[讨论]清朝以前都是吃羊肉的，如何处理膻味呢？

众所周知，古代在清朝以前，肉类主要为羊肉和鸡肉。牛因为是生产资料，一般是不吃的。
同时香料价格一直是非常昂贵的。
羊肉没有香料，只靠酒类，膻味非常重的，那么古人是如何处理羊肉呢？