Lysno
2021-03-07T14:19:54+00:00
买的新奥尔良鸡翅之类的腌料，鸡翅用牙签戳孔腌半个钟，第一次烤230度半个钟，有点柴，第二次调低温度也考不出kfc那种感觉，是不是要像脆皮烧鸡那样淋点醋做的什么脆皮水先？
160-170烤10来分钟 再用最大火5分钟
腌好了别有太多水分
买了个小烤箱，做了两天鸡翅都不怎么好吃
fuego
肯德基的鸡翅要腌制24个小时
ZackRyze
烤久了zs
うっしゃん(ぺこ)
我有一次是腌制过夜，而且还倒了点油把调料封在鸡肉里
nishi
最少也要6个小时吧
Joeyyy
锡纸整个包裹住
mandeiya
烤时间太长了，15分钟左右正常大小的翅中就熟了，再烤水都干了
Ozzy
鸡翅腌半小时不太够，最少也一个晚上吧，觉得干的话烤的时候可以用锡纸包起来
skii
…火太大，烤太久。
腌几个小时，200度15分钟烤熟220度5分钟脆皮
腌几个小时，200度15分钟烤熟220度5分钟脆皮
allidoislag
用蜂蜜掺一点水 刷几下...
ch33ky
腌的时间太短了……不够入味 烤的时间太长 楼上老哥说的对的
Lysno
Reply to [pid=498403011,25813605,1]Reply[/pid] Post by [uid=570587]堕落的西瓜[/uid] (2021-03-07 22:31)
这样就能脆皮吗？不用额外做什么？
这样就能脆皮吗？不用额外做什么？
sartar
这时候就要请出小高姐[s:ac:吻]我在家就是220度锡纸包好20分钟，然后打开锡纸10分钟，最后温度调到最高两三分钟上个色
Trickzzz240
腌制时间不够，至少要腌制12小时。
darui
我家用自封袋淹至少24小时以上的，至于烤，那个是媳妇的事情，我就不知道了[s:a2:鬼脸]
Hektic907
用空气炸锅，发现新世界
Longey
想多了，不是你手艺问题是鸡翅的问题，鸡翅好不好吃看鸡肉的，做法不重要
skii
[quote][pid=498404850,25813605,1]Reply[/pid] Post by [uid=26444516]李奥纳多·达·芬奇[/uid] (2021-03-07 22:40):
这样就能脆皮吗？不用额外做什么？[/quote]鸡皮很容易就能烤到脆的，如果是脆皮五花倒是要抹东西。
鸡翅如果比较大的话，建议你180度放中层开上下或者开热风模式烤个15到20分钟，确保熟了，然后220度上加热烤个5分钟，基本就是能像撕纸一样的效果
这样就能脆皮吗？不用额外做什么？[/quote]鸡皮很容易就能烤到脆的，如果是脆皮五花倒是要抹东西。
鸡翅如果比较大的话，建议你180度放中层开上下或者开热风模式烤个15到20分钟，确保熟了，然后220度上加热烤个5分钟，基本就是能像撕纸一样的效果