大佬们，巴斯克芝士蛋糕有点油水分离是什么原因呀？

Kevins

2020-05-23T11:37:06+00:00

切开是这样的，口感有点渣的感觉[s:ac:晕]不顺滑[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202005/23/-d1rcQ5-dvsaK2mT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
配方是这个[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202005/23/-d1rcQ5-lepsZaT1kShs-12h.jpg.medium.jpg[/img]
进烤箱之前一切都正常，出来就这样了[s:ac:晕]而且有出油

coylalo

我觉得你得到网页上面去看看菜谱我也不是什么高手自己做了不少烘焙的东西玩
但我看你这个配方这一点点面粉这么多水性的东西真的能做成型的东西吗确定这个不是什么东西的馅料么我做最重乳酪的蛋糕我觉得低筋粉的量也得再加个40倍吧
而且不用模具也容易出问题

coylalo

我觉得你这个配料能做个芝士面包里面的流黄就不错了。。。

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