FoxyA3313
2020-03-06T07:47:09+00:00
去泥沙基本没问题。每次感觉去腥都不太行。
浙江沿海，家里人吃不了辣，像炒花甲那样的做法排除。
浙江沿海，家里人吃不了辣，像炒花甲那样的做法排除。
大家知道怎么把蛏子做好吃吗？
Smokeyyy
泡盐水吐泥，一下午一晚上随你，看它死不死吧，吐完了，加盐，水烧开，开口了再烧到口全开了就行，其他不放
RSxFerg
倒插在碗里，碗里放酒，蒸~~~一个福建朋友教我的，我觉得还行
2Hot2Handle
那就上粉丝蒜蓉蒸吧
iSofrex
蒜末蒸一下 倒点蒸鱼豉油 热油一浇也好吃
Bananapeels
[quote][pid=402529722,20685912,1]Reply[/pid] Post by [uid=945096]Android[/uid] (2020-03-06 16:03):
倒插在碗里，碗里放酒，蒸~~~一个福建朋友教我的，我觉得还行[/quote]这个做法我们这真的很多，记得放点葱姜蒜
蒸出来碗底的汤我也爱喝
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/06/-d1rcQ5-6anZfT3cSu0-io.jpg.medium.jpg[/img]
倒插在碗里，碗里放酒，蒸~~~一个福建朋友教我的，我觉得还行[/quote]这个做法我们这真的很多，记得放点葱姜蒜
蒸出来碗底的汤我也爱喝
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/06/-d1rcQ5-6anZfT3cSu0-io.jpg.medium.jpg[/img]
marigoldhoneybun9
[quote][pid=402530603,20685912,1]Reply[/pid] Post by [uid=43177175]上个号又忘了[/uid] (2020-03-06 16:06):
这个做法我们这真的很多，记得放点葱姜蒜
蒸出来碗底的汤我也爱喝
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/06/-d1rcQ5-6anZfT3cSu0-io.jpg.medium.jpg[/img][/quote]请问大佬，黄酒还是料酒？葱姜蒜蒸之前切碎放进去吗还是蒸好了放然后热油浇上去？除了酒还放其他调味料吗？要放多少酒？蒸多久呢？
[s:ac:羡慕][s:ac:羡慕][s:ac:羡慕]
请大佬指点下
这个做法我们这真的很多，记得放点葱姜蒜
蒸出来碗底的汤我也爱喝
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/06/-d1rcQ5-6anZfT3cSu0-io.jpg.medium.jpg[/img][/quote]请问大佬，黄酒还是料酒？葱姜蒜蒸之前切碎放进去吗还是蒸好了放然后热油浇上去？除了酒还放其他调味料吗？要放多少酒？蒸多久呢？
[s:ac:羡慕][s:ac:羡慕][s:ac:羡慕]
请大佬指点下
abara
我们这边大蛏子开汤，小的一般都辣炒了。[s:ac:瞎]
nelli
我第一次吃这个的时候被它那个小触须射一脸。。。
Blop
酱油水，适用于一切新鲜的海鲜
Contetas
煮熟，拌黄瓜
JustA2econd
料酒 不行试试米酒
JackMurrmassa
我比较喜欢白灼的
Nyachata
烧白萝卜丝汤啊，撒点蒜花，鲜的一笔，我们这以前请客经常上桌的菜
LeYCD_
[quote][pid=402542684,20685912,1]Reply[/pid] Post by [uid=1067169]crs040722[/uid] (2020-03-06 16:50):
请问大佬，黄酒还是料酒？葱姜蒜蒸之前切碎放进去吗还是蒸好了放然后热油浇上去？除了酒还放其他调味料吗？要放多少酒？蒸多久呢？
[s:ac:羡慕][s:ac:羡慕][s:ac:羡慕]
请大佬指点下[/quote]我这里可能和他们说的不太一样，就是放料酒就好，其他葱姜蒜一般不放，酒的量稍微多点，不用太多，但是要保证汤里能吃出酒的味道。我认为这么煮主要还是吃食材的原味[s:ac:blink]
请问大佬，黄酒还是料酒？葱姜蒜蒸之前切碎放进去吗还是蒸好了放然后热油浇上去？除了酒还放其他调味料吗？要放多少酒？蒸多久呢？
[s:ac:羡慕][s:ac:羡慕][s:ac:羡慕]
请大佬指点下[/quote]我这里可能和他们说的不太一样，就是放料酒就好，其他葱姜蒜一般不放，酒的量稍微多点，不用太多，但是要保证汤里能吃出酒的味道。我认为这么煮主要还是吃食材的原味[s:ac:blink]
...?
我们这 一般盐焗跟葱油
Auxxio
那就剪两个干辣椒，和姜丝葱丝一起炒就好了，炒出来是白白的汤
Wogga
[quote][pid=402529722,20685912,1]Reply[/pid] Post by [uid=945096]Android[/uid] (2020-03-06 16:03):
倒插在碗里，碗里放酒，蒸~~~一个福建朋友教我的，我觉得还行[/quote]竖蛏子
记得喝汤 鲜的要起飞~
不过我最喜欢椒盐蛏子 可以百度一下
倒插在碗里，碗里放酒，蒸~~~一个福建朋友教我的，我觉得还行[/quote]竖蛏子
记得喝汤 鲜的要起飞~
不过我最喜欢椒盐蛏子 可以百度一下
fuego
倒插在水杯里 灌半瓶老酒下去，蒸熟 本胡建人最喜欢的吃法
HelpLess
红烧。
少量油，下姜蒜辣椒爆香，下蛏子翻炒，下盐，糖，醋，生抽，蛏子没泡肿的话加点水，煮几分钟，等壳全开，下味精出锅。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/06/-d1rcQ5-kcfoZ20T3cSnr-168.jpg.medium.jpg[/img]
新鲜的长街蛏子，这几天每天一大盆。
少量油，下姜蒜辣椒爆香，下蛏子翻炒，下盐，糖，醋，生抽，蛏子没泡肿的话加点水，煮几分钟，等壳全开，下味精出锅。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/06/-d1rcQ5-kcfoZ20T3cSnr-168.jpg.medium.jpg[/img]
新鲜的长街蛏子，这几天每天一大盆。