西安居家美食记录，封城美食

坐标西安，已经在家憋了1个月了。。。发表这个贴的目的是在即将恢复正常的时候，整理记录一下原本不是很愉快的疫情期间，一点能给自己找点乐子的事情。
做法都比较简单，如果有兴趣的会告知配料和做法。可以交流。

1蒸馍，别问为啥，太贵自己整就完事儿了2老家宝鸡的，臊子面必不可少。
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3北方人肯定要吃饺子，但是我这肉馅和北方传统的馅儿是不太一样的，木耳香菇小白菜和大肉。
面也是自己和的，整一顿饺子简直要了老命了，太费时间费体力饺子成品，还是露出来看看
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4鸡肉米线，鸡汤做汤底，确实鲜美。5做个凉皮，步骤比做饺子还繁琐，洗面筋就费了1个来小时，沉淀4个小时，配菜也只有一根黄瓜了，为了调凉皮还把一个礼拜前自己泡发的豆芽吃掉。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/20/-d1rcQuwhs-crgeZiT3cSlb-sg.jpg[/img]

6烤肉，用洋葱，料酒，盐，酱油，葱姜，腌制最少半小时，刷油在电饼档里烤制，味道美滋滋[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/20/-d1rcQuwhs-1402ZnT3cSlb-sg.jpg[/img]

7肉丸胡辣汤，虽然不是地道的西安本地人，但是也是很馋这一口，别说什么碳水风暴，这追求口感的时候有时候，确实就喜欢这感觉，
烧饼是之前自己打的，蒸好放凉，肉丸汆好的汤来煮土豆西葫芦，然后勾芡。。出锅以后一滴麻油，美滋滋。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/20/-d1rcQuwhs-wfbZdT3cSlb-sg.jpg[/img]

8馄饨，北方大混沌，面得和硬点，然后用压面机来压皮真的快了不少，馅儿是香菇+大葱，这次嫌麻烦了，搞得简单点。
紫菜虾皮调汤底，这次没有拍照。。光留了第二天的炸馄饨。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/20/-d1rcQuwhs-9nkfK2kT3cSsg-g0.jpg[/img]

9土豆饼10红烧肉+老陕大烩菜11早餐12炒菜实在是弱项，

期间均为一个人，老婆孩子都在丈母娘家，这也算是狗过来了。。