[救救孩子] 鲅鱼到底怎么吃啊

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Smoka

2020-12-17T07:13:03+00:00

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202012/21/-d1rcQ5-5fukK2dT3cSu0-gv.jpg.medium.jpg[/img]

事情起因是逛永辉超市看到这个打折才9.9 原价好像是二十几,图是找的自己吃完袋子扔了才想起来 ,之前一直在坛里看你们说鲅鱼饺子多么好吃 我一直以为这个字读bo 。[s:ac:哭笑] 内陆人 而且平常完全不吃鱼 闻着味儿都要吐 。能吃的鱼只有墨鱼鱿鱼和耗儿鱼这几个。因为这个价格有点香就买来试试。晚上煮了吃了 [s:ac:抓狂] 真是惊呆我了 第一次吃到这么好吃的饺子!!!!有种我能吃的那几种鱼的那种腥味儿 馅儿又很Q弹!!!巨好吃 结果第二天还想去买的时候已经卖完了 [s:ac:哭1] 我看配料表这里面鱼肉第一 鸡肉第二 。 由于确实太想再吃一次就去淘宝下单了鲅鱼想自己做。结果今天到货了发现我不知道怎么吃 [s:ac:哭笑] 闻着有点奇怪 而且干瘪瘪的 这个怎么清理啊 完全没做过鱼。最重要的是怎么把它做成饺子!![s:ac:抓狂]

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求求了 帮帮孩子吧[s:ac:瞎]
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Cast

跟做鱼丸差不多,要使劲手打的
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Squdnate

当然是和乌鸡一起吃啦[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_02.png[/img]
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Simi西米 ㍿

鲅鱼是我最喜欢吃的鱼,好吃,刺还少。
不过鲅鱼水饺挺麻烦的,你还是自己买吧
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LightningStar

新手上来就挑战高难度啊 包饺子要肉泥需要剔骨拆分[s:ac:茶] 建议切段炖白菜
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mani

煮着吃吧
要包饺子的话,需要一个特别大的面饼子才能把鱼包进去
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ianyiu

炖啊啊啊
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cheuwiii

鱼对半剖开,用勺子刮鱼肉
鱼肉馅打花椒水,再跟五花肉、韭菜、香菜打成馅就是了
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RSxFerg

去头和尾,拿棒子像打牛肉丸一样,把肉打烂。然后放点调味(盐、胡椒粉、料酒、姜蒜什么的),再加点淀粉、鸡蛋一起和成泥.
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Gellyツ

怎么做我不清楚,但是我觉得你这个鱼应该是被坑了,干瘪瘪的成色太差了啊[s:a2:你这种人…]
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GetSmileInHD

[quote][tid=24750050]Topic[/tid] Post by [uid=60215409]拉多维德五世[/uid] (2020-12-21 15:14):

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202012/21/-d1rcQ5-5fukK2dT3cSu0-gv.jpg.medium.jpg[/img]

事情起因是逛永辉超市看到这个打折才9.9 原价好像是二十几,图是找的自己吃完袋子扔了才想起来 ,之前一直在坛里看你们说鲅鱼饺子多么好吃 我一直以为这个字读bo 。[s:ac:哭笑] 内陆人 而且平常完全不吃鱼 闻着味儿都要吐 。能吃的鱼只有墨鱼鱿鱼和耗儿鱼这几个。因为这个价格有点香就买来试试。晚上煮了吃了 [s:ac:抓狂][/quote]冰冻的?你还是煎吧。或者油炸到酥脆。
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Waterfall

……意思是想吃鲅鱼水饺了就买条鱼,你怎么不去买块地种小麦呢…

以前亲戚做过鲅鱼丸子,跟四喜丸子一样大,一人一颗。听他说是把鲅鱼冻硬了用刀刮,刮完了加蛋清还是淀粉什么的做成丸子
不行的话就沿鱼骨片开,然后鱼皮朝下再把鱼皮弄下来,最后用刀抿一遍找刺
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AdmiralObvious

不会烧就红烧。。。小火炖上4个小时,啥味道都没了就剩酱油味了。。
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Dexyy

红烧,炸,炖,卤。
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ian !

[quote][pid=478510812,24750050,1]Reply[/pid] Post by [uid=43299663]新世纪的人才[/uid] (2020-12-21 15:18):
当然是和乌鸡一起吃啦[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_02.png[/img][/quote]乌鸡鲅鱼,灌瓶警告一次[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7a0ee49.png[/img]
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Strong

你这鱼一看就冷库里面存了好久的了,眼睛又红又干瘪,包上纱布成木鱼伊了。鲅鱼饺子重要的是鱼新鲜。图里这个怕不是跟嚼柴火棍差不多。

做馅要细细的剁,可以少加一点鸡蛋,不要加水,可以加啤酒。甚至可以加一点点肥肉。重要的是要手剁,这样才筋道
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Nicl

鲅鱼就是马鲛鱼。切段烧咸菜就好了。
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ichibro

百度下怎么剔骨,一般是比着中间的骨头片,片完拔了剩下的几根刺就行
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SpitzkopLarry

你京东上搜鲅鱼水饺啊,直接搜鲅鱼是怎么个操作?[s:ac:哭笑]
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Contetas

冻了就废了,你这条多弄点料熏一熏吧