熏制用白糖茶叶大米陈皮，大火冒烟盖盖子熏5-8分钟，期间是关火还是继续加热

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JulianH

2021-12-19T11:13:32+00:00

就是熏鸭腿 视频里冒烟后开始熏 熏5-8分钟 没说5-8分钟里是开火还是关火
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老饭骨这个冷熏熏鸡 是中火 鸡一开始就放锅里开火熏 等冒黄烟后熏10秒 关火开盖

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JoshM

当然是小火了
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WizardKitten

我随便熏的，关火。时间久了会发苦，不知道为什么[s:ac:晕]
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Jake0lightning

给个我这边用的方法。把不用的电磁炉调最低挡。整点陈皮花生壳之类的。然后把肉吊在上面即可。熏一晚就差不多了
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clix

给你推荐个B站up主老东北美食，每天两更经常发熏肉视频，他一般是锅底垫锡纸放五谷粮和茶叶白糖，大火锅内烟上圆后关火闷3分钟
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JulianH

我试了下中火熏的时候可以上烟
关火的话就没烟了

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