ﺳَﻠَﺎﻡ
2021-10-07T05:55:06+00:00
我经常在外面小餐厅吃饭
最近几个月发现酸菜鱼这道菜越来越多店在做，不管是快餐店还是专门做鱼的都有，然后味道都出奇的一致，就是难吃
鱼肉吃起来像嚼腊，然后都做得特别咸。
我怀疑是开始流行某种酸菜鱼的料理包，热一下就直接卖，问题是真的很难吃啊，价格还从20-40不等。
想问看看大家你们那边有这种吗
这玩意儿没必要料理包，不太新鲜的鱼+重油重辣，成本很低
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/09/-7Qd7c9-544sK2pT1kShs-13i.jpg.medium.jpg[/img]
半成品送到小区门口，下班拿回家，鱼肉锅里一煎，水一加，开锅下酸菜，加点盐，出锅撒上香菜。前后也就10分钟 ，量还挺足，满满一盆。
要是给店里专供，一份也就十块钱吧，鱼肉又不值钱，还不用自己片鱼肉。
[quote][pid=556643506,28873185,1]Reply[/pid] Post by [uid=37035272]马夏尔[/uid] (2021-10-09 14:22):
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/09/-7Qd7c9-544sK2pT1kShs-13i.jpg.medium.jpg[/img]
半成品送到小区门口，下班拿回家，鱼肉锅里一煎，水一加，开锅下酸菜，加点盐，出锅撒上香菜。前后也就10分钟 ，量还挺足，满满一盆。
要是给店里专供，一份也就十块钱吧，鱼肉又不值钱，还不用自己片鱼肉。[/quote]老哥你这哪里买的这么便宜
我光买个不带鱼肉的酸菜鱼料包就得十几块
[quote][pid=556645112,28873185,1]Reply[/pid] Post by [uid=41782215]shahaihan1[/uid] (2021-10-09 14:29):
老哥你这哪里买的这么便宜
我光买个不带鱼肉的酸菜鱼料包就得十几块[/quote]附近一个半成品菜中央厨房的公众号，专送半成品菜的。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/09/-7Qo5tk-jc8dK2dT1kShs-13i.jpg.medium.jpg[/img]
我现在都是网上买好火锅底料，在这上面买牛羊肉卷，一份顶火锅店两份的量，价格还便宜一半。吃完锅往洗碗机一扔，轻松加愉快，老婆孩子都说好[s:ac:茶]
[quote][pid=556640173,28873185,1]Reply[/pid] Post by [uid=63619245]海信A5[/uid] (2021-10-09 14:09):
这玩意儿没必要料理包，不太新鲜的鱼+重油重辣，成本很低[/quote]为啥要不太新鲜的鱼？您们这些江浙沪或者广东高贵饮食人只喜欢吃不新鲜的？
Reply to [pid=556650753,28873185,1]Reply[/pid] Post by [uid=63082052]瞄瞄有鱼[/uid] (2021-10-09 14:49)川菜党又开始玻璃心了，我是针对楼主说的味道出奇一致和难吃，就是重口味调料+不太新鲜的鱼做的，没必要来碰瓷淮扬菜和粤菜，靴靴
[s:ac:无语]是的而且吃的我对外卖做的鱼都有阴影了，吃起来就是一个腥
不好吃是因为用的冰冻的巴沙鱼，所以鱼肉吃起来像嚼蜡，完全靠调料的味道
如果现杀的鱼就算是廉价的草鱼，白鲢做出来的酸菜鱼也不会难吃