大半夜的求推荐一款红薯粉

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JawlessScroll67

2022-02-02T18:30:51+00:00

[s:ac:羡慕]很喜欢学校云吞档的红薯粉
想在家也复制出那样的效果
但对红薯粉不熟悉所以发帖问一问
有没有哪个店家红薯粉能做成像图里面这样的求贴个店或者链接之类的
粉是圆柱状的,比较粗
吃起来是比较软同时有一定韧性的
有点像橡皮糖但又没那么韧
对土豆粉那种脆脆的口感很雷,怕买错了
贴个图,p1是之前在学校云吞档买的云吞薯粉
p2是我在某宝找到相似度最高的图片,但点进去里面的商品好像又不是那回事
学校的薯粉很可能是档主现做的。。
每次看他煮都是拿湿的富有韧性的出来煮而不是像粉丝一样干干的
新鲜红薯粉和红薯粉条干口感差距大吗
求解答
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202202/10/-d1rcQmnex-8284K26T3cSsg-lc.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202202/10/-d1rcQmnex-flakZbT3cSku-ku.jpg[/img]
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WizardKitten

看配料表买纯的红薯淀粉

吃起来是比较软同时有一定韧性的
有点像橡皮糖但又没那么韧
你说的这种口感取决于你煮的时间[s:ac:哭笑]时间越久就越软烂,时间越短就越坚韧,你可以边煮边尝口感

可以把干粉用水泡软再煮,这样能很快煮熟。
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Riggus

豆腐泡吸满汤汁真是yyds
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AyooAj-_-

红薯粉干的时候很难煮,得提前泡好[s:ac:汗]
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𝒫𝓁𝒶𝓎𝒷ℴ𝓎.𝒥ℴ𝓂𝒶𝓇☆

我家自己做的大概是五毫米宽,比较扁