uhhhh
2020-11-03T07:29:16+00:00
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202011/07/-d1rcQ5-fbr6ZhT3cSsg-l9.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202011/07/-d1rcQ5-2dhsZgT3cSsg-l9.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202011/07/-d1rcQ5-kwj6K1zT3cSsg-l9.jpg.medium.jpg[/img]
薄皮馅大猪肉洋葱馅饼
就是太腻人了 吃两个就吃不下去了
长条的是回头 第一次吃是在家附近的回民饭店 邻居奶奶在那当厨师 虽然她是汉族人
她做的回头和牛肉馅饼真的太好吃了 我记得卖3块钱一个 有时候家里不想做饭就买馅饼吃 再熬个小米粥 美滋滋
————————————————
看到评论区很多人想吃 更新一下配方
肉馅250g 洋葱一个 姜末5g
生抽20g 蚝油15g 糖2g 白胡椒粉1g 香油15g 食用油10g
搅拌上劲 这个肉馅的配方是我学来的肉包子馅做法 很好吃
面粉300g 70℃水170-180g(不同品牌面粉吸水度不同 以成团但是粘手为准)
粘手不要加面 这是薄皮的关键 多醒一会面形成面筋 这样皮柔软且不容易破
记住这个比例就行了 300g面烙了六个馅饼 还剩了一坨面 所以自己斟酌用量
薄皮馅大猪肉洋葱馅饼
就是太腻人了 吃两个就吃不下去了
长条的是回头 第一次吃是在家附近的回民饭店 邻居奶奶在那当厨师 虽然她是汉族人
她做的回头和牛肉馅饼真的太好吃了 我记得卖3块钱一个 有时候家里不想做饭就买馅饼吃 再熬个小米粥 美滋滋
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看到评论区很多人想吃 更新一下配方
肉馅250g 洋葱一个 姜末5g
生抽20g 蚝油15g 糖2g 白胡椒粉1g 香油15g 食用油10g
搅拌上劲 这个肉馅的配方是我学来的肉包子馅做法 很好吃
面粉300g 70℃水170-180g(不同品牌面粉吸水度不同 以成团但是粘手为准)
粘手不要加面 这是薄皮的关键 多醒一会面形成面筋 这样皮柔软且不容易破
记住这个比例就行了 300g面烙了六个馅饼 还剩了一坨面 所以自己斟酌用量