
我直接两面煎，然后丢空气炸锅100度20分钟，出来的品相很好看，里边全是粉粉的，b站有个up做的
AcTivEz
[quote][pid=584118474,30415270,1]Reply[/pid] Post by [uid=60698657]谁说必须要取名字[/uid] (2022-01-25 06:42):
精准不精准的我不知道。做工是还挺好的。你家地方大可以来一个[/quote][s:ac:哭笑]没有条件，放在心愿单上
精准不精准的我不知道。做工是还挺好的。你家地方大可以来一个[/quote][s:ac:哭笑]没有条件，放在心愿单上