Ninj219
2021-11-29T01:27:44+00:00
1.肉类腌制的时候如果放淀粉的话，下锅锅底会糊，油放的不少，也立马炒开了，但还是会糊。
2.锅内保养的很好，但是外侧各种痕迹，不是脏东西，洗不掉也烧不掉，有没有什么办法处理？
3.蒸鱼的时候，尾巴放不下怎么办？去掉尾巴还是从身子中间切两半？
4.各种辣椒酱，豆瓣酱，番茄酱，一罐能吃一年，冰箱都塞不下了，有没有小包装的？
1油太热，你没快速放更多的肉下去所以会糊。下次快速放更多的肉
2不要管
3更大的锅
4有小包装的，袋装的，
[quote][tid=29665278]Topic[/tid] Post by [uid=4516951]蓝梦萧寒[/uid] (2021-12-01 09:33):
1.肉类腌制的时候如果放淀粉的话，下锅锅底会糊，油放的不少，也立马炒开了，但还是会糊。
2.锅内保养的很好，但是外侧各种痕迹，不是脏东西，洗不掉也烧不掉，有没有什么办法处理？
3.蒸鱼的时候，尾巴放不下怎么办？去掉尾巴还是从身子中间切两半？
4.各种辣椒酱，豆瓣酱，番茄酱，一罐能吃一年，冰箱都塞不下了，有没有小包装的？[/quote]1 买不粘锅，省事，做很多别的菜也省事，一步到位。
2 不用管
3 我是北方人，我比较喜欢全须全尾的鱼，如果只有一点尾巴尖放不进去就算了，如果鱼特别大就切几段。
4 很多都有小包装，买了就尽量吃，吃不完就扔吧，调料相对于你做的菜没几个钱
第一个 热锅冷油 可以看看王刚的视频参考 说实话我个人不喜欢用不粘锅 因为用的涂层 不如纯铁锅
第二个 我也是 没事
第三个 不做鱼
第四个 也没必要都放冰箱啊 小包的应该也有
4有的 辣椒酱我不太清楚 但是豆瓣酱和番茄酱都有很多小包装的 就近超市难买可以网购
我经常觉得番茄酱不够用[s:a2:诶嘿]
而且如果你不是在特别热的地方 酱不用特意放冰箱 取的时候用干净且干燥的勺子 取完就拧上盖子
很久不会坏的
1，不知道你腌制的效果是什么样，首先要热锅冷凉油滑锅，就是锅加热放油转动一圈倒出，再放冷油。
其次肉放入锅中不要马上搅动，这样很容易脱浆，等肉的边缘微微发黄，肉定型后再滑散。如果这两样都做到还有问题，那就也有可能腌制时淀粉量多了。
2，这个不明白痕迹是指什么。
3，没办法。换大锅，或者买小一点的鱼。实在不行就只能切，无论切中间还是尾巴都差不多，个人觉得中间切好一点，蒸完后再用个大盘子拼起来。
4，肯定有小包装。
1，油温过高了，热锅冷油，爆完葱姜就可以下肉了
2，不用管(我妈强迫症受不了自己擦，你可以买不闲脏的)
3，一般中间切一刀
4，买袋装的，更新鲜，量也少
1.把握不好的话，肉准备下锅前可以加点油拌一下，原理同热锅冷油。
3.对我而言，鱼大到你家蒸锅放不下的时候通常说明这条鱼不适合蒸，容易外熟内生或者蒸老。