wallamelon
2021-02-03T09:32:16+00:00
[s:ac:吻]前几天刚拔牙，这几天快好了，又嘴馋了。
想到以前在餐馆吃的甲鱼乌龟，q弹的皮和紧实的肉又想吃了，但是不知道自己能不能驾驭得了。自己做饭下厨也有十多年了，各种肉类菜基本没问题，看网上那些人做鳄龟好像也挺简单的，不知道有没有老哥自己操作过，想问问有什么需要注意的？
另外我有点想先把背壳完整的取下来留下来，然后再烫掉底部的外皮，不知道这样可行不？
ps：鳄龟网上卖的算下来才20多一斤，不知道出肉率有多少？即便是35%的出肉率也就和牛肉一个价，感觉很划算啊！
B站有很多做过的，比如小文哥
[url]https://www.bilibili.com/video/BV1JK4y1x7Mf?from=search&seid=1028767213196760735[/url]
可以参考一下
Reply to [pid=491081766,25427897,1]Reply[/pid] Post by [uid=60610490]Morigalantarty[/uid] (2021-02-05 17:44)这个价格能买到野味吗？
我家原来养鳄龟 鳄鱼的 现在改养甲鱼了 便宜是真便宜 还是饮食习惯的问题 我们这甲鱼温室的不超过15 外塘的也就20左右一斤
[quote][pid=491084708,25427897,1]Reply[/pid] Post by [uid=38632480]我可以biu你么[/uid] (2021-02-05 17:54):
我家原来养鳄龟 鳄鱼的 现在改养甲鱼了 便宜是真便宜 还是饮食习惯的问题 我们这甲鱼温室的不超过15 外塘的也就20左右一斤[/quote]甲鱼和乌龟哪个好吃啊[s:a2:不明觉厉]
买个甲鱼就挺好，菜市场就有卖的。
辣炒甲鱼和甲鱼炖猪蹄都是好菜。
鳄龟肉很瘦而且带有点爽脆的口感，夹杂有胶原蛋白，味道真的像肌肉，比不了甲鱼那滑脆的无敌口感。可惜自从发现自己过敏，就再也不能吃龟鳖了。
[quote][pid=491090203,25427897,1]Reply[/pid] Post by [uid=275400]阿代古斯之魂[/uid] (2021-02-05 18:13):
甲鱼和乌龟哪个好吃啊[s:a2:不明觉厉][/quote]看饮食习惯 个人觉得甲鱼好吃点
[url]https://b23.tv/zBdg5E[/url]
碰巧看到
[quote][pid=491081766,25427897,1]Reply[/pid] Post by [uid=60610490]Morigalantarty[/uid] (2021-02-05 17:44):
害吃野味呢？[s:ac:喷][/quote]鳄龟这玩意，你想吃野生的还弄不到呢，这东西几乎都是养殖的，而且是以宠物龟为主
鳄龟引进进来就是当宠物和肉龟的，长肉贼快，不过到了一定体型就慢下来了
价格也不贵，可以买来试试
没甲鱼好吃
[quote][pid=491081766,25427897,1]Reply[/pid] Post by [uid=60610490]Morigalantarty[/uid] (2021-02-05 17:44):
害吃野味呢？[s:ac:喷][/quote]国内的拟鳄百分之99都是养殖场出的