Hir02
2022-06-22T11:53:10+00:00
买的包子虽说是机器做的，但如果手工做，有什么难点？
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我做的包子 土灶蒸熟 丑是丑了点 味道不错 肉馅可是拿菜刀亲自剁的[s:ac:闪光]
包子皮可以买，捏褶子可能会难一些，连个两三次就差不多了
牛肉萝卜，牛肉土豆都很好，也非常简单，肉和菜都切豌豆打的颗粒，调味油盐葱姜，我们这里再加点花椒粉，其他可以根据当地适当加。
发面最难了，好吃的包子跟好吃的饺子差就差在面皮上。想发到商品包级别的空隙均匀松软又绵密口感的面皮水平，至少要炸三次以上厨房才能达成
你是说馅正好在中间吗？那个包的时候可以在手上搓到中间，我看我爷爷搓的，属于眼睛会了手不会那种[s:ac:喷]
[quote][pid=620806125,32453487,1]Reply[/pid] Post by [uid=64302604]八里洼首富[/uid] (2022-06-26 14:50):
发面最难了，好吃的包子跟好吃的饺子差就差在面皮上。想发到商品包级别的空隙均匀松软又绵密口感的面皮水平，至少要炸三次以上厨房才能达成[/quote]是的，外行都是吹馅料，内行说皮的卖相和口感。
肉是打碎和佐料一起 还加了比列的水 然后冷冻
面的话 揉好呗 现在都有机器
包的话 我没注意看 改天去楼下包子铺观察观察[s:ac:哭笑]
唯一答案:B站 240 品诺王[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]