从个人视角非国家标准来说,冰棍是糖水啊,雪糕冰淇淋是奶做的,一个条状的一个挖着吃的。
雪糕等于冰淇淋。软的,好吃。
冰棍那就是冰状的吧,硬的,不好吃。
马迭尔其实算冰淇淋了
只是自称冰棍
马迭尔是10013吧
红宝石是正正经经的冰淇淋[s:ac:哭笑]
我记得好像是乳脂含量区别
乳脂达到多少以上才能叫冰淇淋,低一点的叫雪糕
没有乳脂的叫冰棍
自认为冰棍是直的下面得插个木棒,雪糕是盒子或者桶装用勺子挖着吃,冰激凌得是旋儿的带尖儿
[quote][pid=605628779,31619087,1]Reply[/pid] Post by [uid=63413039]灶门朱朝阳[/uid] (2022-04-24 15:17):
马迭尔其实算冰淇淋了
只是自称冰棍
马迭尔是10013吧
红宝石是正正经经的冰淇淋[s:ac:哭笑][/quote]、
SB/T 10016 清型冰棍 写的是
[quote][pid=605628233,31619087,1]Reply[/pid] Post by [uid=64101605]薄扶林道[/uid] (2022-04-24 15:14):
从个人视角非国家标准来说,冰棍是糖水啊,雪糕冰淇淋是奶做的,一个条状的一个挖着吃的。[/quote]我靠,跟我想回复的,就差几个字。给你点个赞吧。
[quote][pid=605630951,31619087,1]Reply[/pid] Post by [uid=42878811]ytk积极分子[/uid] (2022-04-24 15:26):
、
SB/T 10016 清型冰棍 写的是[/quote]我记得红宝石也是写的10016
奶量跟绵密的口感还是很容易吃出来的吧
雪糕:蛋白质含量:≥0.4g/100g / 脂肪含量:≥1.0g/100g
冰淇淋:蛋白质含量:≥2.2g/100g / 脂肪含量:≥5.0g/100g
冰淇淋脂肪,蛋白质较高,比较软,一般是盒装或者带蛋皮
雪糕脂肪,蛋白质较低,比较硬,一般带棍子,但不绝对
严格区分的话看执行标准,GB/T31114是冰淇淋,GB/T31119是雪糕
冰棍是纯硬的,标准是SB/T10016
没区别,就是叫法不一样
非要说,以前是一分钱还是几分的冰棍,纯糖水色素香精冻成的冰坨,最低一档
雪糕大概是一毛钱一根,有乳化剂还是什么添加剂一类的东西,口感是相对松软一点的
冰激淋(冰糕)是成桶进货,用一种特殊的勺子分装,一勺几毛钱,有奶味,很奢侈了