有无贵州大佬，请教下红酸汤的问题

这几个牌子都行，就方便程度来说的话刘胡子贵阳这边吃的多，包装的那种，玉梦是塑料瓶那种，木姜子油这玩意看个人，本地人不吃的也多，粉的话就买贵州的干米粉就行，泡发之后再煮

生熟的话好像差不多，一般都是生的自己炒一下或者煮粉就烧开

吃过这个。生的要自己炒，再加点料，熟的直接就能用。我用的乡下妹的，便宜点，味道差不多

玉梦便宜量足

红酸汤爱好者不请自来。我平时直接买刘胡子一袋一袋炒好的底料，可以当酱料直接做菜。隋厨上次炒酸汤底料也是他家。买生酸汤一瓶量太大我觉得不好保存，还要准备很多配料，而且番茄色素沾衣服手套还不好洗
木姜子油味道有点像柠檬味，有人会觉得有些怪。怕不习惯的话，要不你先线下找个酸汤火锅店尝尝？

作为贵州女婿的我来了！
参考了隋老师的教程做的酸汤牛肉！
姜蒜青美人椒(辣椒数量取决于吃辣能力，我一般放1根)用油炒香，加番茄块翻炒，再加3炒菜勺的红酸汤，炒到红酸汤冒泡泡，加9汤勺的清水，再加半块鸡汤浓汤宝、2-3吃饭勺的糖(根据自己吃酸的程度来)此时下入香菜和芹菜碎，煮开。最后可以根据个人喜好决定要不要加木姜子油，我推荐加0.5-1吃饭勺的木姜子油。
这时候你可以根据自己喜好下菜了，我一般下入山姆买的澳洲上脑片或者菜市场老板给切的牛肉薄片，等牛肉都变色了，再来上一点豆芽，等豆芽软了就出锅开吃。
超级好吃，我个人感觉比贵阳那家安顺夺夺粉还好吃！

纠正一下，上面说的是加9炒菜勺的清水，也就是红酸汤和水的比例保持在1:3左右。

刘胡子的，做法参考隋卞做。比较喜欢煮米豆腐自己做的圆子金针菇个人口味仅供参考。