sandee
2021-06-11T05:13:44+00:00
自从去年去了趟兰州，喜欢上甜胚子后，偶尔在家做甜胚子吃，但今天闲着无聊，因为甜胚子是放在锅里煮的，所以想换种方法，把麦仁放在电饭煲里煮，不试不知道，一试吓一跳，好家伙，蒸熟的麦仁不仅像牛皮糖、旺仔QQ糖那样很有弹性，而且还有股淡淡的巧克力和咖啡的香味，真是太棒了。作为四川人，饮食一般大米为主，旅游过很多城市，也从来没吃过这样的，本人也一直都喜欢吃东北大米，很有嚼劲，没想到蒸熟的麦仁更有嚼劲，真是爽翻了。
报~报告大王，我发现蒸麦仁真好吃，全国基本没看见这样的
Hiimpurple
你是把莜麦用曲发酵之后不煮成汤，直接蒸熟吃么？
sandee
Reply to [pid=523694710,27161462,1]Reply[/pid] Post by [uid=483090]xtn1988[/uid] (2021-06-11 13:38)我这次没做甜胚子，就把麦仁当成大米那样放在电饭煲里蒸，很香，很有嚼劲，这辈子第一次这样做。
Hiimpurple
[quote][pid=523696832,27161462,1]Reply[/pid] Post by [uid=60676317]你的天马流星拳[/uid] (2021-06-11 13:47):
我这次没做甜胚子，就把麦仁当成大米那样放在电饭煲里蒸，很香，很有嚼劲，这辈子第一次这样做。[/quote]啊，莜麦饭啊，这个东西是减肥食谱的东西。短时间吃吃没什么，我吃了半年就感觉特别想吃白米饭。
我这次没做甜胚子，就把麦仁当成大米那样放在电饭煲里蒸，很香，很有嚼劲，这辈子第一次这样做。[/quote]啊，莜麦饭啊，这个东西是减肥食谱的东西。短时间吃吃没什么，我吃了半年就感觉特别想吃白米饭。
sandee
Reply to [pid=523697460,27161462,1]Reply[/pid] Post by [uid=483090]xtn1988[/uid] (2021-06-11 13:50)第一次吃这个，感觉非常新鲜，毕竟四川大米为主，不过有的北方人好像也比较喜欢红薯，话说，在90年代，老家的红薯很多都卖不出去的，只有喂猪了，哈哈哈。
J...
麦糁 是这个东西吧
小麦也可以 就是小麦去皮后的东西
算是小麦磨面粉的中间产物 小时候经常吃
小麦也可以 就是小麦去皮后的东西
算是小麦磨面粉的中间产物 小时候经常吃
StayTruSteve
[quote][pid=523697460,27161462,1]Reply[/pid] Post by [uid=483090]xtn1988[/uid] (2021-06-11 13:50):
啊，莜麦饭啊，这个东西是减肥食谱的东西。短时间吃吃没什么，我吃了半年就感觉特别想吃白米饭。[/quote]甜醅子用的大麦……
啊，莜麦饭啊，这个东西是减肥食谱的东西。短时间吃吃没什么，我吃了半年就感觉特别想吃白米饭。[/quote]甜醅子用的大麦……
J...
Reply to [pid=523701853,27161462,1]Reply[/pid] Post by [uid=60676317]你的天马流星拳[/uid] (2021-06-11 14:07)
红薯 偶尔吃可以 但是当粮食作物就是另一种景象了
红薯干 磨面粉 红薯面是黑色的
上辈人吃的够够的
比红薯面更难吃的 高粱面
玉米面是好东西
小麦面 也就是白面 过年才吃
红薯 偶尔吃可以 但是当粮食作物就是另一种景象了
红薯干 磨面粉 红薯面是黑色的
上辈人吃的够够的
比红薯面更难吃的 高粱面
玉米面是好东西
小麦面 也就是白面 过年才吃
Farena
[quote][pid=523703940,27161462,1]Reply[/pid] Post by [uid=1102534]丁冬叮咚[/uid] (2021-06-11 14:15):
红薯 偶尔吃可以 但是当粮食作物就是另一种景象了
红薯干 磨面粉 红薯面是黑色的
上辈人吃的够够的
比红薯面更难吃的 高粱面
玉米面是好东西
小麦面 也就是白面 过年才吃[/quote]红薯粉、玉米粉豆粉都根本搓不成面团，加面粉强行搓出来辣嗓子[s:ac:茶]
红薯 偶尔吃可以 但是当粮食作物就是另一种景象了
红薯干 磨面粉 红薯面是黑色的
上辈人吃的够够的
比红薯面更难吃的 高粱面
玉米面是好东西
小麦面 也就是白面 过年才吃[/quote]红薯粉、玉米粉豆粉都根本搓不成面团，加面粉强行搓出来辣嗓子[s:ac:茶]
tk
小时候在农地里拔了麦穗，就是回家蒸着吃啊，那种快成熟还带点青头的，确实挺好吃的，但那是小时候的印象，长大就没吃过了
sandee
Reply to [pid=523703940,27161462,1]Reply[/pid] Post by [uid=1102534]丁冬叮咚[/uid] (2021-06-11 14:15)不懂北方面食，读书的时候很喜欢北方面食，有劲道，不过现在好像貌似似乎不像以前了，毕竟手工的成本在那，也可能不同餐馆的做法不一样吧。
J...
Reply to [pid=523708484,27161462,1]Reply[/pid] Post by [uid=60676317]你的天马流星拳[/uid] (2021-06-11 14:32)
我说的都是上世纪80年代以前的事[s:ac:哭笑]
我说的都是上世纪80年代以前的事[s:ac:哭笑]
Farena
[quote][pid=523708935,27161462,1]Reply[/pid] Post by [uid=1102534]丁冬叮咚[/uid] (2021-06-11 14:34):
我说的都是上世纪80年代以前的事[s:ac:哭笑][/quote]80年代已经很少这样搞了吧，60年代[s:ac:哭笑]
我说的都是上世纪80年代以前的事[s:ac:哭笑][/quote]80年代已经很少这样搞了吧，60年代[s:ac:哭笑]
gunaumilde
杂粮饭里放上燕麦米可是真的好吃极了～