医院吊水无聊,闲聊一下,关于阳澄湖,太湖,大闸蟹等相关,想到哪说到哪,干货多水分少算是伪科普,值此时节,对这方面感兴趣的可以看看。

Chenhanshygo-avatar

Chenhanshygo

2021-10-05T13:46:38+00:00

阳澄湖蟹太湖蟹的区别:
简单来说阳澄湖和太湖,真湖里围网出产的蟹,质量好的(质量差的不做讨论,种族不代表荣耀,产地也不代表质量,月亮上养螃蟹也有个体质量差的,这点请务必知悉),壳青中泛淡淡泥黄色,黄爪尖,黄蟹毛,肚皮象牙白带微微纹状或块状黄斑(阳澄湖沙泥色),整个蟹看上去微微黄,所谓非常青壳白底绝对不是阳澄湖而是水草/改底做的较好的塘蟹。壳太青的是草塘蟹,肚皮太白的小心洗蟹粉。

蒸熟了阳澄湖蟹壳深橘红色,蟹黄橘红色,蟹油橘红色,观感剔透晶莹。以上特点阳澄湖太湖都有,两湖相距几十公里,阳澄湖是古太湖的儿子(残余部分),两湖水质地质几乎没有区别。

大部分时间太湖蟹(当年业内称为东山货)质量好于阳澄湖而不是阳澄湖好于太湖。有些话不能说的太白,怕被qs。ych在业内早就已经是用来嘲笑sb而且脑壳轴楞一根筋的外行的笑料和类似于幽默的吐槽符号。

这里提一点,业内只认质量,有本事你在家里马桶里养的螃蟹质量好,过手古德,贩子或门市也是出高价收。至于什么阳澄湖洞庭湖骆马湖傀儡湖军山湖微山湖固城湖太湖?你他妈的太逗了,关我屁事 who cares?去菜场和买菜的老阿姨说去,事实上生意人之间也没有人这么说冷笑话,大家都忙别浪费时间。质量不好你在月亮上养的关老子屁事,要么拒收,要么给个几块十几块一斤价钱不卖自己留着喂猪喂鸭去。这点逻辑请务必知悉,拔吊无情只认质量,而不是笑死人的什么湖。大闸蟹业内收价四条准绳,1,体表外观清洁度,洁高污低。2,规格执行标准,价格50>49>38>27>61>05>倒49>倒38>倒27。3,投喂占比,辅料黄豆玉米不计,主料喂鱼螺狮多>颗粒饲料多>靠天收。4,质量,优高劣低。

实际业内收购价两湖差不多(太湖常常略高几块钱每斤)。2019年太湖围网全拆(具体百度江苏省人民政府办公厅2018关于进一步加强江苏饮用水源地保护计划相关文件指导精神,和太湖围网2019行政全拆历史新闻),太湖围网蟹在2019年已成历史,自此始凡是号称太湖围网蟹的一律无脑是假货。为防止抬杠说什么太湖边上塘养的也叫太湖围网蟹,那问问你我用ugg隆丰同款皮料找孟坡小作坊照抄一个ugg就是正品ugg咯?阳澄湖围网拆一半,从3.2万亩缩至1.6万亩 。

以下一组数据+闲聊请知悉:
*全国各地大闸蟹年总产量80-85万吨。
*阳澄湖围网湖蟹年产量1200-1500吨。
*仅上海市每年消费大闸蟹6-8万吨,北京市作为优秀黑马已经多年超过上海成为全国大闸蟹消费金额第一名。
*阳澄湖螃蟹分大小,按均价计,1500吨最大产量最大货值2~3亿,每年以阳澄湖名义出售的大闸蟹是300亿以上。超过实际货值100倍++。
*一只螃蟹在你手上,它是阳澄湖大闸蟹的概率是1500吨/80万吨=0.001875,最简单的方法就是根据自身社会价值评估手上蟹是否为阳澄湖。古有李世民以人为镜可以明得失,现有消费者以蟹为镜可以明自我。

最后,心中有湖,嘴里自然有湖,劝君莫作独醒人,烂醉花间应有数。当世人买的都是阳澄湖那么你买的当然也是阳澄湖。根本就没有食神,或者说,人人都是食神。不应有恨,此事自古如是。

仅限nga吹逼闲聊,请勿盗贴,不接受转载,有其它问题回帖提,不要私信。
[@血牙酱]能不能给点声望[s:ac:吻]
丹田-avatar

丹田

名称噱头太多,注重品质才能吃到好的
Chenhanshygo-avatar

Chenhanshygo

[quote][pid=555961444,28834574,1]Reply[/pid] Post by [uid=337957]jy02678726[/uid] (2021-10-06 22:49):

