算了算0.032g卡拉胶做成冰棒的含量，钟薛高好一手瞒天过海

我不如直接吃凉粉

[s:ac:哭笑]还有瓜尔胶但我不说

Reply to [pid=623134395,32581638,1]Reply[/pid] Post by [uid=63413039]灶门朱朝阳[/uid] (2022-07-06 15:25)按他这个算法，一瓶胶水里面没有几g胶hhh

40g冰粉粉能做6斤冰粉，够我吃四顿的。

某乳企负责雪糕管线的相关人士告诉南都湾财社记者，出于口感等因素考虑，这类增稠剂和乳化剂整体用量不会太大，“一般稳定在0.4%左右”。南都湾财社记者查阅2021年4月《食品工业科技》刊登的《不同类型稳定剂和乳化剂对冰淇淋品质特性的影响》中注意到，该文章研究团队对乳化增稠剂的使用总量为0.4%，其中认为稳定剂(即增稠剂)用量在0.25%时，对于雪糕抗融效果最好。

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[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202207/06/-7Q2q-g7z3K1nT3cSu0-3h.jpg[/img]


作者：豌豆
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大致数了下15种材料
你这算了半天5+1+1种

反智言论真的蛮体现智商的。

其他不扯。。钟薛高 老板那个视频我要笑破防了。
说很辛苦的，每一个批次棒冰他都要吃一口从早上吃到晚上。

看也看不懂，不知道说些啥

[quote][pid=623368733,32581638,1]Reply[/pid] Post by [uid=23128103]UID23128103[/uid] (2022-07-07 14:12):

其他不扯。。钟薛高 老板那个视频我要笑破防了。
说很辛苦的，每一个批次棒冰他都要吃一口从早上吃到晚上。[/quote]也就骗傻子的，这种只有饭圈傻子才信。

[quote][pid=623368733,32581638,1]Reply[/pid] Post by [uid=23128103]UID23128103[/uid] (2022-07-07 14:12):

其他不扯。。钟薛高 老板那个视频我要笑破防了。
说很辛苦的，每一个批次棒冰他都要吃一口从早上吃到晚上。[/quote]这逼得亏没开夜总会。

不知道为啥，我想到了九品芝麻官那个浓稠的砒霜。。。这玩意你吃？

Reply to [pid=623370087,32581638,1]Reply[/pid] Post by [uid=7256403]date0001[/uid] (2022-07-07 14:18)

嗐，冰一下就行了嘛

[quote][tid=32581638]Topic[/tid] Post by [uid=60621589]千里念行客[/uid] (2022-07-06 15:25):

100g白凉粉可以兑2.5L水，问淘宝店里白凉粉里面卡拉胶含量，说是不到5%

简单算一算，0.032g卡拉胶，也就是不到1g的白凉粉，发出来就是20g左右的冰粉冻冻

然后简单算一算配方，100-35-19-11-7-6=22，22%的配料它没有明说，78gx22%和这个冰粉冻冻是不是含量正好差不多

所以胶在20g左右，轻描淡写写0.032g，不知道的还以为你只有这么点胶呢，再看看白凉粉成本多少钱，钟薛高卖多少钱。

不添加一滴水是指最后组装在一起不添加水，还是说，你泡卡拉胶的时候就没加水呢[/quote]所以你认为一支78g的钟薛高里加了20g卡拉胶(或者不管什么胶总之20g)，而不是官方宣称的0.032g
这说明钟薛高的消费者的体质都达到了终结者T-800的水平。因为1/3重量比的卡拉胶做的雪糕正常人类是咬不动的。

但凡自己做过甜品就知道食用胶的含量到5%就已经是很硬的果冻口感了。只有一没碰过食用胶(吉利丁，卡拉胶等)做过甜品二没吃过雪糕的键盘侠才会凭着脑洞xjb编。
我就看看你们这帮数理化生全面不及格的民科能整出什么新花样来。继续不要停我等着看乐子。

