看定位了啊。廉价面包房路子估计有搞头,走高价路线可能够呛
小县城讲究赢家通吃
尤其是比较小的县城,一家独大赚的盆满钵满,其他家都是十分惨淡…
小县城很看很看地段吧,我们这开的最久的是最好的私立小学边上那家[s:ac:哭笑]
身边真实案例,表姐的朋友开了家比较私房的蛋糕房,店主在韩国留学两年学的甜点,店是走的比较隐秘的路线,门面开在小巷子里(正常人逛街压根不可能看见),纯靠口碑和微信朋友圈宣传,现在开店几年就在市里买了两套房子了;
她家的特点是确实好吃也确实贵,一个生巧棒十几块,一块司康七八块,六寸生日蛋糕两百多,压根不是我们小县城正常人消费的起的(我们还停留在县连锁面包房的程度),甚至大部分东西都是纯预订制的(在微信跟她说要买才会去做)
做得好还是可以。
成都周边有个小县城,刚有星巴克那种,有个法国人开了一家烘培坊,价格超过成都平均水准,而且每日限量吊的一比,但是生意很好,大约是能开下去的。
别的不知道,就你说的这种情况,我们县城这真的很多家,目前没看到有倒闭的,有一家分店都三个了,我觉得是赚钱的
贵也是真的贵,好吃也是真的好吃
重点还是好吃吧,好吃自然会有心甘情愿买单的