ZenithZauria
2022-05-12T09:39:26+00:00
全球有9座城市，是世界美食之都。
中国有5个世界美食之都：
成都(川菜)
顺德(粤菜)
澳门(粤菜)
扬州(淮扬菜)
淮安(淮扬菜)
我搞不懂为啥鲁菜城市不去争取一个？
现在是互联网时代，低调有用吗？
低调完全没用。
为什么川菜是成都？
上河帮川菜首选乐山，下河帮川菜首选重庆，小河帮川菜首选自贡。
哪个城市能代表鲁菜啊？
北京？济南？青岛？
淮扬菜的城市很清晰：扬州、淮安、泰州、镇江、盐城部分县城
以前鲁菜能专门成为一个菜系
主要是山东的厨师有个秘诀，从海产品里提炼谷氨酸钠，酸甜苦辣咸鲜六味里头只有鲁菜师傅知道怎么把菜做出鲜味，那时候宫廷菜都是以鲁菜为主
后来日本人发明了味精提取技术，鲁菜的特色就没了
[quote][pid=610823534,31912198,1]Reply[/pid] Post by [uid=42734029]熊大帅[/uid] (2022-05-15 17:52):
为什么川菜是成都？
上河帮川菜首选乐山，下河帮川菜首选重庆，小河帮川菜首选自贡。[/quote]赞同！内江宜宾自贡的比成都爽多了！
Reply to [pid=610823500,31912198,1]Reply[/pid] Post by [uid=42968343]corekill[/uid] (2022-05-15 17:52)
海肠粉，时代的眼泪[s:ac:哭笑]
[quote][pid=610823534,31912198,1]Reply[/pid] Post by [uid=42734029]熊大帅[/uid] (2022-05-15 17:52):
为什么川菜是成都？
上河帮川菜首选乐山，下河帮川菜首选重庆，小河帮川菜首选自贡。[/quote]美食之都不是美食发源地吧，能经常吃到就行
查了下，拼数据的，成都餐饮行业的体量大
[quote][pid=610823500,31912198,1]Reply[/pid] Post by [uid=42968343]corekill[/uid] (2022-05-15 17:52):
以前鲁菜能专门成为一个菜系
主要是山东的厨师有个秘诀，从海产品里提炼谷氨酸钠，酸甜苦辣咸鲜六味里头只有鲁菜师傅知道怎么把菜做出鲜味，那时候宫廷菜都是以鲁菜为主
后来日本人发明了味精提取技术，鲁菜的特色就没了[/quote]这样啊
学习了
[quote][pid=610823500,31912198,1]Reply[/pid] Post by [uid=42968343]corekill[/uid] (2022-05-15 17:52):
以前鲁菜能专门成为一个菜系
主要是山东的厨师有个秘诀，从海产品里提炼谷氨酸钠，酸甜苦辣咸鲜六味里头只有鲁菜师傅知道怎么把菜做出鲜味，那时候宫廷菜都是以鲁菜为主
后来日本人发明了味精提取技术，鲁菜的特色就没了[/quote]建国前几百年，鲁菜都是宫廷菜首选
鲁菜没选出代表大概因为分票太严重了，哪个城市都没绝对说服力
楼上说的没错，鲁菜精髓在一个鲜字，
这年头你再鲜能比味精鲜吗。。。
[quote][pid=610823534,31912198,1]Reply[/pid] Post by [uid=42734029]熊大帅[/uid] (2022-05-15 17:52):
为什么川菜是成都？
上河帮川菜首选乐山，下河帮川菜首选重庆，小河帮川菜首选自贡。[/quote]因为成都号称官府菜
卧槽，澳门，有没有哪个大哥给讲讲特色美食。
我这个菜逼和澳门最大的接触就是赌场和豆捞了。
[quote][pid=610823500,31912198,1]Reply[/pid] Post by [uid=42968343]corekill[/uid] (2022-05-15 17:52):
以前鲁菜能专门成为一个菜系
主要是山东的厨师有个秘诀，从海产品里提炼谷氨酸钠，酸甜苦辣咸鲜六味里头只有鲁菜师傅知道怎么把菜做出鲜味，那时候宫廷菜都是以鲁菜为主
后来日本人发明了味精提取技术，鲁菜的特色就没了[/quote]糖醋XX：？？？！[s:ac:咦]
Reply to [pid=610823500,31912198,1]Reply[/pid] Post by [uid=42968343]corekill[/uid] (2022-05-15 17:52)
有这种说法？
你说这几个美食之都，根本就不是公认的吧，有多少听过？