RushBoy707
2021-12-18T13:10:59+00:00
只给自己一个人做饭，好像烤箱没什么功能是空气炸锅实现不了的吧
空气炸锅能完全代替烤箱吗？
Rillaaaaa
我只能说 今年家里买了空气炸锅后，西门子的大烤箱除了圣诞节烤鸡以外再也没有开过，反倒是空气炸锅一周至少三四次[s:ac:羡慕]
King_Wolf
能烤披萨吗？
IceGreenTea
长时间的焖烤吧，别的我感觉都可以代替
UneasyApollo757
能不能要看体积，炸锅体积与食材体积
Naturally
据说最佳用途烤红薯？
Joniwels
不能，但90%以上的情况可以代替…
WizardKitten
不行啊。。。[s:ac:晕]如果用空气炸锅做蛋糕，限制比较多，只能做固定的种类
Kloned
肯定不能完全代替啊
空气炸锅是干热空气吹过去 使食物脱水
形成类似炸制后脱水的酥脆口感
但是 烤制可不只是脱水
甚至很多时候 要控制脱水
比如英语里的roast 低温熏烤
典型的有 烤鸭 烤乳猪
需要控制烤制温度 也就不到二百摄氏度
烤熟之后 肉的内部温度 也就七八十摄氏度
再比如英语里的bake 烘焙
会使用不定型的食材
典型的有 烤泡芙皮
原材料是半流体的浆 装入裱花袋 挤在烤盘上烘焙而成
这种也不能用空气炸锅
空气炸锅是干热空气吹过去 使食物脱水
形成类似炸制后脱水的酥脆口感
但是 烤制可不只是脱水
甚至很多时候 要控制脱水
比如英语里的roast 低温熏烤
典型的有 烤鸭 烤乳猪
需要控制烤制温度 也就不到二百摄氏度
烤熟之后 肉的内部温度 也就七八十摄氏度
再比如英语里的bake 烘焙
会使用不定型的食材
典型的有 烤泡芙皮
原材料是半流体的浆 装入裱花袋 挤在烤盘上烘焙而成
这种也不能用空气炸锅
crow
空气炸锅也就做做烤翅，烤薯条这样的吧。目前烤箱用的最多的做蛋糕卷，糯米船，面包都能代替？偶尔有时间还做下绿豆饼，老婆饼什么的。
1N
不能吧！
Inclucy
水浴蛋糕这类你用空气炸锅怎么操作？
Laddo
东西体积大的，比如披萨这种就搞不定啊
Ninj219
体积也是个大问题，一步到位选烤箱吧
Reckless
[s:ac:呆]烤箱除了做派皮软，做春卷太硬外，烤箱也可以烤半成品的脆皮鸡块 ，鸡翅，薯条，薯饼等 ，口感也是酥脆的(尤其是上校鸡块，太脆)，而且没油，油都烤出来了[s:ac:偷笑]
烤箱时间慢，一般的三十五到四十分钟！远不如炸的快
烤箱时间慢，一般的三十五到四十分钟！远不如炸的快
demoeted
绝对不可能
容量，密封性，温控，受热均匀程度，都不是一个量级的
大家说空气炸锅好，基本都是量小或者不需要烤箱那么高的标准才会推荐买。比如半成品鸡块或者红薯这种东西用烤箱屈才，空气炸锅已经能胜任了
容量，密封性，温控，受热均匀程度，都不是一个量级的
大家说空气炸锅好，基本都是量小或者不需要烤箱那么高的标准才会推荐买。比如半成品鸡块或者红薯这种东西用烤箱屈才，空气炸锅已经能胜任了
XenoEanuEntis
体积是一方面，上下控温是一方面。空气炸锅能做的烤箱随便做，烤箱做的，空气炸锅不一定行。
daneyuhl
空气炸锅真香[s:ac:哭笑]
烤箱已经很久没开了。
烤箱已经很久没开了。
banamana
你说反了吧……我是换了个带空气炸锅的烤箱之后告别了空气炸锅[s:dt:惊2]
我烤箱主要是烘焙啊，空气炸锅能做啥，再来就是很多用珐琅锅煮肉然后连锅进烤箱的菜也做不了。
我甚至完全想不到有什么我用烤箱做的菜是空气炸锅可以做的……
我烤箱主要是烘焙啊，空气炸锅能做啥，再来就是很多用珐琅锅煮肉然后连锅进烤箱的菜也做不了。
我甚至完全想不到有什么我用烤箱做的菜是空气炸锅可以做的……
тrυeвυlldog
不能哇 首先烤甜点什么的就不行