おーたけ
2021-06-26T10:10:54+00:00
辣味/白汁时蔬烩肉
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'哒~哒哒哒哒~哒哒哒哒~哒~哒~♪'
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前言
收到信后，我决定给芭芭拉一个惊喜——或许是惊讶也说不定——我选了一个临近休息的时间，装作身体不舒服前往教会找芭芭拉。
果然，芭芭拉吓了一大跳，一直在问是不是真的不舒服、一定要诚实和她说……
我解释其实只是找个借口来找她，想邀请休息时间一起庆祝一下。
芭芭拉：真是的……以后不能拿自己的身体开这种玩笑哦！
不过，谢谢你，原本还在担心，生日愿望就这样写下来寄给别人，会不会就不灵了……
啊，稍等我一会！
我去准备一下，然后我们就出发~
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食材
芭芭拉：那我们吃什么呀？其实……最近一直在保持身材，所以吃的都比较清淡……
那么生日我们就来吃点肉吧！
不过我也会选那种有很多蔬菜、很健康的肉类料理的。
嗯！
白汁时蔬烩肉&辣味时蔬烩肉
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(4人份量的食材)
光兔一只，约1500克；
白洋葱1个，约250克；
大蒜一头，约60克；
西芹 150克；
胡萝卜 250克；
白蘑菇 250克；
羊肚菌 30克(泡发后约150克)；
培根 100克；
白葡萄酒 300毫升；
淡奶油 500毫升；
鸡汤 600毫升；
法式第戎芥末 30克；
迷迭香 15克；
百里香15克；
小茴香 10克；
香叶 2片；
面粉 50克；
盐和白胡椒 10克 (根据个人口味增减)；
辣味时蔬烩肉额外添加：卡真辣椒粉 6克。
食谱
食材都准备好了，我们回到尘歌壶开始制作。
蔬菜清洗干净全部切成大块，羊肚菌冷水泡发后清洗掉泥沙，一切二，白蘑菇对半切开，迷迭香百里香欧芹叶子从茎秆上摘下，切碎，培根切丁。
哼~哼哼哼哼~哼哼哼哼~哼~哼~~♪
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/05/i2Q2o-6y43ZnT3cSsg-g0.jpg.medium.jpg[/img]
芭芭拉口中轻轻哼唱着，用胡萝卜切了几个星星、又切了几个音符，就好像是由歌声变的一样。
兔子去皮去头去内脏，沿着脊椎一片二，然后切成8大块 (左右前腿，后腿，上胸，后腰)；
均匀撒上盐和胡椒，**均匀，然后沾上面粉，抖去多余面粉。
取平底锅一个，烧热加足量油，下兔肉大火煎制，把兔肉煎到两面金黄色，出锅。
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锅里的油全部倒掉，不要刷锅，转中火，；
下培根炒香，下切块的胡萝卜西芹洋葱，炒到蔬菜甜味释放出来，但是不要炒上色。
芭芭拉：这里！要小心一点哦~
要让料理保持干净的白色还挺有难度的，我第一次做的时候完全控制不好……
加葡萄酒烹香，葡萄酒烧开后煮2分钟。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/05/i2Q2o-g5qqZmT3cSsg-g6.png.medium.jpg[/img]
取炖锅一个，平底锅炒香的蔬菜铺底，把煎好的兔肉加进去，加入鸡汤，芥末，切碎的迷迭香百里香茴香，香叶，烧开。转成小火。
用油纸剪一个圆形盖子，盖在顶部，炖煮40分钟。
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芭芭拉：这个盖子是做什么的呀？
可以防止食材变干但是不影响水分的散发。
芭芭拉：原来是这样，学到了有用的知识~
40分钟后，除去顶部的纸盖，加入淡奶油 (淡奶油加太早会油水分离)继续炖煮20分钟。
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芭芭拉：等等！……
那个，或许有点自私……我可以加一点辣椒粉吗？……好久没吃麻辣小鱼干了……
就一点点！
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/05/i2Q2o-g8jZlT3cSsg-g0.png.medium.jpg[/img]
盛出装盘，最上面淋一些淡奶油；
芭芭拉的那盘用胡萝卜音符和五角星装饰。
