Bigy
2021-04-23T12:39:18+00:00
浦东刚开发的时候，开发办那些大佬们经常去一家兰州拉面。破破烂烂的。当时中国人都穷。浦东那块也不像今天富裕。现在兰州拉面遍地开花，我们楼下十元一碗，城中村能九元一碗。真是底层老百姓的搭档。旁边的面馆一碗油泼面也要13呢，只是量稍微大点。不知道化隆拉面是不是兰州拉面的分支，反正回民朋友确实挺吃苦，虽然拉面比较低端，也没有什么营养，但他的价格比别的面还低。米线八九块，小笼包七八块。凉皮七八块，肉夹馍十几块。在面食之都西安，居然大街小巷都有拉面，早知道这里面食很丰富，居然还让兰州拉面扎稳脚跟。无他，唯便宜而。兰州拉面就像我们的穷兄弟，从贫穷的生活陪伴到我们富裕了，然后富起来的人们去吃别的饭了，拉面继续迎来民工 学生 小人物等新的打工人。
在兰州都叫牛肉面，很多兰州拉面是青海人开的[s:a2:jojo立]
我只是单纯陈述，没有别的意思[s:a2:jojo立]
[quote][pid=511233995,26497607,1]Reply[/pid] Post by [uid=43018962]怠惰的肥宅[/uid] (2021-04-26 20:55):
在兰州都叫牛肉面，很多兰州拉面是青海人开的[s:a2:jojo立]
我只是单纯陈述，没有别的意思[s:a2:jojo立][/quote]不用很多，是全部。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202104/26/-7Qj2e-dk66XeZ3vT3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
循化县是我国第一个脱贫的少数民族自治县 大家在全国各地对拉面经济的支持功不可没[s:ac:goodjob]
以前上海只有青海拉面，兰州牛肉面也就商会两家，也就这几年雨后春笋一样起来。
事实上除了西北三省(甘青宁)的牛肉面，其他地方的还是价格偏高的，也因为这种偏高的价格加上很凑活的质量让兰州拉面有了很多骂声以及有一头牛用几年这种调侃。西北三省的正宗牛肉面牛骨熬汤，八块一碗加一两肉同样八块价格上就很合理了加上正宗的大骨汤油辣子味道也是真的好顶赞。外面的兰州拉面跟西北三省本地的兰州牛肉面已经是完全两样东西了
我们这里现在分为两派 一派是继承了兰州拉面牌子衣钵的青海化隆拉面 小店平价 量大 基本没有肉 加肉另加 打工人首选
还有一派 就是有点小资的样子了 金城回忆这个连锁牌子比较多 基本一碗在三十左右 当然肉也是有两片大的了 大多数人还都加点小菜 烤点羊肉串啥的 都市简餐吧
我一直有个梦想 就是把兰州拉面那一面墙的菜单全点一遍 至今没实现。。。
我是新疆的，在上海吃过一次兰州牛肉面，这做的真难吃，就是蘑菇炒肉盖软面，一问老板青海的。
新疆的牛肉面应该是接近正版的。
我14年去的兰州，当地人说出了兰州，拉面都不正宗，不管是不是兰州人开的，说是和水有关[s:ac:哭笑]
昨天吃了一碗，加肉27元一碗，上面漂着一层薄薄的牛肉片。。不过味道没变。还点了两个煎蛋，一包纸，总共34元
牛肉面变成兰州拉面还有一个原因是里面基本没有牛肉了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
[quote][pid=511246235,26497607,1]Reply[/pid] Post by [uid=5184413]水の圣痕[/uid] (2021-04-26 21:53):
兰州只有牛肉面，没有拉面，去兰州说兰州拉面会被打[/quote]甘肃驻沪办门口的敦煌楼[s:ac:哭笑]
[quote][pid=511245076,26497607,1]Reply[/pid] Post by [uid=38091937]sjjcartercf123[/uid] (2021-04-26 21:48):
金杨拉面王[s:a2:大哭][/quote]金杨路上的？感觉香料的味道实在太浓了吃不出牛肉汤的鲜