[提问求教]炭火烧烤牛羊猪肉怎么挑选腌制

BthanBoi

2024-10-03T07:33:52+00:00

大学生，打算几个人溜到天台自己搞烧烤
看了京东淘宝的冻牛肉和五花肉有些意动

食堂阿姨表示可以出借冰箱，不限量提供大蒜、生鸡蛋、油、盐、酱油、醋等物资
如何在廉价的基础上吃好

IcyDomV

这种冻肉还不如上本地菜市场买肉，喜欢吃原味的就切片上点盐和黑胡椒姜水腌一下直接烤配喜欢的蘸料就行，我在南方吃这种比较多
我们这边吃腌制好的烤肉多一点，可以搜一下齐齐哈尔拌肉料，再加点五香粉，姜水，紫洋葱，鸡蛋清腌上，烤完配点干料和大蒜紫苏叶，香的，牛肉带点肥的是最好吃的

ČřÆśĦ

去本地菜市场买新鲜的，刚宰杀的牛肉、五花肉你甚至不用腌
切片，直接烤，蘸料我推荐单山蘸水

Argonaut

千万别在淘宝京东买冻肉，除非是价格高品质高的那种，不然完全比不上菜市场买的肉

Commander Shid

有新鲜的肉可以选的情况下，不要用冻肉

BB-921

冻肉解冻太麻烦，血水也是一滩，不好腌制，还是鲜肉好

NoAimAlex

新鲜肉，不用腌，烤了直接撒椒盐辣椒面就行。

Sam Sam

牛羊猪肉不用腌，只有鸡肉这种没味的才要腌
羊肉特殊一点，如果你吃不了羊膻味，买的羊肉还不太好的话要处理下
我爱吃羊膻味所以我就拿葱姜料酒随便处理一下就行了

顺便，如果是空气炸锅或者烤箱烤的话
羊排记得先适度煮一下再烤
直接烤咬不动，煮过头没汁水

再顺便，这个牛腩块买贵了，还有更便宜的

Shermancan

菜市场+1 但是价格可能比你在淘宝看的高点？毕竟还是得看部位

Galaxy

学生的话，你去超市，直接挑半成品区的吧

别买网上的，还要你们自己分割切块切片，有地方操作也挺麻烦的

或者这个。我看张大妈上说这个还凑合。我没买过，你们多翻翻差评之类的自己研究一下

skie

我都是放点油和豆瓣腌一下就完事

Cycloka

烤肉不能用牛腩啊，咬不动的

佑佑

+ by [夏日冰柠] (undefined)

学生的话，你去超市，直接挑半成品区的吧

别买网上的，还要你们自己分割切块切片，有地方操作也挺麻烦的

或者这个。我看张大妈上说这个还凑合。我没买过，你们多翻翻差评之类的自己研究一下

这个不错

Galaxy

+ by [秋莱] (undefined)

这个不错

这个吗？那我去看看