第六次做气疯蛋糕

Yᴀɴ...۞

2021-05-18T13:23:49+00:00

距离刚开始入坑做蛋糕已经3周了，累计做了6次戚风，趁着618今天下单了新烤箱

图是前天用亲戚家捡来的烤箱做的，烤箱有点小温控也不行，一次烤2个6寸，有个很好，另一个竟然凹底，所以今天上头买新烤箱了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

反正翻车了肯定不是我自己的锅

等厨师机到了就试试吐司了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc80140e3.png[/img]

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202105/25/-d1rcQ2o-8tl9Z1bT3cS18w-u0.jpeg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202105/25/-d1rcQ2o-fguZ1bT3cS18w-u0.jpeg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202105/25/-d1rcQ2o-k5l0Z1mT3cS18w-u0.jpeg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202105/25/-d1rcQ2o-alh1Z1aT3cS18w-u0.jpeg[/img]

Cyn

威风蛋糕好威风啊[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7a0ee49.png[/img]

カイトKite

我tm还在想气疯蛋糕是啥

NotPopeMicho

打发一般都没问题

问题就是容易塌

楼主怎么解决的？

Pherceli

[quote][pid=518978016,26908948,1]Reply[/pid] Post by [uid=62206530]风无暇[/uid] (2021-05-25 22:03):

打发一般都没问题

问题就是容易塌

楼主怎么解决的？[/quote]我的经验，一般来说没烤好的原因就两个：温度和时间

塌了简单的说就是内部没熟，可以延长时间试试，不要看在烤箱里长势喜人就关火，长到最高点再等十分钟以上，或者看到有回缩再烤五分钟。

NotPopeMicho

[quote][pid=518980732,26908948,1]Reply[/pid] Post by [uid=61151]紫凤凰[/uid] (2021-05-25 22:15):

我的经验，一般来说没烤好的原因就两个：温度和时间

塌了简单的说就是内部没熟，可以延长时间试试，不要看在烤箱里长势喜人就关火，长到最高点再等十分钟以上，或者看到有回缩再烤五分钟。[/quote]我发现烤箱火候特别不好控制，表面都烤焦了，里面还没熟

Jutes

做得可以啊[s:pg:满分]

Pherceli

[quote][pid=519110902,26908948,1]Reply[/pid] Post by [uid=62206530]风无暇[/uid] (2021-05-26 12:36):

我发现烤箱火候特别不好控制，表面都烤焦了，里面还没熟[/quote]那就是火大了，可以调整一下，毕竟每个烤箱都不一样不能完全按照教程来。

还有一个办法是用一个锡箔纸盖在上面，二十分钟后再拿开，可以延缓表面烤焦的时间。

Faows

这个气疯的蛋糕脾气还不错。

Yᴀɴ...۞

[quote][pid=518978016,26908948,1]Reply[/pid] Post by [uid=62206530]风无暇[/uid] (2021-05-25 22:03):
打发一般都没问题
问题就是容易塌
楼主怎么解决的？[/quote]塌，出炉后立马将模具从高处掉下来duang几下排气，然后倒扣冷却，彻底冷却后脱模

塔利班占领阿富汗第六座省会城市，拒绝美国组建过渡政府提议。喀布尔陷落指日可待了我们这第六座蔚来换电站在试运营 [黑袍纠察队]屠夫是不是想做小丑，刚看到第二季第六集，星光对一个无辜的路人下手了，屠夫要做的是不是揭露所谓“好异能者”的本性联动最近JOJO第六部播出，按照P5的画风和战斗做个游戏就太完美了第六次生物大灭绝警钟，珊瑚显示出生物大灭绝特征第六次捡到了第六次忍着手不去拿维他柠檬茶根据第六次人口普查，中国男性平均寿命72.38岁看到第六次普查老家人口结构，就感觉这人口结构要完犊子了。

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