[水一帖] 为什么提到川菜就是辣，回锅肉，盐煎肉，鱼香系列难道不下饭吗？

凉拌菜也有比较出名的夫妻肺片系列，红油肚条/兔丁

蒸菜炒菜更是百花齐放。

再说川菜本身看重的是复合口味，讲究百菜百味，这都啥年代了咋一提川菜就晓得辣辣辣，更有甚者还讲辣只是为了掩盖食材不新鲜?

不晓得不丢人，坐井观天还自欺欺人才丢人。