名称噱头太多,注重品质才能吃到好的[/quote]归纳就是这个意思,回归商品本质,而不是附加光环
Silver6477-avatar

Silver6477

太湖禁渔十年,还能有大闸蟹吗?
Krispy-avatar

Krispy

楼上的,长江禁渔十年,太湖可没任何文件说要禁渔十年,很多新闻上瞎写的。。只不过现在太湖确实在全湖禁渔而已。。
7XcloudX7-avatar

7XcloudX7

[s:ac:呆]现在买太湖蟹?不是傻逼就是250
太湖围养都取缔了,哪来的太湖蟹

怕不是稻田蟹泡一泡太湖水?
现在市面上的蟹更多的是来自苏北地区
Chenhanshygo-avatar

Chenhanshygo

[quote][pid=555955812,28834574,1]Reply[/pid] Post by [uid=118509]ads0[/uid] (2021-10-06 22:21):

楼上的,长江禁渔十年,太湖可没任何文件说要禁渔十年,很多新闻上瞎写的。。只不过现在太湖确实在全湖禁渔而已。。[/quote]禁渔是指捕捞野生水产,拆围网是禁止太湖养殖水产,这样的意思。
实际上两者都行政在做了,太湖水也是立竿见影好起来了
Juna-avatar

Juna

看得云里雾里的,也没个重点。

年年吃洪泽湖螃蟹,物美价廉。
bWhaa-avatar

bWhaa

现在哪儿来什么湖蟹,都是塘里养殖的。我老婆老家,农村里一片一片都是蟹塘,收上来往城里卖,都号称这个湖,那个湖的。骗骗老百姓罢了。
Chenhanshygo-avatar

Chenhanshygo

[quote][pid=555956339,28834574,1]Reply[/pid] Post by [uid=14943986]小北嗦嗦[/uid] (2021-10-06 22:23):

[s:ac:呆]现在买太湖蟹?不是傻逼就是250
太湖围养都取缔了,哪来的太湖蟹

怕不是稻田蟹泡一泡太湖水?
现在市面上的蟹更多的是来自苏北地区[/quote]不需要泡太湖水,自来水都不用泡,形意拳,意思到了就行,说它是太湖蟹就行了,你买蟹的又不认识甚至卖蟹的很多都不认识,为什么要泡啊。。。。
Chenhanshygo-avatar

Chenhanshygo

[quote][pid=555957655,28834574,1]Reply[/pid] Post by [uid=978748]shanggoupi[/uid] (2021-10-06 22:30):

看得云里雾里的,也没个重点。

年年吃洪泽湖螃蟹,物美价廉。[/quote]如果对大闸蟹行业有基础的认知会比较看的明白,可能行业语太多?
如果看习惯了公众号自谋体那种震惊!什么的,声音震天响,其实内容非常空洞的,不如看看我这个,可以说没什么虚头,都是大块肉。。。。
7XcloudX7-avatar

7XcloudX7

[quote][pid=555957814,28834574,1]Reply[/pid] Post by [uid=61659180]款步风尘新[/uid] (2021-10-06 22:31):

不需要泡太湖水,自来水都不用泡,形意拳,意思到了就行,说它是太湖蟹就行了,你买蟹的又不认识甚至卖蟹的很多都不认识,为什么要泡啊。。。。[/quote][s:ac:哭笑]要意思意思的啦
monkey d. luffy-avatar

monkey d. luffy

干活贴,已阅,同意
Chenhanshygo-avatar

Chenhanshygo

[quote][pid=555957769,28834574,1]Reply[/pid] Post by [uid=510252]雨樱花[/uid] (2021-10-06 22:30):

现在哪儿来什么湖蟹,都是塘里养殖的。我老婆老家,农村里一片一片都是蟹塘,收上来往城里卖,都号称这个湖,那个湖的。骗骗老百姓罢了。[/quote]湖蟹还是有的,太湖蟹没有,其它湖还是有的
Raymond_Hou-avatar

Raymond_Hou

我买螃蟹可不认哪个湖,只要便宜个大我就买[s:ac:哭笑]
gorevan-avatar

gorevan

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/07/-7Q0-dghhXdZ3mT3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/07/-7Q0-lb94XcZ38T3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/07/-7Q0-52g6XeZ3tT3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]

这个蟹大概多少钱一斤呢,别人刚送的,不知道多少钱。

大老帮掌掌眼,心里好有个数。
NicoTeo-avatar

NicoTeo

大闸蟹,大就是真理,满就是正义
habibiB-avatar

habibiB

LZ漏了关键的一点,中国的蟹都是一个品种,所以正常喂料水质合格的蟹的口感差异是小于1%的[s:ac:茶]
Darktrix-avatar

Darktrix

懒得管这么多,卖贵了不如直接吃帝王蟹
MarcosJuan-avatar

MarcosJuan

[quote][pid=556062531,28834574,1]Reply[/pid] Post by [uid=61659180]款步风尘新[/uid] (2021-10-07 12:20):

湖蟹还是有的,太湖蟹没有,其它湖还是有的[/quote]太湖蟹也有的,要去找,望亭太湖边有偷摸下湖的偶尔会有,但是大小参差不齐,卖的死贵,没有必要
以我自己的标准,不看产地,就看大小,越大越好,够大就不会踩雷