Finch
2020-04-30T04:59:21+00:00
那种碳首先很难点着吧？
是不是让碳火比较旺，有明显的火苗，烤的才好吃？才容易烤熟？
让碳保持火苗好像也挺难的
是不是让碳火比较旺，有明显的火苗，烤的才好吃？才容易烤熟？
让碳保持火苗好像也挺难的
自己烧烤羊肉串，求分享经验
Lazysniper
乌鲁木齐人只说自己的经验，碳均匀的薄薄铺一排就行，慢慢烤不着急等羊油烤下来了自然就有火了，多烤会香。碳整太多一滴羊油下去火苗直接窜的比羊肉还高，烤不了多久就黑了[s:ac:哭笑]
Adain.
不要用明火烤 木炭最好
肉不要加任何佐料腌制 直接放火上被几分钟 然后刷第一次油 升温 放盐 继续烤制 油里面听我的加些啤酒 这样有麦芽糖会更香 没有啤酒就稍微给肉上撒一点点白糖 在放孜然 快熟了 上辣椒最后一次刷油 10～20秒 开吃
旁边放个矿泉水瓶子用铁签字加热后盖子烫几个眼 加些水 有明火用它灭
肉不要加任何佐料腌制 直接放火上被几分钟 然后刷第一次油 升温 放盐 继续烤制 油里面听我的加些啤酒 这样有麦芽糖会更香 没有啤酒就稍微给肉上撒一点点白糖 在放孜然 快熟了 上辣椒最后一次刷油 10～20秒 开吃
旁边放个矿泉水瓶子用铁签字加热后盖子烫几个眼 加些水 有明火用它灭
-emiliano-
火窜上来烧到肉，肉会变黑的
Tactical Moose
烧烤不能用明火。
bobbygarns
有火苗那不就烤糊了么。。。有火苗了要马上把火扑灭才能烤(注：是把火扑灭，不是把碳也灭掉
༺♡𝓟𝑜𝓅𝓣𝒽𝑒𝓠𝓊𝑒𝑒𝓃𝓚𝓚♡༻
可腌可清烤.看羊肉质量了
i have no clue
找个空瓶子扎眼儿，有明火就喷一下。
有固体酒精，引火。
有固体酒精，引火。
Big Weenie
碳砸碎一些生炭火用一个酒精块，点火的时候可以放点食用油，在炉子的一个角落弄成一小堆，酒精块也要切碎，包着从来没失手过，烤男手串碳要彻底烧透再烤
Jipxey
不能见明火，烤羊肉的时候油脂烤出来滴到碳上会出明火，明火会使羊肉发黑。
下面说说自己经验
烤前一定要清理干净烤炉，点燃的碳夹进去，羊油脂引起的火可以吹灭。调料一般撒两遍，不太容易挂上去
下面说说自己经验
烤前一定要清理干净烤炉，点燃的碳夹进去，羊油脂引起的火可以吹灭。调料一般撒两遍，不太容易挂上去
Eminence
不能有明火，搞个饮料瓶扎几个小孔，起火就喷一下。看网上说先铺一层盐再放碳可以不起火但是没试过。有那种带洞的引火笼，木炭放里面在煤气灶上烧着就行。
pog_Samurai
乌鲁木齐人前来回答
肉一定要好，最重要的。调料就是盐孜然辣椒，瞎逼放就行。肉千万别腌。
肉一定要好，最重要的。调料就是盐孜然辣椒，瞎逼放就行。肉千万别腌。
Liebe
现在的无烟炭好像就没有火苗，火苗都是肉上的油滴下来的
JeffCh1
买个烤箱省事
效果也还行
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效果也还行
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CanadianPopeye
不能明火啊 那不都把肉烧焦了
Ditto
碳有压缩碳和木炭，木炭好点但是不抗烧，不防风。
压缩碳要先用天然气啥的冲十分钟才能着。
羊肉用肥点的。
压缩碳要先用天然气啥的冲十分钟才能着。
羊肉用肥点的。
SackofMelons
那么多大神。。
Wylde
用柴和报纸引火，碳铺平千万别出明火，肉好的话不要腌，一般的话啤酒鸡蛋腌一下，调味料看自己，除了盐没有必须的，但是如果放辣椒记得最后放，因为会糊