你们当地鸡蛋灌饼是咋做的啊

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EV

2021-07-18T16:38:47+00:00

我老家好像是把饼中间戳个洞倒进鸡蛋然后等快熟了放火上面烤，最后出炉是四周焦中间嫩的感觉。
在外地好几年看到好多直接把鸡蛋敷到饼上面那样子做，还有的用那种比较油的饼。至于那种有的店买的现成的直接做的就别提了，又贵又没啥感觉，还是那种路边和面做得吃的有感觉[s:ac:晕]
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Сhris

一个是鸡蛋摊饼，一个是鸡蛋灌饼吧，我们这卖鸡蛋灌饼的都顺便卖摊饼，看个人口味， 摊饼加了点料和生菜还贵一块钱
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鼓泡，掏洞，然后到入蛋液，两面煎熟放进炉火边烤一下，这是我吃的比较好吃的做法，现在没吃过这种的了
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[quote][pid=535192714,27754256,1]Reply[/pid] Post by [uid=41135037]Mournful1111[/uid] (2021-07-25 00:47):

鼓泡，掏洞，然后到入蛋液，两面煎熟放进炉火边烤一下，这是我吃的比较好吃的做法，现在没吃过这种的了[/quote]这种做出来四周焦中间嫩，吃起来真的爽[s:ac:茶]
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𖤐 kill matt 𖤐

鸡蛋在外头的是手抓饼
感觉现在卖鸡蛋灌饼的少了，不知道是不是因为鸡蛋灌饼没有半成品，以前学校小吃店卖的都是和面现烙的
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我学校旁边的摊子是戳个洞往里边灌。

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