一般我们说的白啤无外乎德式小麦和比利时小麦 这两个风格规模化早 下限高 上限却并不太高 所以一般不会有人刻意去评价风格 根据lz的问题去查了下
Weissbier风格第一是副计划Bière Blanche 第一批次 霞多丽桶陈酿11月
Hefeweizen风格第一是小丑王的Foudreweizen 国内一般认为这是个野菌 和德州的活橡木桶合酿 用橡木桶发酵小麦然后放到小丑王的橡木桶和野菌进行合成出现酸味
Hefeweizen Light / Leicht风格第一是Swan Brewing
的Schwansteiner 看起来就很正常 典型的香蕉和丁香
我觉得比较好的安克雷奇的暂时失明是进行了三次发酵
可以看出 如果要说[最] 其实很难和我们脑海中的那个风格再对上 这个级别的酒厂都在试图创新和打破桎梏[s:a2:恨]