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芭芭拉：难得的机会，想喝喝看芭芭拉辣味特调吗？
我不敢说特别好喝，但是会很提神哦~
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芭芭拉辣味特调
西柚汁(橙汁芒果汁等都行)，番茄汁，塔巴斯可辣酱，冰块，茴香，青柠，泡绝云椒椒。
鸡尾酒杯子用青柠擦边，沾上芹菜盐；
首先冰块加到6分满，加西柚汁到冰块齐高；
加一个冰球，(起到暂时隔断作用)倒上上番茄汁和塔巴斯可辣酱；
用茴香串入泡椒，放在杯口点缀。
完成了！
看到芭芭拉脸上绽放的笑容，什么料理都会变得可口起来吧。
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我先尝了一口白汁时蔬炖肉……
酒香，奶香，肉香，蔬菜的甜味，菌菇的香气，混合在一起，风味非常特别。
奶油的浓厚口感很好的滋润了兔肉几乎没有脂肪的偏干口感，而白葡萄酒的微酸中和了奶油的腻。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/05/i2Q2o-4214ZvT3cSsg-g0.jpg.medium.jpg[/img]
芭芭拉也尝了一口辣味时蔬炖肉。
芭芭拉：口感就和旅行者说的一样诶，我有的时候写歌词如果能有这种表达能力就好了……
星型的胡萝卜超可爱，这也是芭芭拉的一种特色表达方式呀。
嘿嘿~
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听着我也尝了一口——咽下去以后，就能感到魔鬼般的辣度。水！水呢！
芭芭拉给递了一杯特调。
不是那种魔鬼般的辣度，是刚刚好提神的，微酸带甜的果汁中和了辣椒的辣味，喝下去也不会辣坏嗓子……
但是我现在想喝水啊！
芭芭拉被我的样子逗得开心地捂嘴笑了起来。
我也跟着笑了起来。
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小记
芭芭拉：谢谢你，这个生日过得很有意义，也很开心。
我笑着点了点头。
对了，说好的要给你听听新歌的……
咳咳，请稍微等我准备一下……
芭芭拉脸上露出了一丝害羞，但在清嗓之后很快就化作了甜甜的笑容。
♪哒~哒哒哒~
芭芭拉闭着眼睛，投入地哼唱着；
我也专心地听着，都没意识到结束了。
歌词我还没想好……
等我想好之后，也能请你帮我听听吗？
祝好胃口！BON APPETIT！
制作：厨之魂龙二
文案：小鹿
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'哒~哒哒哒哒~哒哒哒哒~哒~哒~♪'
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前言
收到信后，我决定给芭芭拉一个惊喜——或许是惊讶也说不定——我选了一个临近休息的时间，装作身体不舒服前往教会找芭芭拉。
果然，芭芭拉吓了一大跳，一直在问是不是真的不舒服、一定要诚实和她说……
我解释其实只是找个借口来找她，想邀请休息时间一起庆祝一下。
芭芭拉：真是的……以后不能拿自己的身体开这种玩笑哦！
不过，谢谢你，原本还在担心，生日愿望就这样写下来寄给别人，会不会就不灵了……
啊，稍等我一会！
我去准备一下，然后我们就出发~
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食材
芭芭拉：那我们吃什么呀？其实……最近一直在保持身材，所以吃的都比较清淡……
那么生日我们就来吃点肉吧！
不过我也会选那种有很多蔬菜、很健康的肉类料理的。
嗯！
白汁时蔬烩肉&辣味时蔬烩肉
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(4人份量的食材)
光兔一只，约1500克；
白洋葱1个，约250克；
大蒜一头，约60克；
西芹 150克；
胡萝卜 250克；
白蘑菇 250克；
羊肚菌 30克(泡发后约150克)；
培根 100克；
白葡萄酒 300毫升；
淡奶油 500毫升；
鸡汤 600毫升；
法式第戎芥末 30克；
迷迭香 15克；
百里香15克；
小茴香 10克；
香叶 2片；
面粉 50克；
盐和白胡椒 10克 (根据个人口味增减)；
辣味时蔬烩肉额外添加：卡真辣椒粉 6克。
食谱
食材都准备好了，我们回到尘歌壶开始制作。
蔬菜清洗干净全部切成大块，羊肚菌冷水泡发后清洗掉泥沙，一切二，白蘑菇对半切开，迷迭香百里香欧芹叶子从茎秆上摘下，切碎，培根切丁。
哼~哼哼哼哼~哼哼哼哼~哼~哼~~♪
