茶颜悦色又火了,感觉还是有必要给大伙普及一下一些要素和茶颜悦色此次矛盾的核心问题。

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hustlerism

2021-12-11T04:40:53+00:00

1,口味问题

口味问题其实是这次事件最没有必要讨论的一个点,但经常有相关问题的回复就直接来一句不好喝,我感觉还是要跟没喝过的人说明一下,这就是一杯15块左右的奶茶,既不是神仙水也不是什么多高级的东西。但确实在“奶茶”这个品类,茶颜悦色以一个不算太高的价格做到了相当可以的品质。

2,3000工资问题

长沙的前台,保洁大部分确实是这个人工资,虽然低但是确实没到离谱的角度。我有朋友在茶颜悦色打工,疫情前我记得到手能到5000+基本持平长沙平均工资。

3,人工问题

茶颜悦色最大的问题其实是人工,茶颜悦色出品奶茶的速度是奶茶店几乎最慢的,基本和咖啡品类相同,可以理解为茶颜悦色是用咖啡的手法在做奶茶。那么横向对比星巴克几乎是30元一杯的单价,茶颜悦色的单价几乎少了一半。
而所有在茶颜悦色做过的朋友加上自己去买的时候的观察,茶颜后台做奶茶的员工无时无刻不在狂弄,这就导致在茶颜悦色打工劳动强度其实非常的高,远比同薪水的前台和保洁要高,堪称市中心的电子厂。

暂时就想到这么多,长求总就是,茶颜悦色上班工资还行但强度比较大。
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alamo416

不能理解他到底是怎么做到出品这么慢的,明明有很多人负责单独的步骤[s:ac:喷]
去长沙喝茶颜就被他们的出品速度惊到了
品质问题我感觉得益于长沙的铺租,在别的城市不能粗暴复制
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SynthStayzSilent

[quote][pid=574487083,29902154,1]Reply[/pid] Post by [uid=41556131]kuguadavid[/uid] (2021-12-18 12:52):

不能理解他到底是怎么做到出品这么慢的,明明有很多人负责单独的步骤[s:ac:喷]
去长沙喝茶颜就被他们的出品速度惊到了
品质问题我感觉得益于长沙的铺租,在别的城市不能粗暴复制[/quote]我第一次去是傻掉了
尼玛一个人都没就我一个人点能特么做个十几二十分钟 能不大量排队么
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Pavo

他们家出货确实是慢。

但是这个价格,按现有的品质说很不错了。

应该还是店开太多导致单店人数不饱满,且单价低,高人工,所以导致亏损。

新冠影响旅游厉害,长沙人少的问题就暴露出来了。要是旅游能维持以前的水平应该还是不至于亏损厉害。
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hustlerism

[quote][pid=574554982,29902154,1]Reply[/pid] Post by [uid=242289]fancyclaw[/uid] (2021-12-18 18:13):

他们家出货确实是慢。

但是这个价格,按现有的品质说很不错了。

应该还是店开太多导致单店人数不饱满,且单价低,高人工,所以导致亏损。

新冠影响旅游厉害,长沙人少的问题就暴露出来了。要是旅游能维持以前的水平应该还是不至于亏损厉害。[/quote]出货慢是因为工序多+单多。
星巴克出货也不快但一般前面最多五单,茶颜悦色稍微火的店前面有20单随随便便。
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Trev

[quote][pid=574487083,29902154,1]Reply[/pid] Post by [uid=41556131]kuguadavid[/uid] (2021-12-18 12:52):
不能理解他到底是怎么做到出品这么慢的,明明有很多人负责单独的步骤[s:ac:喷]
去长沙喝茶颜就被他们的出品速度惊到了
品质问题我感觉得益于长沙的铺租,在别的城市不能粗暴复制[/quote]+1
效率太低了,就因为排队,喝了两次尝尝新鲜就没有欲望再去喝了……
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S3EQ

[quote][pid=574559022,29902154,1]Reply[/pid] Post by [uid=62748272]helloedd[/uid] (2021-12-18 18:30):

+1
效率太低了,就因为排队,喝了两次尝尝新鲜就没有欲望再去喝了……[/quote]错峰出游就还行,我们长假前几天去的长沙,基本不太需要排队,天天都喝,等到长假前一天,每家店都排起了长队,我直接不喝了。