Car Man Ma G
2021-11-12T01:43:42+00:00
因为疫情隔离在家，昨天突然想吃炸酱面了，于是自己做了一些牛肉香菇酱[s:ac:喘]
制作流程:
1、准备食材
葱姜洗净切成末、蘑菇洗净并且成自己喜欢大小(注意不要切的太小，做出来的酱没有大颗粒蘑菇口感好)、牛肉切丁
2、蘑菇下锅炒香
这里我选择香菇(增加香味)、口蘑和白玉菇(丰富口感)、杏鲍菇(增加蘑菇粒数量)
先下锅炒香香菇，然后再炒香杏鲍菇，最后再把口蘑、白玉菇炒软炒香。炒制完毕，盛出备用
ps:油要多加点，这样成品才会有丰富的油汁[s:ac:喘]
3、炒牛肉丁
继续使用刚才炒蘑菇的锅 才不是因为懒得刷锅 ，加入适量油待油温升高，下入葱蒜末炒出香味，接着下入切好的牛肉丁翻炒，待牛肉粒变白没有血色时加入适量蚝油
继续翻炒，然后加入准备好的海天黄豆酱，然后加入少量水继续翻炒，待水分差不多蒸发干净就OK了
ps:要不断翻炒，不然容易糊锅
晾凉，撒上白芝麻，准备来吃[s:ac:blink]
唔～～饱含酱汁的牛肉伴随爽滑q弹的蘑菇在齿间跳跃，牛肉的香味、蘑菇的q弹、芝麻的浓香通通包裹进豆瓣酱里面[s:ac:喘]
哪怕是拿来拌鞋垫我也可以！
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202111/12/-d1rcQ17c-2ydoZcT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]
制作流程:
1、准备食材
葱姜洗净切成末、蘑菇洗净并且成自己喜欢大小(注意不要切的太小，做出来的酱没有大颗粒蘑菇口感好)、牛肉切丁
2、蘑菇下锅炒香
这里我选择香菇(增加香味)、口蘑和白玉菇(丰富口感)、杏鲍菇(增加蘑菇粒数量)
先下锅炒香香菇，然后再炒香杏鲍菇，最后再把口蘑、白玉菇炒软炒香。炒制完毕，盛出备用
ps:油要多加点，这样成品才会有丰富的油汁[s:ac:喘]
3、炒牛肉丁
继续使用刚才炒蘑菇的锅
继续翻炒，然后加入准备好的海天黄豆酱，然后加入少量水继续翻炒，待水分差不多蒸发干净就OK了
ps:要不断翻炒，不然容易糊锅
晾凉，撒上白芝麻，准备来吃[s:ac:blink]
唔～～饱含酱汁的牛肉伴随爽滑q弹的蘑菇在齿间跳跃，牛肉的香味、蘑菇的q弹、芝麻的浓香通通包裹进豆瓣酱里面[s:ac:喘]
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