===

楼下几个同班同学是读完楼主文字第二行就迫不及待地开始回帖了？
钟薛高质量怎么样不好说，你们这语文老师教学质量应该是有点问题
为了方便阅读，我在上面标了个红

===

我突然好像或许理解了楼下几个货(以及楼主)的脑回路(果然乐子虽迟但到)
你们是觉得因为0.032g干粉做成凉粉之后的重量是20g，所以雪糕里的胶应该按20g算而不应该按0.032g算
3.6g蛋白粉泡到一杯水里是100g，所以你喝进去摄入的蛋白粉应该按100g计算
我有一个绝妙的点子：1g面粉扔锅里做成500g糊糊(你要觉得不够可以多加点比如10g)，你把它吃了等于吃了500g的面。照此方法，中国粮食安全和耕地红线问题可以一劳永逸的解决。
几位大聪明不去找王多鱼投一下项目？

[url]https://bbs.nga.cn/read.php?&tid=32581638&pid=623382526&to=1[/url]

[quote][pid=623371510,32581638,1]Reply[/pid] Post by [uid=1869831]秋雁難回[/uid] (2022-07-07 14:25):

所以你认为一支78g的钟薛高里加了20g卡拉胶(或者不管什么胶总之20g)，而不是官方宣称的0.032g
这说明钟薛高的消费者的体质都达到了终结者T-800的水平。因为1/3重量比的卡拉胶做的雪糕正常人类是咬不动的。

但凡自己做过甜品就知道食用胶的含量到5%就已经是很硬的果冻口感了。只有一没碰过食用胶(吉利丁，卡拉胶等)做过甜品二没吃过雪糕的键盘侠才会凭着脑洞xjb编。
我就看看你们这帮数理化生全面不及格的民科能整出什么新花样来。继续不要停我等着看乐子。[/quote]明明是你语文堪忧吧，楼主意思是泡出来的凉粉冻20g[s:ac:偷笑]

[quote][pid=623377411,32581638,1]Reply[/pid] Post by [uid=17822172]黑白藤萝[/uid] (2022-07-07 14:51):

明明是你语文堪忧吧，楼主意思是泡出来的凉粉冻20g[s:ac:偷笑][/quote]原文就在那儿放着，是谁语文不好(还是脑子不好)让大家看就可以了。

[quote][pid=623378050,32581638,1]Reply[/pid] Post by [uid=1869831]秋雁難回[/uid] (2022-07-07 14:54):

原文就在那儿放着，是谁语文不好(还是脑子不好)让大家看就可以了。[/quote]看了几天了，只要是黑钟薛高的帖子底下就有你[s:ac:茶]

[quote][pid=623371510,32581638,1]Reply[/pid] Post by [uid=1869831]秋雁難回[/uid] (2022-07-07 14:25):

所以你认为一支78g的钟薛高里加了20g卡拉胶(或者不管什么胶总之20g)，而不是官方宣称的0.032g
这说明钟薛高的消费者的体质都达到了终结者T-800的水平。因为1/3重量比的卡拉胶做的雪糕正常人类是咬不动的。

但凡自己做过甜品就知道食用胶的含量到5%就已经是很硬的果冻口感了。只有一没碰过食用胶(吉利丁，卡拉胶等)做过甜品二没吃过雪糕的键盘侠才会凭着脑洞xjb编。
我就看看你们这帮数理化生全面不及格的民科能整出什么新花样来。继续不要停我等着看乐子。[/quote]真要被你这种洗地的笑死

Reply to [pid=623378050,32581638,1]Reply[/pid] Post by [uid=1869831]秋雁難回[/uid] (2022-07-07 14:54)
原文不是说的很清楚“0.032g卡拉胶，也就是不到1g的白凉粉，发出来就是20g左右的冰粉冻冻”，你这帮商家洗地的手法也太次了