城市化进展是不是带来了农产品的退化？

我随便举几个例子。
1，大豆腐。以前的卤水豆腐是香的，现在的任何品种豆腐都是没有味道的，甚至有点苦。
2，草莓。以前的小草莓要多鲜有多鲜，现在的越来越大，越来越甜，但是没有自然的鲜味了。
3，面粉。我永远记得我小时候家里蒸的馒头有多香，前一阵儿买了一袋20一斤的面粉，都蒸不出来那种面香。

我总结一下，可能是因为以前的蔬菜，水果都是农民自己家种的，所以好吃。
现在农村越来越远了，买的农产品都是集中种植统一给城市供应的，味道也越来越差了。