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芭芭拉口中轻轻哼唱着，用胡萝卜切了几个星星、又切了几个音符，就好像是由歌声变的一样。
兔子去皮去头去内脏，沿着脊椎一片二，然后切成8大块 (左右前腿，后腿，上胸，后腰)；
均匀撒上盐和胡椒，**均匀，然后沾上面粉，抖去多余面粉。
取平底锅一个，烧热加足量油，下兔肉大火煎制，把兔肉煎到两面金黄色，出锅。
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锅里的油全部倒掉，不要刷锅，转中火，；
下培根炒香，下切块的胡萝卜西芹洋葱，炒到蔬菜甜味释放出来，但是不要炒上色。
芭芭拉：这里！要小心一点哦~
要让料理保持干净的白色还挺有难度的，我第一次做的时候完全控制不好……
加葡萄酒烹香，葡萄酒烧开后煮2分钟。
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取炖锅一个，平底锅炒香的蔬菜铺底，把煎好的兔肉加进去，加入鸡汤，芥末，切碎的迷迭香百里香茴香，香叶，烧开。转成小火。
用油纸剪一个圆形盖子，盖在顶部，炖煮40分钟。
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芭芭拉：这个盖子是做什么的呀？
可以防止食材变干但是不影响水分的散发。
芭芭拉：原来是这样，学到了有用的知识~
40分钟后，除去顶部的纸盖，加入淡奶油 (淡奶油加太早会油水分离)继续炖煮20分钟。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/05/i2Q2o-dfxwZjT3cSsg-fy.png.medium.jpg[/img]
芭芭拉：等等！……
那个，或许有点自私……我可以加一点辣椒粉吗？……好久没吃麻辣小鱼干了……
就一点点！
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盛出装盘，最上面淋一些淡奶油；
芭芭拉的那盘用胡萝卜音符和五角星装饰。
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芭芭拉：难得的机会，想喝喝看芭芭拉辣味特调吗？
我不敢说特别好喝，但是会很提神哦~
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芭芭拉辣味特调
西柚汁(橙汁芒果汁等都行)，番茄汁，塔巴斯可辣酱，冰块，茴香，青柠，泡绝云椒椒。
鸡尾酒杯子用青柠擦边，沾上芹菜盐；
首先冰块加到6分满，加西柚汁到冰块齐高；
加一个冰球，(起到暂时隔断作用)倒上上番茄汁和塔巴斯可辣酱；
用茴香串入泡椒，放在杯口点缀。
完成了！
看到芭芭拉脸上绽放的笑容，什么料理都会变得可口起来吧。
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我先尝了一口白汁时蔬炖肉……
酒香，奶香，肉香，蔬菜的甜味，菌菇的香气，混合在一起，风味非常特别。
奶油的浓厚口感很好的滋润了兔肉几乎没有脂肪的偏干口感，而白葡萄酒的微酸中和了奶油的腻。
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芭芭拉也尝了一口辣味时蔬炖肉。
芭芭拉：口感就和旅行者说的一样诶，我有的时候写歌词如果能有这种表达能力就好了……
星型的胡萝卜超可爱，这也是芭芭拉的一种特色表达方式呀。
嘿嘿~
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听着我也尝了一口——咽下去以后，就能感到魔鬼般的辣度。水！水呢！
芭芭拉给递了一杯特调。
不是那种魔鬼般的辣度，是刚刚好提神的，微酸带甜的果汁中和了辣椒的辣味，喝下去也不会辣坏嗓子……
但是我现在想喝水啊！
芭芭拉被我的样子逗得开心地捂嘴笑了起来。
我也跟着笑了起来。
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小记
芭芭拉：谢谢你，这个生日过得很有意义，也很开心。
我笑着点了点头。
对了，说好的要给你听听新歌的……
咳咳，请稍微等我准备一下……
芭芭拉脸上露出了一丝害羞，但在清嗓之后很快就化作了甜甜的笑容。
♪哒~哒哒哒~
芭芭拉闭着眼睛，投入地哼唱着；
我也专心地听着，都没意识到结束了。
歌词我还没想好……
等我想好之后，也能请你帮我听听吗？
祝好胃口！BON APPETIT！
制作：厨之魂龙二
文案：小鹿