perkk.
2021-03-31T04:10:35+00:00
我是一个做料理的新人，按照网上的烤牛奶做了一次，我看up主都用的是雪平锅 然后 打蛋器搅拌，我也用来自家的雪平，然后发现我的雪平涂层被打蛋器搞坏了，又因为我的锅是铝锅我查了下似乎有害，我就没用了。
我想问下 我这涂层坏了的铝锅还能用吗。
up用的什么雪平锅 居然不怕打蛋器搅拌。。。。。。
[url]https://b23.tv/mExGdd[/url] 学的这家的
大佬，你这是直接用打蛋器在锅上转么。。
不都是先在其他容器里准备好么
你可能看错了…
从来没有看到过用雪平锅处理煮以外的工序的[s:ac:偷笑]
你是不是把不锈钢盆看成雪平锅啦？
[quote][pid=506313738,26243077,1]Reply[/pid] Post by [uid=35146900]米想[/uid] (2021-04-08 13:01):
大佬，你这是直接用打蛋器在锅上转么。。
不都是先在其他容器里准备好么[/quote]看视频是直接转的啊
[quote][pid=506316381,26243077,1]Reply[/pid] Post by [uid=35716002]魔血卡珊德拉[/uid] (2021-04-08 13:12):
你可能看错了…
从来没有看到过用雪平锅处理煮以外的工序的[s:ac:偷笑]
你是不是把不锈钢盆看成雪平锅啦？[/quote][url]https://b23.tv/mExGdd[/url]
发链接给你π_π 不知道为啥发不了截图，b站的视频
[quote][pid=506318396,26243077,1]Reply[/pid] Post by [uid=61380408]Laevateilice[/uid] (2021-04-08 13:21):
貌似日式的原版雪平锅就不是涂层锅吧[/quote]我看视频用的是麦饭石的雪平，我找了一家店问了下。别人家也不推荐用打蛋器，因为他家的麦饭石的锅也有涂层。 up用的我就不知道了
[url]https://b23.tv/mExGdd[/url] 视频发您
[quote][pid=506326709,26243077,1]Reply[/pid] Post by [uid=60007732]Led Zeppelin[/uid] (2021-04-08 13:55):
为啥要在锅里打蛋。。。[/quote]我发视频链接了，因为淀粉加鸡蛋加牛奶，需要加热搅拌
[quote][pid=506327492,26243077,1]Reply[/pid] Post by [uid=38714365]凌妖[/uid] (2021-04-08 13:59):
我发视频链接了，因为淀粉加鸡蛋加牛奶，需要加热搅拌[/quote]为什么不水浴不锈钢盆加热呢……
[quote][pid=506327735,26243077,1]Reply[/pid] Post by [uid=42602853]Jwnone[/uid] (2021-04-08 14:00):
为什么不水浴不锈钢盆加热呢……[/quote]啊。那是啥...我不是很懂啊 不过脑补了我觉得你说的很对。[url]https://b23.tv/mExGdd[/url]发视频给你瞅瞅
Reply to [pid=506326937,26243077,1]Reply[/pid] Post by [uid=38714365]凌妖[/uid] (2021-04-08 13:56)看了一眼还真是直接锅里做的……
涂层坏了还是换锅吧，且不说影不影响健康，整天粘锅也很难受的，换个新的又不是很贵
[quote][pid=506327492,26243077,1]Reply[/pid] Post by [uid=38714365]凌妖[/uid] (2021-04-08 13:59):
我发视频链接了，因为淀粉加鸡蛋加牛奶，需要加热搅拌[/quote]那也可以放在碗里水浴加热啊
没用过雪平锅
涂层锅的话打蛋器基本是不行的 还这么大力去戳 会伤涂层
不过以我的经验来看 不要对b站一 大 部分的美食up过于信任
有些确实是专业的大厨 还有一些是摄影技术远超厨艺的[s:ac:哭笑]包括但不限于那些关注超高的up
[quote][pid=506332363,26243077,1]Reply[/pid] Post by [uid=60007732]Led Zeppelin[/uid] (2021-04-08 14:18):
那也可以放在碗里水浴加热啊[/quote]我觉得这个水浴加热，非常好。我做的时候还有一个问题就是糊锅了π_π水浴应该能解决这个问题
[quote][pid=506339746,26243077,1]Reply[/pid] Post by [uid=41553053]Mosdra[/uid] (2021-04-08 14:47):
没用过雪平锅
涂层锅的话打蛋器基本是不行的 还这么大力去戳 会伤涂层
不过以我的经验来看 不要对b站一 大 部分的美食up过于信任
有些确实是专业的大厨 还有一些是摄影技术远超厨艺的[s:ac:哭笑]包括但不限于那些关注超高的up[/quote]大佬有推荐的up吗？
看这个标题我就本能地想到“我在健身房练功，把鞭搞坏了”[s:ac:哭笑]