今天烧烤,发现了烧烤摊的一个问题:他们是如何才能做到肉里边没肉味的

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Nolo

2021-03-28T10:00:57+00:00

今天天气不错,带着娃出去烧烤。买了点鸡翅,牛肉,五花肉,随便用酱油、耗油、料酒、胡椒粉和盐腌了一下。肉也不是什么12A和牛,就是普通的菜市场,鸡翅更加是冻了不知道多久的冻品。本来去的时候,也没对口味抱着多大的希望,完全是带着孩子参与一下而已。

但是真的烤出来,味道真香啊。冒着油花烤的焦黄的肉串,一进嘴里,肉香一瞬间就爆开了,我确定是童年时候吃过的味道。

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于是准备好的肉全部吃光还不过瘾,中途还回超市补了一次货。

平时嘴馋也是经常去吃烧烤,但是那烤肉比起我今天烤的不得不说,就跟嚼泥巴似的。思来想去,今天的肉都是我买来亲手腌制的,但是那些烧烤店买的都是成包成包买来腌制好的。我的肉再差也是牛肉,不知道他们的肉是什么鬼肉,用的是什么调料腌制的,竟然能做到一点肉味都没有,我也是服了。

想想小时候的烧烤店,也是自己买肉来自己腌制自己串的。
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aki.

越南冷库肉 一冻40年。。 鸟味道也没了
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BraidDoesMeiosis

那必须没味道,鸭肉想腌成牛肉味费老劲了[s:ac:哭笑]
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Deltaa

冻太久了没味道
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Archimedia

烧烤店从不点那种小肉串
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Nova270

你以为烧烤摊真拿什么猪肉牛肉羊肉?它们都是鸭肉。
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Shadow.Killer

而且守着串炉吃格外香[s:ac:心]