火锅牛肉是买鲜牛肉自己切，还是买盒装牛肉卷？

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goodi3e . 愛

2022-01-27T12:40:45+00:00

哪个更适合打火锅？

P9765

鲜牛肉难切，要锐刀还得先冻硬，切菜的薄刀可切不了，得宽背厚刀还得有一膀子力气，还不一定能切薄

牛肉卷简单快速....

ωε¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

[quote][tid=30485406]Topic[/tid] Post by [uid=63223566]ingiant[/uid] (2022-01-29 20:48):

哪个更适合打火锅？[/quote]牛肉卷，鲜牛肉自己切的话很容易咬不烂，或者腌一下。直接买牛肉卷省心

Larry

[s:ac:吻]有条件牛屠买

SonMono

我自己打火锅的话是去路边那种杀牛的店里买牛肉，他们有煮熟的那种牛肉能帮切片

H_Jonathan

当然是牛肉卷…

・❥・chō ・❥・

标准答案鲜肉摊买让老板切

Bebe

牛肉卷全是拼装鸭肉

Heheboyiy

额，没设备切不好，都是买现成的肉卷。

Wanny

曾经都是吃肥牛卷，直到最近去菜场买鲜牛肉，才打开新世界大门。
老板都会帮忙切好，50一斤吊龙，回家吃得很嗨皮[s:ac:茶]

ToffeeDreemurr

现切好的牛肉一盒，一般够了

AikoKiss

牛肉卷是用机器刨出来的…自己切难度太大[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

iceBlock93

[quote][pid=585317394,30485406,1]Reply[/pid] Post by [uid=63413039]灶门朱朝阳[/uid] (2022-01-29 20:52):

标准答案鲜肉摊买让老板切[/quote]北方[s:ac:闪光]

・❥・chō ・❥・

[quote][pid=585317998,30485406,1]Reply[/pid] Post by [uid=60913711]ZKael[/uid] (2022-01-29 20:55):

北方[s:ac:闪光][/quote]跟南方北方没关系啊

北方只是不爱卖你半斤一斤的

肉该切还是切的

Teh Explorer

买新鲜的然后让老板切[s:ac:呆]

LLLLL

一般的盒装肥牛卷都是合成的，一点牛肉味没有，稍微解个嘴瘾还成

iceBlock93

[quote][pid=585318222,30485406,1]Reply[/pid] Post by [uid=63413039]灶门朱朝阳[/uid] (2022-01-29 20:57):

跟南方北方没关系啊

北方只是不爱卖你半斤一斤的

肉该切还是切的[/quote]北方还给你切片[s:ac:咦]

Clean

外面卖的牛肉卷多是拼接肉，要不然就很肥的那种，或者冻了很长时间，想要吃好的可以自己买鲜牛肉(肉眼上脑那个部位)

手艺好的可以直接鲜切(潮汕牛肉火锅那种)，手艺不好的，扔冰箱里冻硬，买个这个，不大不占地，百十来块也不贵，建议买304的，不然容易生锈。

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/29/fuQ2p-ck0hZeT3cSkg-fh.jpg[/img]

随手一搜，我买的不是他家

个人体验是还挺好用的，想切薄就薄，想切厚就厚，我喜欢切厚一点的，有肉感，买现成的牛肉卷总觉得加了技术，嫩过了，没有肉的感觉了。

Murda yuh skunt

买切好的鲜牛肉，能同时满足好吃，方便两点，就是价格贵一些。

Devendlt

Reply to [pid=585318760,30485406,1]Reply[/pid] Post by [uid=60913711]ZKael[/uid] (2022-01-29 20:59)为啥不给切片？

潮汕牛肉火锅是真的美味又健康啊潮汕牛肉火锅好吃是好吃，就是千万不要点牛腩!! 大拇指关节有点刺痛晚上吃的火锅牛肉猪肝啤酒这是痛风了吧潮汕牛肉火锅最好吃的是什么？牛肉火锅肉不新鲜是怎样看这种牛肉到底是淋巴肉还是雪花牛肉？感觉潮汕火锅涮肉里也见过类似的纹理各位吃潮汕牛肉火锅时有哪些菜或酱是必点的 [美食] 求教各位大佬，有知道这种牛肉火锅小料是怎么配的么？在古代农业社会，牛是重要的生产资料，有时吃牛是大罪，那为啥潮汕会有牛肉火锅呢？？？

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